Iniziare con 0,9-1,1 kg di carbone. Terminato il processo di trattamento,
questa quantità dovrebbe essere sufficiente per procedere con la cottura.
Aprire a metà la valvola della ciminiera. Quando il carbone brucia
intensamente, mettere con cura i carboni ardenti al centro della grata per
carbone.
Fase 4
Bagnare il carbone con il liquido per accensione. Tenendo il coperchio
aperto, aspettare da 2 a 3 minuti per consentire che il liquido bagni il
carbone. Conservare il liquido per accensione a distanza di sicurezza
dal barbecue.
Fase 5
Aprire a metà la valvola della ciminiera. Con il coperchio sollevato,
farsi indietro e accendere con prudenza il carbone, lasciando che bruci
finché non si ricopre di una leggera cenere (circa 20 minuti). Prima di
chiudere il coperchio, lasciare che il liquido per accensione evapori
completamente.
AVVERTENZA:
prima di chiudere il coperchio, lasciare che il liquido per
accensione evapori completamente (circa 20 minuti). Se
non si procede in tal modo, i fumi del liquido vengono
trattenuti nel barbecue e, quando il coperchio è aperto,
potrebbe verificarsi l’improvvisa fuoriuscita di lingue di
fuoco o esplosioni.
Fase 6
Quando i carboni bruciano intensamente, chiudere il coperchio.
Attendere che la temperatura indicata dal termometro arrivi a 121 °C.
Mantenere questa temperatura per 2 ore.
Fase 7
Aumentare la temperatura a circa 205 °C. Per farlo, aprire la valvola
della ciminiera e aggiungere carbone e/o legna (vedere la sezione
“Aggiunta di carbone/legna durante l’uso” di questo manuale).
Mantenere questa temperatura per 1 ora e lasciare che l'unità si
raffreddi completamente.
NOTA:
non superare mai la temperatura di 205 °C nella camera
di cottura. Evitare di graffiare o strofinare la parte esterna
dell’affumicatore durante il processo di trattamento.
IMPORTANTE:
per proteggere l’affumicatore da eccessiva ruggine,
l’unità deve essere trattata periodicamente e coperta
quando non in uso. È possibile ordinare una fodera per
l’affumicatore direttamente da Brinkmann chiamando il
numero 800-468-5252.
ORA IL PROPRIO BRINKMANN A BARILE
È TRATTATO E PRONTO PER L’USO.
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Содержание 810-3001-G
Страница 11: ...10 HOT CAUTION PRECAUCION CALIENTE Barrel Smoker Assembled...
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Страница 31: ...30 HOT CAUTION PRECAUCION CALIENTE Barbecue fumoir mont...
Страница 40: ......
Страница 51: ...50 HOT CAUTION PRECAUCION CALIENTE AFFUMICATORE A BARILE montato...
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Страница 71: ...70 HOT CAUTION PRECAUCION CALIENTE Rookoven gemonteerd...
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Страница 91: ...90 HOT CAUTION PRECAUCION CALIENTE R ucherofen Montiert...