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Kuchen in Formen

Rührkuchen einfach,
Rührkuchen fein,
z.B. Sandkuchen

Tortenboden mit Rand aus Mürbteig

Tortenboden aus Rührteig

Biskuittorte (Wasserbiskuit)

Obst- oder Quarktorte,
Mürbteig*

Obstkuchen, fein
Rührteig

Pikante Kuchen*
z.B. Quiche/Zwiebelkuchen

Form auf dem
Rost

Napf-/Kranz-/
Kastenform

Springform

Obstbodenform

Springform

dunkle
Springform

Springform/
Napfform

Springform

Höhe

2
1

1

2

1

1

1

1

Temperatur
°C

170–190
160–180

190–210

170–190

160–180

170–190

160–190

170–200

Backdauer
Minuten

50–60
60–70

25–35

20–30

30–40

70–90

50–60

60–80

170

Beispiel:

Rührkuchen

Fortsetzung nächste Seite

Kuchen und Gebäck

* Kuchen ca. 20 Minuten im Gerät auskühlen lassen.

Backformen:

Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.
Wenn Sie helle Backformen aus dünnwandigem Material
bzw. Glasformen benutzen, sollten Sie am besten Heißluft
verwenden. Trotzdem verlängern sich die Backzeiten und
der Kuchen bräunt ungleichmäßiger.

Stellen Sie die Kuchenform immer auf den Rost.

Zu den Tabellen:

Sie gelten für das Einschieben in den kalten Backofen.
So sparen Sie Energie. Wollen Sie doch vorheizen,
verkürzen sich die Backzeiten um 5 bis 10 Minuten.

Temperatur und Dauer sind von Beschaffenheit und
Menge des Teiges abhängig. Deshalb sind in den Tabellen
Bereiche angegeben. Beginnen Sie mit dem niedrigeren
Wert und stellen Sie, wenn erforderlich, beim nächstem
Mal höher ein. Eine niedrigere Temperatur ergibt übrigens
eine gleichmäßigere Bräunung.

Kuchen und
Gebäck

Backen, Braten,
Grillen

So stellen Sie ein

1.

Mit dem Funktionswähler die gewünschte Heizart
einstellen.

2.

Mit dem Temperaturwähler die Temperatur oder
Grillstufe einstellen.

Wenn das Gericht fertig ist

Funktionswähler und

Temperaturwähler ausschalten.

Backen, Braten, Grillen / Kuchen und Gebäck

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Содержание HSS202M

Страница 1: ...HSS202M HSS202MCC en Operating Instructions de Gebrauchsanweisung 9000048455 ...

Страница 2: ...p by step You will find popular dishes the correct kitchen utensils the height at which they should be inserted and the optimum settings All of which have of course been tested in our own cookery workshop There are also a number of tips on maintenance and cleaning so that your appliance will maintain its appearance over a long period of time And just in case you do have any problems with the appli...

Страница 3: ...t time Heating up the oven 15 Heating up the hotplates 15 Cooking The hob 16 Setting procedure 16 Table 16 How to save precious energy 17 Baking roasting grilling Setting procedure 18 page Cakes and pastries 18 What to do if 22 Meat poultry fish 25 What to do if 29 Puddings gratins toast 30 Ready prepared frozen meals 31 Sterilising 32 Appliance care Appliance exterior 34 The hob 34 Oven 34 Cleani...

Страница 4: ... carried out by an authorized technician The regulations of the respective electricity supply company must be observed Improper connection of the cooker will invalidate your cooker In order to meet the effective safety regulations an all pole isolating switch with a contact gap of at least 3 mm must be fitted during installation If the appliance is connected via a plug and socket device this switc...

Страница 5: ...sk of fire In the event of fire extinguish the flames by covering the pan and switch off the hotplate q The connecting cords of electrical appliances must not come into contact with the hot cooking surfaces or become trapped in the hot oven door as this could result in damage to the connecting cord s insulating jacket q Never store combustible items in the oven cavity as these could ignite in the ...

