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FR
Durée de Déshydratation
Aliments
Teneur en eau
en %
Préparation ou remarques
Tremper dans
l‘eau citronnée
Position
(graduation)
Temps de déshydrata
-
tion en heures
Pommes
84
Retirer le coeur, couper en quartiers ou en
rondelles
oui
3
4 - 8
Abricots
85
Couper en 2 ou en 4n
oui
3 (2)
8 - 12
Ananas
86
Éplucher puis couper en tranches
3 (2)
8 - 12
Bananes
65
bien mûres, couper en rondelles ou dans le sens
de la longueur
3
5 - 8
Fruits des bois
88
Hormis les myrtilles, utilisables uniquement en
combinaison avec d‘autres fruits à cause des
pépins
3
4 - 6
Poires
83
Retirer le coeur, couper en deux ou en quartiers
oui
3 (2)
6 - 12
Dattes
23
Bien mûres
3
4 - 6
Fraises
90
Couper en deux (sauf les petites)
oui
3 (2)
6 - 12
Figues
78
Couper en 2
3
4 - 6
Myrtilles
83
Entières
3
4 - 6
Cerises
82
Avec noyau, entières
3
8 - 12
Melons
81
Éplucher, épépiner, puis couper en tranches ou
en quartiers
3
8 - 12
Pêches
89
Bien mûres
oui
3 (2)
8 - 12
Prunes/ Quetsches
81 / 87
Couper en deux et dénoyauter (selon vos goûts)
3
8 - 14
Raisin
81
entailler, choisir si possible une variété sans
pépins
3
8 - 14
Agrumes
-
En quartiers, écorce coupée en lanières pour
plus d’arômes
3 (2)
8 - 10
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