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VA0060
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NETTOYAGE ET ENTRETIEN
1. Débrancher le cordon d´alimentation avant tout nettoyage.
2. Ne jamais plonger l´appareil ou ses éléments à l´eau ou au lave-vaisselle.
3. Éviter l'utilisation de nettoyants abrasifs, de produits chimiques ou de l´eau chaude pour nettoyer toute partie de
l´appareil.
4. Utiliser un chiffon humide et un savon à vaisselle doux. Utiliser une feuille de papier absorbant pour enlever les
résidus de nourriture et de liquides.
5. Sécher soigneusement l´appareil et ses accessoires avant de les réutiliser.
Nettoyage de sacs et conteneurs pour réutilisation
Avant toute réutilisation laver les sacs à l´eau savonneuse dans l'eau tiède et bien rincer.
Mise en garde :
Ne pas utiliser la lave-vaisselle
- la température élevée risque d´endommager les sacs et les conteneurs.
Ne jamais plonger les couvercles de conteneur à l´eau, nettoyer au chiffon humide et un savon à vaisselle doux.
Les conteneurs ne sont pas prévus pour la chauffe au four micro-ondes ou le stockage au congélateur.
Mise en garde :
Ne pas réutiliser les sacs après avoir déjà stockées dedans de la viande crue, ne pas réutiliser les sacs qui ont été chauffés
ou bien cuits.
GUIDE DE RÉSOLUTION DES PROBLÈMES
1.
L´appareil ne fonctionne pas
•
Vérifier si le cordon d'alimentation est correctement connecté à la prise de courant ou n’est pas endommagé.
•
Vérifier que le sac est correctement placé à l'intérieur de la chambre à vide et dans l'entrée d'air.
•
S’assurer que le couvercle est correctement fermé.
2.
Pas assez d'air est aspiré
•
S'assurer que l'extrémité ouverte du sac est positionnée entièrement à l'intérieur de la chambre à vide. Si l´extrémité
du sac est placée derrière le joint de la fente à aspiration, l´air ne sera pas évacué même si la soudure est étanche.
•
Vérifier l ´étanchéité du sac en le faisant tremper dans un récipient rempli d'eau. Les bulles indiquent une fuite.
Dans un tel cas utiliser un autre sac ou découper la bande mal scellée et remettre le sac à vide.
•
Ne pas faire des soudures supplémentaires sur les côtés du sac. Les sacs sont munis de soudures latérales étanches
sur la longueur de l´extrémité extérieure. Une tentative de faire les soudures latérales résulterait en problème
d´étanchéité et peut causer une fuite.
3.
L’air continue de pénétrer dans le sac même après le scellement
•
Vérifier l´étanchéité du sac (voir le paragraphe ci-dessus).
•
Vérifier que le sac ne pose pas de problème d'étanchéité et refaire la soudure.
•
L´humidité contenue dans les aliments (jus, graisse, résidus etc.) empêche la bonne étanchéité du sac. La haute
teneur en humidité des aliments peut empêcher la soudure, asséchez l’intérieur et puis ressoudez le sac.
•
Le contenu du sac ayant de bords coupants peuvent transpercer le sac. Emballer les aliments ou les objets avec des
bords coupants dans une matière douce (exemple un essuie-papier) et resceller le sac.
4.
Le sac fond dans le point de soudure
L´élément de soudure peut surchauffer après la réutilisation. Laisser refroidir l´appareil environ 1 minute après chaque cycle.
ACCESSOIRES OPTIONNELS
Avec l´appareil vous pouvez commander en option les accessoires ci-dessous :
code
désignation
code à barres
VB2203
set de film alimentaire pour la mise sous vide 2 pcs
8594049740314
VB2806
set de film alimentaire pour la mise sous vide 2 pcs
8594049740321
VD8100
set de conteneurs pour la conservation sous vide 3 pcs
8594049740352
VB2023
set de fermetures de sachets pour la mise sous vide 12 pcs
8594049740338
VB2635
set de fermetures de sachets pour la mise sous vide 12 pcs
8594049740345
SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
La procédure de mise sous vide prolonge la durée des aliments en aspirant d´air du conteneur ou du sac. Réduit l´oxydation
des aliments qui influence la qualité nutritionnelle, le goût et la qualité en général.
L´aspiration d´air ralenti la croissance de microorganismes qui peuvent altérer la qualité des aliments dans certaines
conditions. Il s´agit notamment des microorganismes ci-dessous :
Moisissure
– la moisissure ne se crée pas dans un environnement à faible teneur en oxygène et la mise sous vide présente
une technique très efficace pour limiter leur croissance.
Levures
– les levures se créent dans un environnement riche en eau, sucre et température appropriée. Elles peuvent
persister à l´air et dans un environnement sans oxygène. La réfrigération ralentit la croissance de levures. La congélation
stoppe complètement leur croissance.
Bactéries
– la croissances de ces microorganismes est limitée à des températures inférieures à 4ºC. La congélation
à -17ºC ne fait pas tuer les microorganismes mais stoppe leur croissance et propagation. En cas de conservation des
aliments périssables de longue durée congeler avant d´utiliser la technologie de la mise sous vide. Au moment où ils
sont décongelés, conserver-les dans le congélateur à de basses températures.
MISE EN GARDE :
La mise sous vide ne remplace pas la procédure de conservation. Mais la mise sous vide est permet de ralentir les processus
résultant en dépréciation des aliments. Les aliments périssables à congeler et à conserver dans un réfrigérateur doivent
être entretenus à la même température après la mise sous vide.
GUIDE DE CONSERVATION DES ALIMENTS
durée de conservation
durée de conservation en
mise sous vide
Aliments refroidis 5-2°C
Viande rouge
3-4 jours
8-9 jours
Viande blanche
2-3 jours
6-9 jours
Poissons entiers
1-3 jours
4-5 jours
Gibier
1-3 jours
5-7 jours
Charcuterie
7-15 jours
25-40 jours
Charcuterie prédécoupée
4-6 jours
20-25 jours
Fromage pâte molle
5-7 jours
14-20 jours
Fromage pâte dure
15-20 jours
25-60 jours