Страница 6: ...fruit cakes it is best to use the deeper universal pan q Do not sit or stand on the opened oven door q The oven door must always close properly Keep the door seal areas clean q Never place hot items e g hot baking trays into the drawer in base otherwise it could be damaged q Before using automatic self cleaning remove any loose soil from the oven Risk of fire How to avoid damage to your appliance ...

Страница 7: ...s set This light will extinguish once the selected temperature has been reached and will light up again when reheating The control panel Function selector for the oven It has the following settings t Top bottom heating s Bottom heat r Top heat x Radiant grilling Hotplate controls with indicator light Settings from 1 to 6 1 lowest heat setting 6 highest heat setting Temperature selector with indica...

Страница 8: ...owning and the baking of meringue caps and cream toppings on cakes Radiant grilling The entire surface under the grill heating element becomes hot This is ideal for grilling steaks sausages fish or toast Introducing Your new cooker Heating up the oven Oven and accessories The accessories can be inserted on 4 levels within the oven In order to eliminate the new appliance smell heat up the closed em...

Страница 9: ...n the case of longer cooking times you can switch off the hotplate 5 to 10 minutes before the end of the cooking time How to save precious energy Good saucepan with lid Saucepan with uneven base Open saucepan Poor open saucepan Power required to keep 1 5 litres of water boiling 190 Watt with a good saucepan and lid Increased power consumption 16 Cooking The hob 18 cm hotplate Steam outlet Caution ...

Страница 10: ...o 10 minutes The temperature and baking time depend on the consistency and quantity of cake mixture This is why ranges are given in the tables Start by setting the lower value and if necessary use a higher setting next time A lower temperature will provide a more even browning of the cake Cakes in tins Victoria sponge simple Victoria sponge fine e g Madeira cake Cake base with short pastry edge Ca...

Страница 11: ...s roll preheat Plated loaf with 500g flour Stollen with 500 g flour Pizza Onion pie Yeast bread with 1 2 kg flour preheat Leaven bread with 1 2 kg flour preheat Shelf position 2 2 1 2 1 1 1 3 3 Temperature C 170 190 180 200 180 200 170 190 170 190 210 230 150 170 200 220 250 190 210 Baking time in minutes 25 35 50 60 15 20 30 40 70 80 35 45 30 45 50 60 8 10 50 55 Never pour water directly into the...

Страница 12: ...the top baking tray is darker than that on the bottom baking tray The biscuits or cake will not come off the baking tray The cake will not come out when tipped upside down You have measured the oven temperature using your own thermometer and find that the values deviate Condensation occurs when baking wetter cake mixtures Cakes and pastry Orientate your baking to similar items from the baking tabl...

Страница 13: ...s should only be salted after grilling Place the pieces of meat directly onto the wire grill In addition insert the universal pan on level 1 The meat juices are collected here and the oven is kept clean Turn the meat after two thirds of the time specified in the tables Note The grill heating element switches on and off automatically This is normal How often this occurs depends on the selected gril...

Страница 14: ...d e g neck Pork with rind e g shoulder knuckles Smoked pork loin Meatloaf Sausages Roast veal Leg of lamb off the bone Weight 1 kg 1 5 kg 2 kg 1 kg 1 5 kg 2 kg 1 kg 1 kg 1 5 kg 2 kg 1 kg 1 5 kg 2 kg 1 kg 750 g Approx 750 kg 1 kg 2 kg 1 5 kg Cookware covered open open Wire grill Wire grill open open covered open Wire grill open open Level 2 2 2 2 2 2 2 4 4 2 2 2 2 2 2 2 2 4 2 2 2 Type of heating t ...

Страница 15: ...o intensely and consequently produce less steam What to do if The table does not contain specifications for the weight of the roast You are not sure whether the roast is ready The roast is too dark and the crackling is partly burnt The roast looks good but the sauce is burnt The roast looks good but the sauce is too light and watery Steam rises from the roast when the stock is added Fish Fish gril...

