1" (2.5 cm)
ADVERTENCIA:
Never use charcoal that has been pre-treated with
lighter fluid. Use only high grade plain charcoal or
charcoal/wood mixture.
4. Use siempre carbón de primera calidad. Si usa una chimenea de
encendido de carbón, siga todas las instrucciones y observe todas
las advertencias del fabricante con respecto al uso de su producto.
Coloque cuidadosamente unas 8 a 10 libras de carbones en la
bandeja de carbón. Vaya hasta el paso 7.
Si usa un liquido inflamable para encender el carbón, siga todas las
instrucciones y observe todas las advertencias del fabricante con
respecto al uso de su producto. Use liquidos inflamables aprobados
para encender EXCLUSIVAMENTE carbón. No use gasolina,
kerosene o alcohol para encender el carbón. Coloque unas 8 a 10
libras de carbón de primera calidad en la bandeja de carbón.
5. Sature el carbón con el liquido inflamable y espere 2 a 3 minutos
para que el carbón absorba el liquido. Guarde el liquido inflamable
en un lugar seguro y alejado del ahumador.
6. Encienda con cuidado el carbón y permita que arda hasta que se
cubra con una capa de ceniza gris (unos 20 minutos) antes de
cerrar la puerta y colocar la tapa sobre el ahumador. Esto permitirá
que se consuma el liquido inflamable.
ADVERTENCIA:
Si no hace lo anterior, el ahumador podría
acumular vapores emitidos por el líquido inflamable
y ocasionar una llamarada o explosión al abrir la
puerta o al levantar la tapa.
7. Vea la sección “Madera saborizante” que se encuentra más adelante
en este manual para determinar la cantidad de madera saborizante
que debe usar. Use tenazas largas para colocar con cuidado la
madera saborizante sobre el carbón caliente.
NOTA:
Dependiendo del clima, una bandeja repleta de carbón arderá
unas 5 a 6 horas.
8. Coloque la bandeja de agua sobre los soportes metálicos inferiores.
Asegúrese que la bandeja descanse sobre las ranuras de los tres
soportes.
9. Llene con cuidado la bandeja con agua tibia hasta 1 pulgada (2,5
cm) del borde. La bandeja llena contiene 1 galón (3,8 lts) de agua y
puede durar 2 a 3 horas. No la llene demasiado ni permita que el
agua se derrame.
10. Coloque una de las rejillas sobre los soportes metálicos inferiores,
encima de la bandeja de agua. Coloque la rejilla de modo que su
borde descanse sobre las ranuras de los tres soportes.
11. Coloque los alimentos sobre la rejilla en una sola hilera, dejando un
espacio entre cada pieza. Esto permitirá la circulación pareja de
humo, calor y humedad alrededor de todas las piezas.
12. Coloque la otra rejilla sobre los soportes metálicos superiores.
Coloque la rejilla de modo que su borde descanse sobre las ranuras
de los tres soportes. Coloque los alimentos sobre la rejilla.
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