es
Recetas
104
¡
Los siguientes factores influyen en el
tiempo de elaboración real:
–
Cantidad de la mezcla de hela-
do
–
Temperatura de la mezcla de
helado
–
Temperatura de su congelador
–
Temperatura ambiente
Consejos
¡
El helado sabe mejor si se toma
inmediatamente después de su
elaboración. Refinar y decorar el
helado, p. ej. con frutas, salsas,
nata montada o virutas de choco-
late.
¡
Enfriar las copas o vasos antes de
servir el helado para que este no
se derrita tan rápido.
¡
Sacar el helado del congelador al-
gún tiempo antes de servirlo.
¡
Con los siguientes accesorios se
puede preparar fácilmente la mezcla
de helado:
–
Jarra batidora
–
Accesorio procesador de ali-
mentos
–
Exprimidor de cítricos
Vista general de las recetas
En esta vista general se encuentran los ingredientes y los pasos de procesa-
miento de las diferentes recetas.
Receta
Ingredientes
Elaboración
Helado de vainilla
¡
2 vainas de vainilla Bour-
bon
¡
250 ml de leche
¡
100 g de azúcar
¡
200 ml de nata
¡
1 pizca de sal
¡
Hacer una incisión longitudinal en un lado de
las vainas de vainilla y extraer el caviar de vai-
nilla de su interior con la punta del cuchillo.
¡
Poner la leche, el azúcar y el caviar de vainilla
en un cazo y cocer brevemente removiendo.
¡
Dejar enfriar la mezcla a temperatura ambien-
te.
¡
Incorporar el resto de ingredientes.
¡
Llevar el mando giratorio a la posición 1 y ver-
ter la mezcla en la heladora.
¡
Batir 20-30 minutos en la posición 1.
Helado de choco-
late
¡
100 g de chocolate para
fundir
¡
300 ml de nata
¡
40 g de azúcar
¡
150 g de yogur
¡
Poner el chocolate para fundir picado, la nata
y el azúcar en un cazo y calentar removiendo
hasta que el azúcar y el chocolate se hayan
disuelto.
¡
Incorporar el yogur en la mezcla todavía ca-
liente removiéndolo.
¡
Dejar enfriar la mezcla a temperatura ambien-
te.
¡
Llevar el mando giratorio a la posición 1 y ver-
ter la mezcla en la heladora.
¡
Batir 20-30 minutos en la posición 1.
Содержание MUZ9EB1
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