158
pl
Porady
Kebbe
Pieróg:
–
500 g baraniny, pociętej w paski
–
500 g kaszy pszennej Bulgur, wypłuka
-
nej i osuszonej
–
1 mała cebula, posiekana
■ Mielić naprzemiennie baraninę i kaszę
za pomocą przystawki do mielenia
mięsa (sitko do drobnego mielenia).
■ Masę dobrze przemieszać, dodając
cebulę.
■ Mieszaninę zmielić dwukrotnie za
pomocą przystawki do mielenia mięsa.
Nadzienie:
–
400 g baraniny, pociętej w paski
–
2 średniej wielkości cebule, posiekane
–
1 łyżka stołowa oleju
–
1 łyżka stołowa mąki
–
2 łyżeczki ziela angielskiego
– sól i pieprz
■ Zmielić baraninę za pomocą przystawki
do mielenia mięsa (sitko do drobnego
mielenia).
■ Cebulę przysmażyć na kolor
złocistobrązowy.
■ Dodać baraninę i podsmażyć.
■ Dodać pozostałe składniki.
■ Wszystko razem dusić przez około
1-2 minuty.
■ Odlać nadmiar tłuszczu.
■ Pozostawić nadzienie do ostygnięcia.
Przyrządzanie kebbe:
■ Przetworzyć mieszankę na pieróg za
pomocą nasadki do kebbe.
■ Z wytworzonej rurki masy odcinać
kawałki o długości 7,5 cm.
■ Zacisnąć koniec pieroga.
■ Niewielką ilość farszu wcisnąć do
otworu i zacisnąć drugi koniec pieroga.
■ Rozgrzać olej (około 180°C) i smażyć
pieróg przez około 6 minut, aż do osią
-
gnięcia złoto-brązowego koloru.
Knedle z bułki
–
300 g świeżego chleba pszennego
– 20 ml mleka
–
40 g masła lub margaryny
– 3 jajka
–
1 łyżka drobno posiekanej cebuli
– pietruszka zielona
–
trochę mąki
– sól i pieprz
■ Pokroić chleb w plastry o grubości
10 mm i przepołowić wzdłuż.
Zalać 20 ml mleka i pozostawić do
nasączenia.
■ Zmielić zwilżone kawałki chleba za
pomocą przystawki do mielenia mięsa
(sitko do grubego mielenia) przez ok.
50 sekund.
■ Dodać drobno posiekaną cebulę,
pietruszkę i roztopione masło, potem
zmieszać.
■ Wymieszać z masą roztrzepane jajka,
sól i pieprz.
■ Poczekać kilka minut, aż ciasto dojrzeje.
Następnie ciasto jeszcze raz zagnieść.
■ Podczas formowania knedli ręce
zawsze dobrze zwilżać wodą. Knedle
otoczyć w mące.
■ Knedle włożyć do wrzącej wody
i gotować przez około 20 minut. Nie
dopuścić do rozgotowania!
Porady
Przystawka do mielenia mięsa
Przeznaczenie sitek
–
Sitko do drobnego mielenia (3,8 mm):
gotowanego mięsa drobiowego, wieprzo
-
wego, wołowego, gotowanej wątróbki,
gotowanej ryby do zup; surowego mięsa
wieprzowego i wołowego na kotlety
mielone; surowej wątróbki, mięsa i słoniny
na kiełbasę pasztetową; mięsa wieprzo
-
wego na metkę; Mięsa wieprzowego i
wołowego na pasztet i serwolatkę
–
Sitko do grubego mielenia (8 mm):
smażonego mięsa wieprzowego na
zupę gulaszową; resztek (np. smażone,
kiełbasa) do zapiekanek z resztek
Содержание SmartPower MFW25 Series
Страница 2: ......
Страница 148: ......
Страница 149: ......
Страница 205: ...b c 2 3 4 5 3 4 5 6 7 1 a f g b d c e c a d d g a b a b a b c c A B e h f a b d e f a b A ...
Страница 206: ...1 2 3 1 2 2 3 1 3 1 3 4 6 B C D ...
Страница 207: ...2 4 7 OFF ON D E 11 10 7 5 6 2 8 4 3 1 9 ...
Страница 208: ...OFF ON F G 10 7 5 6 2 8 4 3 1 9 ...
Страница 209: ...OFF 1 ON 2 3 4 5 6 H I 12 11 7 6 5 2 8 4 1 10 9 3 ...
Страница 210: ...J ...