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Préparation:
Lavez les fraises et ôtez les queues. Faites une purée avec le jus de citron et le lait. Battez le jaune
d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Battez la crème jusqu’à ce qu’elle soit
ferme. Mélanger les fraises avec la crème à fouetter et le jaune d’œuf. Assurez-vous que cette pâte
soit bien mélangée. Mettez le mélange dans la sorbetière durant 30 minutes. Après la préparation
dans la sorbetière, mettez le mélange dans le congélateur durant une demi-heure.
Glace à la banane
Ingrédients:
220g de bananes mûres
95g de sucre semoule
1 jus de citron
1 jaune d’œuf
3/4dl de crème à fouetter
220ml de lait entier
Préparation:
Faites une purée avec les bananes et le jaune d’œuf, le sucre et le jus de citron. Battez la purée de
bananes avec la crème à fouetter et le lait, (ne montez pas la crème). Mettez le mélange dans la
sorbetière durant 30 minutes. Après la préparation dans la sorbetière, mettez le mélange dans le
congélateur durant une demi-heure.
Glace à la myrtille
Ingrédients:
510g de myrtilles
580ml d’eau minérale gazeuse
75g de sucre glace
Préparation:
Mélangez les myrtilles, l’eau gazeuse et le sucre glace jusqu’à obtenir une douce purée. Vous pouvez
passer le mélange au batteur si vous le souhaitez. Mettez dans la sorbetière durant 30 minutes.
Ensuite mettez le mélange dans le congélateur durant une demi-heure.
Glace au soja et à la fraise
Ingrédients:
220g de fraises
110g de sucre
6 jaunes d’œufs
3 cuillerées de miel
0,75 l de lait de soja
Préparation:
Faites bouillir le lait de soja avec le miel. Réduisez les fraises en purée et ajoutez ce mélange au lait
de soja et au miel. Battez les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux. Versez le lait
bouillant sur les jaunes d’œufs et remuez bien. Laissez refroidir et mettez-le dans la sorbetière durant
30 minutes. Ensuite, mettez le mélange dans le congélateur durant une demi-heure. Décorez avec des
morceaux de fraises avant de servir.
Glace au yaourt
Ingrédients:
510g de yaourt entier (turc)
75g de lait entier
130g de sucre fin
22g de dextrose
22g de lait écrémé en poudre