Страница 16: ...220 240 Line the universal pan or wire grill with baking paper Please make sure that the baking paper is suitable for these temperatures The table applies to insertion into a cold oven Puddings gratins toast Example Macaroni cheese Meal Sweet puddings e g cheese pudding with fruit Savoury puddings made out of cooked ingredients e g macaroni cheese Savoury puddings made out of raw ingredients e g p...

Страница 17: ...ching off approx 35 minutes approx 45 minutes approx 60 minutes approx 70 minutes Residual heat approx 35 minutes approx 30 minutes approx 30 minutes approx 30 minutes approx 30 minutes Sterilising q Only use perfectly fresh fruit and vegetables and wash them thoroughly q The jars and rubber sealing rings must be clean and intact Use jars of the same size if possible The instructions in the table ...

Страница 18: ...s or steam jet cleaners Just wipe the appliance with a damp cloth For stubborn soil add a few drops of washing up liquid to the water Dry with a dry cloth Never use strong or abrasive cleaning agents as these can leave the surfaces looking dull In the event that such cleaning agents are spilled onto the appliance wash the surface immediately with water Slight discolorations on the front side of th...

Страница 19: ...ervice The cooker does not work q Check whether a power failure is to blame q Inspect the fuse box and check that the cooker fuse is in working order You may replace the following parts of the cooker yourself Only use original replacement parts When purchasing replacement parts always specify the E number and FD number of your appliance to ensure that you receive the correct parts These numbers ca...

Страница 20: ...D number Faults repairs If the oven light fails it must be replaced This is what to do 1 Switch off the cooker fuse in the fuse box 2 Place a tea towel in the cold oven to prevent damage 3 Unscrew the glass cover in the oven interior by turning it in an anticlockwise direction 4 Replace the oven light with a light of the same type 25W 230V E14 5 Insert the glass cover again 6 Remove the tea towel ...

Страница 21: ...Sie Schritt für Schritt die Einstellungen wählen können Da finden Sie gebräuchliche Gerichte das passende Geschirr die Einschubhöhe für den Backofen und die optimalen Einstellwerte natürlich alles in unserem Kochstudio getestet Damit Ihr Herd lange Zeit schön bleibt geben wir Ihnen viele Tips zur Pflege und Reinigung Und falls einmal eine Störung auftreten sollte auf den letzten Seiten finden Sie ...

Страница 22: ...r ersten Benutzung Backofen aufheizen 53 Kochstellen aufheizen 53 Kochen Das Kochfeld 54 So stellen Sie ein 54 Tabellen 54 So sparen Sie Energie 55 Backen Braten Grillen So stellen Sie ein 56 Seite Kuchen und Gebäck 56 Was ist zu tun wenn 60 Fleisch Geflügel Fisch 63 Was ist zu tun wenn 67 Aufläufe Gratins Toast 68 Tiefkühl Fertigprodukte 69 Einkochen 70 Pflege Gerät außen 72 Kochfeld 72 Backofen ...

Страница 23: ...erpackung zur Verwertung an den Händler zurückgeben bei dem Sie das Gerät gekauft haben q Bevor Sie das Altgerät entsorgen machen Sie es unbrauchbar Führen Sie es dann einem Wertstoffcenter zu Die Anschrift des nächstgelegenen Wertstoffcenters erfragen Sie bitte bei Ihrer Gemeindeverwaltung Der elektrische Anschluß muß von einem konzessionierten Fachmann vorgenommen werden Die Vorschriften des zus...

Страница 24: ... oder Öl Verbrennungsgefahr Decken Sie das Geschirr zu damit das Feuer erstickt und schalten Sie die Kochstelle aus q Anschlußkabel von Elektrogeräten dürfen die heißen Kochstellen nicht berühren und nicht mit der heißen Backofentür eingeklemmt werden Die Isolierung der Anschlußkabel könnte beschädigt werden q Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf Sie könnten sich bei unbeabsic...

