Pelican
Français
62
05060104 01 01/09/2015
- il est conseillé d'écouler d'abord la marchandise qui se trouve depuis plus longtemps
dans le meuble
avant celle qui vient d'y être introduite (rotation des denrées alimentaires).
- La charge maximale admissible dans le bac est de
300 kg/m
2
- Plans inclinables 2 positions
0°; -10°
.
12_1.Chargement de meubles pour produits glacés et surgelés
- Réduire au minimum la durée de permanence des produits surgelés à la température et à l'humidité
ambiantes, pour éviter la formation de givre sur les boîtes qui, une fois remises dans le meuble,
pourraient coller les unes aux autres et sur les grilles du fond.
- Limiter la durée de l'ouverture des portes à 2-3 minutes.
- Laisser un espace vide de 4-5 cm entre la marchandise et les bouches de sortie de l'air pour
permettre à l'air réfrigéré de circuler normalement.
N.B.L’entrée de l'air chaud dans les meubles à travers les portes est inévitable. En cas de forte
humidité, il se forme une
légère couche de givre qui disparaît si on laisse les portes fermées pendant 2 heures.
N.B.Le meuble réfrigéré est conçu pour conserver la température du produit exposé et non pas
pour la réduire.
Les produits alimentaires ne doivent être introduits que s'ils ont déjà été refroidis à leur tem-
pérature de conservation relative. NE PAS introduire de produits ayant subi un réchauffement.
13.Dégivrage et évacuation de l'eau (Fig. 9)
Le bac et la superstructure sont munis de deux systèmes automatiques de dégivrage électrique
séparés grâce à l'emploi des résistances électriques cuirassées qui sont insérées dans chaque évapo-
rateur :
Pour évacuer l'eau de dégivrage, il est nécessaire de :
- prévoir un système de vidange au sol présentant une légère pente ;
- installer un siphon entre le tuyau de décharge du meuble et le raccordement au sol ;
- sceller hermétiquement la zone de vidange au sol.
Cela permet d'éviter les mauvaises odeurs à l'intérieur du meuble, la dispersion de l'air réfrigéré et les
éventuels problèmes de fonctionnement du meuble dus à l'humidité.
N.B.Faire contrôler régulièrement l'état des branchements hydrauliques par un installateur qua-
lifié.
14.Lutte contre la condensation et la formation de buée
Pour prévenir la formation de la buée due à la condensation, des résistances électriques de faible
puissance sont montées sur les parties les plus touchées par ce phénomène. En particulier : vitres
calorifuges des portes, châssis et cadres, vitres latérales, etc.
15.Entretien et nettoyage (Fig. 6 - Fig. 7 - Fig. 8)
Les produits alimentaires peuvent se détériorer à cause des microbes et des bactéries. Il est indispen-
sable de respecter les normes hygiéniques et la chaîne du froid pour garantir la protection de la santé
ATTENTION!:
Pour le réapprovisionnement de la superstructure :
-
recharger le meuble une porte à la fois ;
-
ne pas recharger le meuble en laissant toutes les portes ouvertes en même temps
-
bloquer la porte en ouverture jusqu'à la fin du chargement, en évitant de l'ouvrir et
de la refermer sans arrêt. Pendant cette phase, laisser ouverte la couverture coulis-
sante du dessous pour empêcher qu'elle ne se couvre de condensation.
Ne pas placer sur le dessus du meuble des boîtes, paquets ou autres (Rif. 3)
Il est absolument interdit d'utiliser les fermetures coulissantes en guise de plan
d'appui de la marchandise pendant les opérations de chargement. Les fermetures
n'ont pas été conçues pour supporter des charges d'aucun type que ce soit (Rif. 6).
ATTENTION!: AVANT D'EFFECTUER TOUTE OPERATION D'ENTRETIEN ET
DE NETTOYAGE, METTRE LE MEUBLE HORS TENSION AU MOYEN DE
L'INTERRUPTEUR GENERAL. PORTER TOUJOURS DES GANTS DE TRA-
VAIL POUR SE PROTEGER LES MAINS PENDANT LES OPERATIONS DE
NETTOYAGE.
