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Recettes
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Recette
Ingrédients
Préparation
Glace à la pis-
tache
¡
100 g de pistaches (ha-
chées)
¡
8 g de sucre vanillé
¡
90 g de sucre
¡
200 ml de lait
¡
200 ml de crème
¡
3 feuilles de gélatine
blanche
¡
Laisser tremper la gélatine dans l’eau froide
pendant 15 minutes.
¡
Presser légèrement la gélatine, puis la faire
chauffer dans une petite casserole en mélan-
geant constamment sans la faire entrer en
ébullition.
¡
Mélanger les ingrédients restants jusqu’à l’ob-
tention d’une masse homogène.
¡
Verser la gélatine chaude dans le mixeur en
fonctionnement.
¡
Tourner l’interrupteur rotatif au niveau 1, puis
verser le mélange dans la sorbetière.
¡
Travailler le mélange pendant 15-25 minutes
au niveau 1.
Sorbet au citron
¡
150 ml de jus de citron
(fraîchement pressé)
¡
200 ml d’eau
¡
170 g de sucre
¡
150 g de yaourt
¡
4 feuilles de gélatine
blanche
Conseil :
Pour un sorbet à
l’orange, remplacez 100 ml
de jus de citron par du jus
d’orange fraîchement pres-
sé.
¡
Laisser tremper la gélatine dans l’eau froide
pendant 15 minutes.
¡
Presser légèrement la gélatine, puis la faire
chauffer dans une petite casserole en mélan-
geant constamment sans la faire entrer en
ébullition.
¡
Mélanger les ingrédients restants jusqu’à l’ob-
tention d’une masse homogène.
¡
Verser la gélatine chaude dans le mixeur en
fonctionnement.
¡
Tourner l’interrupteur rotatif au niveau 1, puis
verser le mélange dans la sorbetière.
¡
Travailler le mélange pendant 40-50 minutes
au niveau 1.
Glace aux fraises
¡
250 g de fraises
(fraîches)
¡
75 g de sucre
¡
100 ml de lait
¡
100 ml de crème
¡
20-30 ml de jus de citron
(fraîchement pressé)
¡
Réduire en purée tous les ingrédients.
¡
Tourner l’interrupteur rotatif au niveau 1, puis
verser le mélange dans la sorbetière.
¡
Travailler le mélange pendant 20-30 minutes
au niveau 1.
Glace aux kiwis
¡
400 g de kiwis (épluchés
et coupés en quartiers)
¡
20-30 ml de jus de citron
(fraîchement pressé)
¡
100 ml d’eau
¡
80 g de sucre
¡
Réduire en purée tous les ingrédients.
¡
Tourner l’interrupteur rotatif au niveau 1, puis
verser le mélange dans la sorbetière.
¡
Travailler le mélange pendant 20-30 minutes
au niveau 1.
Содержание MUZ9EB1
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