FOURS A CONVECTION 16
D’INSTALLATION
VENTILATION
EN PRISE DIRECTE
Quand l’installation d’une hotte aspirante mécanique est impossible ou peu pratique à réaliser, on peut ventiler le four au
moyen d’une installation en prise directe.
AVERTISSEMENT!!
Quand on utilise un système à prise directe il faut absolument suivre le schéma. Une installation de ven-
tilation à prise directe qui est défectueuse donnera des résultats de cuisson peu satisfaisants et causera
des dégâts prématurés aux éléments brûleurs.
La cheminée doit être de classe B ou mieux). La hauteur de la cheminée doit dépasser de 2 à 2,5 m (6-8’) le haut du toit du
bâtiment ou autre structure proche. Ne jamais diriger la ventilation du four dans une hotte. La cheminée doit être chapeau
-
tée avec une coiffe de type homologué UL, pour isoler la cheminée des intempéries extérieurs.
Dans ce cas îl est important de fournir assez d’air secondaire car l’installation à pris directe ne peut pas renouveler l’air
absorbé et ventilé par le four. Le volume total d’air neuf et d’évacuation à considérer lors de la détermination de la capacité
de hotte nécessaire est d’environ 30 CFM (.85 m3) pour chaque section de four. Pour augmenter la circulation d’air dans la
pièce, un expert en ventilation doit être consulté.
Installation de la hotte de tirage
Les four commandés pour la ventilation directe sont fournis avec une hotte de tirage. Installer la hotte de tirage comme suit :
1.
Placer la hotte de tirage au-dessus du connecteur de cheminée.
2.
L’assujettir des deux côtés avec les vis à tôle fournies.
Avant du four
Hotte de tirage
Cheminée
Figure 17
Modèles ES
1.
Installez la hotte de tirage en utilisant les vis fournies, comme indiqué ci-dessous.
2. Placer la hotte de tirage au-dessus du divertisseur d’air.
3.
Fixez les deux extrémités avec les vis à tôle fournies.
Cheminée
Hotte de tirage
Avant
du four
Deux vis
à l’arrière
Une vis dans le
châssis
Une vis
Divertisseur d’air
Figure 18
