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FRANçAIS
UTILISATION
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Cet appareil sert au maintien en température des aliments par bain-marie, et ne peut pas être utilisé pour
du réchauffage ou de la cuisson.
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Suivant la réglementation en vigueur, les aliments placés dans le bain-marie doivent afficher une tempéra-
ture supérieure à 63°C.
DESCRIPTIF TECHNIQUE
L x l x H mm
600 x 380 x 360
Poids à vide
13 kg
Charge maxi
30 kg
Puissance
700 W
Ampérage
3 A
Tension
230 V monophasé 50/60Hz
IP Indice de protection
21
Marquage CE. Ce bain-marie est conforme aux normes NF EN60335.1 et EN 60335.2.50. Cuve pour 1 bac
GN1/1 H 200mm maxi ou sous multiple.
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Dimensions des ouvertures d’encastrement :
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cuve : 353 ± 1mm x 580 ± 1mm.
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boitier de commande : 117 ± 1mm x 120 ± 1mm. Fixation du boitier par deux vis de diamètre 5mm non
fournies.
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déport maximum du boitier de commande par rapport à la cuve : 800 mm.
BRANCHEMENT ELECTRIQUE
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Câble H05RNF avec fiche de raccordement fourni avec l’appareil, de section 1mm², 2 terre.
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Tension 230V monophasée 50/60 Hz.
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L’appareil doit se connecter sur une prise femelle monophasée 10/16 Ampères avec Terre, et sera raccordé
sous la dépendance d’un dispositif différentiel haute sensibilité et protégé contre les surintensités.
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Avant tout branchement ou débranchement de l’appareil, s’assurer que l’interrupteur général situé sur le
côté gauche de l’appareil est éteint et en position 0.
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L’appareil ne peut être branché sans la prise monophasée. Toute modification dégagera notre responsabilité.
RACCORDEMENT DE L’EVACUATION D’EAU
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Installer un tuyau d’évacuation avec un raccord 3/4’’ femelle sur la vanne située sous la cuve.
MISE EN FONCTIONNEMENT
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S’assurer que la vanne de vidange est fermée et l’interrupteur général sur «0».
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Remplir d’eau chaude la cuve jusqu’au trait situé sur une des parois verticales de la cuve :
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trait inférieur pour l’utilisation avec des bacs gastronorme de hauteur 200mm.
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trait supérieur pour l’utilisation avec des bacs gastronorme de hauteur inférieure à 200mm.
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Mettre un couvercle sur la cuve pour réchauffer l’eau plus rapidement.
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Mettre l’interrupteur sur «1».
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Le thermostat permet de régler la température de l’eau. Pour maintenir les aliments au dessus de 63°C,
régler le thermostat à 100°C.
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L’eau doit être préchauffée à 90°C minimum avant de placer les aliments.
VIDANGE DE LA CUVE
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Ouvrir la vanne. Attention la température de l’eau est de 90/100°C.
CAUSES DE NON FONCTIONNEMENT
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A la mise sous tension, rien ne s’allume :
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vérifier l’alimentation électrique.
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L’eau de la cuve ne chauffe pas :
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vérifier le réglage du thermostat.
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le thermostat de sécurité a coupé l’appareil. Contacter votre revendeur.
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Pour toute autre panne, contacter votre revendeur.