Страница 25: ...besser die tiefere Universalpfanne q Benutzen Sie die offene Backofentür nicht als Sitzfläche oder Steighilfe q Die Backofentür muß gut schließen Halten Sie die Türdichtungsflächen sauber q Legen Sie keine heißen Gegenstände z B Backbleche in die Sockelschublade Sie könnte beschädigt werden q Vor jeder Selbstreinigung müssen Sie grobe Verschmutzungen aus dem Backofen entfernen Es besteht Brandgefa...

Страница 26: ...ie erlischt wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist und leuchtet beim Nachheizen wieder auf Das Bedienfeld Funktionswähler für den Backofen Er hat die Stellungen t Ober und Unterhitze s Unterhitze r Oberhitze x Flachgrillen Temperaturwähler für den Backofen mit Anzeigelampe Er hat die Stellungen 50 300 Temperatur in C Kochstellenschalter mit Anzeigelampe Stellungen 1 bis 6 1 niedrigste Kochs...

Страница 27: ...lachgrillen Die ganze Fläche unter dem Grillheizkörper wird heiß Sie können Steaks Würstchen Fisch oder Toast grillen Die Heizarten Das ist Ihr neuer Herd Backofen und Zubehör Das Zubehör kann in 4 verschiedenen Höhen in den Backofen geschoben werden Email Backblech für Kuchen und Plätzchen Universalpfanne für große Braten und Tiefkühlgerichte Sie kann auch als Fett auffanggefäß verwendet werden w...

Страница 28: ...uten vor Garzeitende abschalten So sparen Sie wertvolle Energie Guter Topf mit Deckel Topf mit unebenem Boden Topf offen Schlechter Topf offen Erforderliche Leistung um 1 5 Liter Wasser am Kochen zu halten 190 Watt bei gutem Topf mit Deckel Höherer Stromverbrauch 54 So stellen Sie ein Mit den Kochstellenschaltern stellen Sie die Heizleistung der einzelnen Kochstellen ein 1 niedrigste Kochstufe 6 h...

Страница 29: ... Material bzw Glasformen benutzen sollten Sie am besten Heißluft verwenden Trotzdem verlängern sich die Backzeiten und der Kuchen bräunt ungleichmäßiger Stellen Sie die Kuchenform immer auf den Rost Zu den Tabellen Sie gelten für das Einschieben in den kalten Backofen So sparen Sie Energie Wollen Sie doch vorheizen verkürzen sich die Backzeiten um 5 bis 10 Minuten Temperatur und Dauer sind von Bes...

Страница 30: ...saftigem Belag z B Hefeteig mit Apfel Streusel Biskuitrolle vorheizen Hefezopf mit 500 g Mehl Stollen mit 500 g Mehl Pizza Zwiebelkuchen Hefebrot mit 1 2 kg Mehl vorheizen in der Universalpfanne Sonderzubehör Sauerteigbrot mit 1 2 kg Mehl vorheizen in der Universalpfanne Sonderzubehör Höhe 2 2 1 2 1 1 1 3 3 Temperatur C 170 190 180 200 180 200 170 190 170 190 210 230 150 170 200 220 250 190 210 Ba...

Страница 31: ...Gebäck dunkler als auf dem unteren Die Plätzchen oder der Blech kuchen lösen sich nicht vom Blech Der Kuchen löst sich nicht beim Stürzen Sie haben mit Ihrem eigenen Thermometer die Backofen temperatur nachgemessen und dabei eine Abweichung festgestellt Beim Backen von saftigen Kuchen tritt Kondenswasser auf Kuchen und Gebäck Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen Stechen Sie...

