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Fertigprodukte, tiefgekühlt
Hinweise
■
Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.
■
Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten
Backofen.
■
Pommes Frites, Kroketten und Rösti nicht übereinander
legen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
■
Legen Sie die Lebensmittel direkt auf den Drehteller.
■
œ
Pizzastufe
■
!
Mikrowelle
■
›
Heißluft
Acrylamid in Lebensmitteln
Welche Speisen sind betroffen?
Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt zubereiteten
Getreide- und Kartoffelprodukten wie z. B. Kartoffelchips, Pom-
mes frites, Toast, Brötchen, Brot.
Prüfgerichte
Qualität und Funktion von Mikrowellen-Kombinationsgeräten
werden von Prüfinstituten anhand dieser Gerichte geprüft.
Nach Norm EN 60705, IEC 60705 bzw. DIN 44547 und
EN 60350 (2009)
Auftauen mit Mikowelle
Garen mit Mikrowelle
Fertigprodukte
Zubehör
Heizart Temperatur °C
Mikrowellen-Leis-
tung in Watt
Dauer in
Minuten
Pizza mit dünnem Boden*
Drehteller
œ
220-230
-
10-15
Pizza mit dickem Boden
Drehteller
!
œ
-
220-230
600
-
3
13-18
Minipizza*
Drehteller
œ
220-230
-
10-15
Pizza-Baguette*
Drehteller
!
œ
-
220-230
600
-
2
13-18
Pommes Frites
Drehteller
œ
220-230
-
8-13
Kroketten*
Drehteller
œ
210-220
-
13-18
Rösti, gefüllte Kartoffeltaschen
Drehteller
œ
200-220
-
25-35
Aufbackbrötchen oder -baguette
niedriger Rost
›
170-180
-
13-18
Fischstäbchen
Drehteller
œ
210-230
-
10-20
Hähnchen Sticks, Nuggets
Drehteller
œ
200-220
-
15-20
Strudel
Drehteller
œ
210-220
180
20-30
Lasagne**
niedriger Rost
›
220-230
600
12-17
* Garraum 5 Minuten vorheizen, dann das Lebensmittel auf den heißen Drehteller legen.
** Lebensmittel in ein passendes, hitzebeständiges Geschirr geben.
Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von
Speisen
Allgemein
Garzeiten möglichst kurz halten.
Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen.
Großes, dickes Gargut enthält weniger
Acrylamid.
Backen
Plätzchen
Mit Heißluft max.180 ºC.
Mit Heißluft max. 170 ºC.
Ei oder Eigelb verringert die Bildung von
Acrylamid.
Gericht
Mikrowellen-Leistung Watt, Dauer in
Minuten
Hinweis
Fleisch
180 W, 5 Min. + 90 W, 10-15 Min.
Pyrexform Ø 22 cm auf den niedrigen Rost stellen. Nach ca.
13 Minuten aufgetautes Fleisch entfernen.
Gericht
Mikrowellen-Leistung Watt, Dauer in Minuten
Hinweis
Eiermilch
600 W, 10-13 Min. + 180 W, 25-30 Min.
Pyrexform 24 x 19 cm auf den niedrigen Rost stellen.
Содержание 5MA46500
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