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français
10. Mouture et dosage du café
Placer le moulin à café-doseur près de la machine de façon à ce qu'il soit pratique à utiliser. La moulure et le
dosage du café doivent être effectués selon les instructions du fabricant du moulin à café-doseur. Pour obtenir une
bonne qualité du café espresso il est conseillé de :
Pour éviter une usure précoce du joint d'étanchéité, il est recom-
mandé de nettoyer le bord du filtre avant d'enclencher le porte-
filtre au groupe de distribution. Ne pas serrer trop fort le porte-filtre
au groupe de distribution.
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• ne pas conserver de grosses réserves de café en grains. Respecter tou
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jours la date d'échéance indiquée par le fabricant ;
• moudre le volume de café en fonction de l'emploi, préparer la quantité
contenue dans le doseur et l'utiliser de préférence dans la journée ;
• si possible, ne jamais acheter de café déjà moulu car il perd son arôme
rapidement. Si nécessaire l'acheter en petite quantité sous-vide.
Remplir le filtre avec une dose de café moulu (environ 6-7 gr.) et le tasser avec
le pilon prévu à cet effet ; enclencher le porte-filtre au groupe de distribution.