Страница 32: ... dem Grillen salzen Die Grillstücke legen Sie direkt auf den Rost Schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein Darin wird der Fleischsaft aufgefangen Der Backofen bleibt sauberer Wenden Sie die Grillstücke nach zwei Drittel der Zeit die in den Tabellen angegeben ist Hinweis Der Grillheizkörper schaltet sich automatisch aus und wieder ein Das ist normal Wie oft das geschieht richtet si...

Страница 33: ...efleisch ohne Schwarte z B Nacken Schweinefleisch mit Schwarte z B Schulter Haxe Kasseler mit Knochen Hackbraten Würstchen Kalbsbraten Lammkeule ohne Knochen Gewicht 1 kg 1 5 kg 2 kg 1 kg 1 5 kg 2 kg 1 kg 1 kg 1 5 kg 2 kg 1 kg 1 5 kg 2 kg 1 kg 750 g ca 750 g 1 kg 2 kg 1 5 kg Geschirr geschlossen offen offen Rost Rost offen offen geschlossen offen Rost offen offen Höhe 2 2 2 2 2 2 2 4 4 2 2 2 2 2 2...

Страница 34: ...i wird der Bratenfond nicht so stark erwärmt und es entsteht weniger Wasserdampf Was ist zu tun wenn Für das Gewicht des Bratens stehen keine Angaben in der Tabelle Wie können Sie feststellen ob der Braten fertig ist Der Braten ist zu dunkel und die Kruste stellenweise verbrannt Der Braten sieht gut aus aber die Soße ist angebrannt Der Braten sieht gut aus aber die Soße ist zu hell und wäßrig Beim...

Страница 35: ...20 240 Dauer Minuten 50 60 20 30 20 30 30 40 15 25 Universalpfanne bzw Rost mit Backpapier belegen Bitte achten Sie darauf daß das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist Aufläufe Gratins Toast Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten Backofen Aufläufe Gratins Toast Beispiel Nudelauflauf Gericht Aufläufe süß z B Quark auflauf mit Obst Aufläufe pikant aus gegarten Zutaten z B Nudel...

Страница 36: ...en ca 35 Minuten ca 45 Minuten ca 60 Minuten ca 70 Minuten Nachwärme ca 35 Minuten ca 30 Minuten ca 30 Minuten ca 30 Minuten ca 30 Minuten Einkochen q Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse und waschen Sie es gründlich q Die Gläser und Gummiringe müssen sauber und in Ordnung sein Benutzen Sie möglichst gleichgroße Gläser Die Angaben in der Tabelle beziehen sich auf Einliter Rundgläser Ste...

Страница 37: ...ackofenlampe 72 Kochplatten Wischen Sie Übergelaufenes und Kochreste immer sofort ab Verwenden Sie zur Reinigung der Kochplatten Scheuerpulver Vim ATA oder Putzschwämme Die Kochplatten sollten danach kurz aufgeheizt werden damit sie trocknen Feuchte Platten können mit der Zeit rosten Tragen Sie zum Schluss ein Pflegemittel auf Die gelb bis blau schillernden Verfärbungen an den Kochplattenringen kö...

Страница 38: ...ch nur Originalersatzteile Geben Sie die E Nummer und die FD Nummer Ihres Gerätes an So ist gewährleistet daß Sie das richtige Teil bekommen Die Nummern finden Sie auf dem Typenschild in der Sockelschublade Alle anderen Reparaturen dürfen Sie nur von geschulten Kundendienst Technikern durchführen lassen Wird Ihr Gerät unsachgemäß repariert können für Sie erhebliche Gefahren entstehen Pflege 4 Glas...

Страница 39: ... werden 1 Backofentür öffnen 2 Alte Türdichtung abziehen 3 An der Türdichtung sind 4 Haken befestigt Mit diesen Haken die neue Türdichtung an der Backofentür einhängen und andrücken Türdichtung auswechseln Die Glasscheibe wird ausgewechselt wie im Kapitel Pflege Reinigung der Glasscheiben beschrieben Glasscheibe an der Backofentür auswechseln Störungen Reparatur Ist die Backofenlampe ausgefallen s...

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