182
ru
Рецепты
Рецепты
Рулеты из мясного фарша
с сыром «Гауда»
Основной рецепт
–
500 г говядины, нарезанной полосками
–
500 г свинины, нарезанной полосками
–
200 г сыра («Гауда»)
–
10 г соли
–
2 г молотого черного перца
–
чеснок (по желанию)
–
растительное масло для фритюра
■ Для облегчения обработки сыр
«Гауда» нарезать кубиками
(2 x 1 x 1 см) и заморозить на ночь.
■ Сначала переработать в мясорубке
замороженный сыр «Гауда», затем
говядину и свинину (формовочный
диск с мелкими отверстиями).
■ Добавить соль, перец и чеснок
(по желанию) и все перемешать.
■ Сформировать руками или при
помощи насадки «колбасный шприц»
рулеты длиной примерно 10 см.
■ В сковороде разогреть немного масла
и обжарить рулеты из мясного фарша
примерно 5 минут. При этом регулярно
переворачивать их, чтобы рулеты
хорошо прожарились.
Кеббе
Фарш для трубочек:
–
500 г баранины, нарезанной полосками
–
500 г крупы из пшеницы булгур,
промытой и стекшей
–
1 маленькая луковица, нарубленная
■ Загружать в мясорубку попеременно
баранину и пшеницу (формовочный
диск с мелкими отверстиями).
■ Массу хорошо перемешать, добавить
лук.
■ Еще раз пропустить массу через
мясорубку.
Начинка:
–
400 г баранины, нарезанной
полосками
–
2 луковицы средней величины,
нарубленные
–
1 столовая ложка растительного масла
–
1 столовая ложка муки
–
2 чайных ложки душистого перца
–
соль и перец
■ Переработать баранину в мясорубке
(формовочный диск с мелкими
отверстиями).
■ Лук обжарить до золотисто-коричне
-
вого цвета.
■ Добавить баранину и прожарить.
■ Добавить остальные ингредиенты.
■ Все тушить в течение примерно
1-2 минут.
■ Слить лишний жир.
■ Начинку охладить.
Приготовление кеббе:
■ Переработать смесь в формовочной
насадке для кеббе.
■ Полую колбаску из фарша нарезать на
кусочки длиной 7,5 см.
■ Защепить один конец такой трубочки.
■ Немного начинки вложить в отверстие
и защепить другой конец трубочки.
■ Нагреть масло (примерно 180 °C) и
жарить кеббе во фритюре примерно
6 минут до золотисто-коричневого
цвета.
Хлебные клецки
–
300 г свежего белого хлеба
–
20 мл молока
–
40 г сливочного масла или маргарина
–
3 яйца
–
1 ст. л. мелконарезанного лука
–
петрушка
–
немного муки
–
соль и перец
■ Хлеб порезать ломтиками толщиной
10 мм и разрезать пополам в длину.
Залить 20 мл молока и оставить
выстаиваться.
■ Влажные ломтики хлеба переработать
в мясорубке (формовочный диск для
крупной рубки) прим. 50 сек.
Содержание SmartPower MFW25 Series
Страница 2: ......
Страница 148: ......
Страница 149: ......
Страница 205: ...b c 2 3 4 5 3 4 5 6 7 1 a f g b d c e c a d d g a b a b a b c c A B e h f a b d e f a b A ...
Страница 206: ...1 2 3 1 2 2 3 1 3 1 3 4 6 B C D ...
Страница 207: ...2 4 7 OFF ON D E 11 10 7 5 6 2 8 4 3 1 9 ...
Страница 208: ...OFF ON F G 10 7 5 6 2 8 4 3 1 9 ...
Страница 209: ...OFF 1 ON 2 3 4 5 6 H I 12 11 7 6 5 2 8 4 1 10 9 3 ...
Страница 210: ...J ...