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Suggerimenti per la preparazione del tè
Non tutti i tè sono uguali. Alla lettera, il tè è solo un infuso acquoso della pianta del tè Camellia
sinensis. Il tè può essere verde o nero. Occorre poi distinguere i prodotti simili al tè, i cosiddetti tè
ai frutti e alle erbe.
Ciò vuol dire che anche la preparazione del tè non può essere la stessa. A seconda del tipo, i tè si
mettono in infusione con acqua calda diversa al
fi
ne di tirare fuori le sostanze preziose e il gusto
di ciascun tipo di tè, da un lato, e di preservali, dall’altro. Per questo motivo i diversi tipi prevedono
anche un tempo di infusione diverso.
Di seguito abbiamo raccolto un paio delle informazioni di base più importanti per la preparazione
del tè. Attenersi sempre anche alle indicazioni per la preparazione riportate sulle confezioni.
Tè nero
Per la preparazione del tè nero, procedere come segue.
1. Riempire con acqua il serbatoio dell’acqua (
5
) (vedere capitolo “Utilizzo” – “Riempimento del
serbatoio dell’acqua”).
2. Riempire l’infusore (
1
) nel bricco del tè (
2
) con foglie di tè (1 bustina circa per 1 – 2 tazze).
Più foglie o bustine di tè ci sono e meno acqua si mette nel bricco del tè, più forte è il
concentrato di tè ottenuto. Consiglio: prendere più tè per ottenere un vero concentrato
(i conoscitori preparano l’infuso con circa 3 g per 200 ml di acqua).
3. Posizionare e chiudere il coperchio (
15
) (vedere capitolo “Utilizzo” – “Posizionamento / Rimo-
zione del coperchio”).
4. Posizionare il bricco per tè sul coperchio. In questo modo si preriscalda il bricco per tè duran-
te la bollitura dell’acqua.
5. Ruotare il regolatore girevole (
6
)
fi
no alla massima temperatura (
) per accendere l’appa-
recchio e far bollire l’acqua. Si accende la spia di controllo del riscaldamento
b
(
11
).
6. Appena l’acqua bolle, girare il regolatore girevole verso il basso, in modo da far spegnere la
spia di controllo del riscaldamento
(vedere capitolo “Preparazione” – “Bollitura a intermit-
tenza”).
7. Rimuovere il bricco per tè dal serbatoio dell’acqua.
8. Versare l’acqua bollente che esce dal serbatoio dell’acqua sul tè contenuto nel bricco per tè
(vedere capitolo “Utilizzo” – “Utilizzo del rubinetto di scarico”).
9. Posizionare di nuovo il bricco per tè sul serbatoio dell’acqua. Il vapore che risale dal serbatoio
dell’acqua mantiene il concentrato di te presente nel bricco del tè alla temperatura necessaria
per l’“infusione”.
10. Una volta trascorso il tempo di infusione desiderato, estrarre l’infusore dal bricco.
11. Versare il concentrato presente nel bricco per tè in una tazza o un bicchiere da tè e riempire
con acqua calda del serbatoio dell’acqua. In questo modo è possibile variare l’intensità e il
gusto del tè come si desidera.
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08.02.2021 11:45:05
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