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• Vor allem bei einigen Rezepten für Brot,
Kuchen und Sahnesaucen wird empfoh-
len, sie aus dem Ofen zu nehmen, bevor
sie ganz durchgebacken sind. Werden sol-
che Gerichte außerhalb des Backofens
verschlossen aufbewahrt, können die
Speisen weiter garen, da die Hitze von au-
ßen nach innen wandert.
• Wenn Sie die Stücke im Ofen lassen, bis
sie ganz durchgegart sind, besteht die Ge-
fahr, dass die äußere Schicht verbrennt.
Mit der Zeit werden Sie herausfinden, wel-
che Gerichte Sie im Ofen lassen und wel-
che Sie herausnehmen und warten müs-
sen.
• Lassen Sie die Stücke nicht an der Seite
liegen, während sie garen. Das Licht des
Mikrowellenofens schaltet sich während
des Betriebs automatisch ein, so dass Sie
den Zustand der gegarten Stücke sehen
können.
Auftauen:
• Die Auftaudauer kann je nach Größe der
Verpackung unterschiedlich sein. Flache,
rechteckige Verpackungen tauen schneller
auf als tiefe Behälter.
• Nehmen Sie die Stücke, die zu schmelzen
beginnen, auseinander. Auf diese Weise
schmelzen sie leichter.
• Je größer die Menge der zubereiteten
Speisen ist, desto mehr Zeit wird benötigt.
Für eine doppelt so große Mahlzeit wird
ungefähr die doppelte Zeit benötigt. Wenn
eine Kartoffel vier Minuten zum Garen
braucht, brauchen zwei Kartoffeln etwa
sieben Minuten. Unabhängig davon, wie
viele Lebensmittel Sie in den Ofen geben,
bleibt die Menge der erzeugten Mikrowel-
len gleich. Das heißt, je mehr Lebensmittel
Sie hineinlegen, desto länger dauert das
Garen.
Flüssiger Inhalt
• Da Mikrowellen empfindlich auf Flüssigkei-
ten reagieren, wirkt sich der Flüssigkeits-
gehalt auf die Garzeit aus. Speisen mit na-
türlichen flüssigen Bestandteilen (z.B. Ge-
müse, Fisch und Geflügel) garen schneller
und einfacher. Beim Garen von trockenen
Lebensmitteln wie Reis und Hülsenfrüch-
ten wird empfohlen, Wasser hinzuzufügen.
• Es ist zu beachten, dass die Mikrowelle
Feuchtigkeit entzieht. Daher sollten Sie tro-
ckenere Lebensmittel wie z.B. bestimmte
Gemüsesorten vor dem Garen in etwas
Wasser einweichen oder einwickeln, damit
sie ihre Feuchtigkeit behalten.
• Beim Garen von Lebensmitteln, die sehr
wenig Wasser enthalten (z.B. beim Auftau-
en von Brot oder beim Aufplatzen von
Popcorn), erfolgt die Verdunstung sehr
schnell. In diesem Fall arbeitet der Back-
ofen, als ob er leer wäre, und die Speisen
können verbrennen. In einem solchen Fall
können der Backofen und der Behälter be-
schädigt werden. Stellen Sie daher nur die
gewünschte Garzeit ein und behalten Sie
den Ofen während des Garvorgangs ge-
nau im Auge.
Dampf
• Feuchtigkeit in den Lebensmitteln kann
manchmal dazu führen, dass sich im Inne-
ren des Backofens während des Betriebs
Dampf bildet. Das ist normal.
Zucker
• Halten Sie sich an die Empfehlungen im
Mikrowellen-Rezeptbuch, wenn Sie Ge-
richte mit einem sehr hohen Zuckergehalt
zubereiten, wie z.B. Pudding und Kuchen.
Wenn Sie die empfohlene Garzeit über-
schreiten, können die Speisen verbrennen
oder der Ofen beschädigt werden.
Dichte der Lebensmittel
• Leichtere, poröse Lebensmittel wie Brot
und Kuchen garen schneller als schwere-
re, dichte Lebensmittel wie Braten und
Eintöpfe. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie
poröse Lebensmittel ohne harte, trockene
Oberflächen in der Mikrowelle erhitzen.
Knochen- und Fettgehalt
• Knochen leiten die Wärme weiter und Fett
gart schneller als das Fleisch. Achten Sie
beim Garen von Fleischstücken, die Kno-
chen und Fett enthalten, darauf, dass sie
gleichmäßig verteilt sind und nicht über-
gart werden.
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