Bosch HSS202M, Руководство по эксплуатации

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Fleisch, Geflügel, Fisch
Geflügel
Hähnchenhälften
1 bis 4 Stück
Hähnchenteile
Hähnchen ganz
1 bis 4 Stück
Ente
Gans
2 Putenkeulen
Gewicht
je 400 g
500 g
je 1 kg
1,7 kg
3 kg
je 800 g
Geschirr
Rost
Rost
Rost
Rost
Rost
Rost
Höhe
2
2
2
2
2
2
Heizart
t
t
t
t
t
t
Temperatur
°C, Grill
200–220
200–220
200–220
190–210
180–200
190–210
Dauer,
Minuten
50–60
30–40
60–80
90–100
100–120
100–120
Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten Backofen.
Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie
es gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser,
abgetropftem Fett oder Orangensaft bestreichen.
Wenden Sie ganzes Geflügel nach zwei Drittel der
Grillzeit.
Bei Ente oder Gans stechen Sie die Haut unter den
Flügeln ein, dann kann das Fett ablaufen.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie die
Universalpfanne in Höhe 1 ein.
Geflügel
Beispiel: 1 ganzes Hähnchen
Fleisch, Geflügel, Fisch
Fleisch
Rinderschmorbraten
(z.B. Hochrippe)
Rinderlende
Roastbeef, rosa*
Steaks, durchgegart
Steaks, rosa
Schweinefleisch ohne
Schwarte (z.B. Nacken)
Schweinefleisch
mit Schwarte**
(z.B. Schulter, Haxe)
Kasseler mit Knochen
Hackbraten
Würstchen
Kalbsbraten
Lammkeule ohne
Knochen
Gewicht
1 kg
1,5 kg
2 kg
1 kg
1,5 kg
2 kg
1 kg
1 kg
1,5 kg
2 kg
1 kg
1,5 kg
2 kg
1 kg
750 g
ca. 750 g
1 kg
2 kg
1,5 kg
Geschirr
geschlossen
offen
offen
Rost
Rost
offen
offen
geschlossen
offen
Rost
offen
offen
Höhe
2
2
2
2
2
2
2
4
4
2
2
2
2
2
2
2
2
4
2
2
2
Heizart
t
t
t
t
t
t
t
x
x
t
t
t
t
t
t
t
t
x
t
t
t
Temperatur
°C, Grill
210–230
210–230
210–230
190–210
180–200
170–190
200–220
x
x
200–220
190–210
180–200
210–230
200–220
190–210
210–230
170–190
x
190–210
170–190
180–200
Dauer,
Minuten
80
100
120
70
80
90
90
20
15
110
130
150
100
120
140
60
70
15
100
120
120
* Wenden Sie Roastbeef nach der Hälfte der Zeit. Wickeln Sie es nach dem Garen in Alufolie
und lassen Sie es noch 10 Minuten im Backofen ruhen.
** Schneiden Sie bei Schweinefleisch die Schwarte ein und legen Sie es, wenn es gewendet
werden soll, zuerst mit der Schwarte nach unten in das Geschirr.
Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten Backofen.
Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richtwerte. Sie sind
abhängig von Qualität und Beschaffenheit des Fleisches.
Fleisch