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Cairns

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05060153 00 24/10/2013

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Содержание Cairns PIZZA: Cairns TCPW

Страница 1: ...ICE ITEM MATRICOLA S N SBRINAMENTO DEFROSTING SUPERF ESP DISPLAY AREA REFRIGERANTE REFRIGERANT CLASSE CLASS ILLUMINAZIONE LIGHTING MASSA WEIGHT COMMESSA W SCHED ORDINE W ORD ANNO YEAR W m2 IP kg V Hz W A 1 2 3 5 9 12 14 16 17 18 11 4 7 15 13 10 6 8 W 1355 892 463 919 2 C 4 C 0 C 2 C 2 C 4 C 0 C 2 C 1355 892 463 919 2 C 4 C 0 C 2 C 2 C 4 C 0 C 2 C 1355 892 463 919 65 C 2 C 4 C 0 C 2 C VD PIZZA TCPW...

Страница 2: ...013 TEMPORARY DATA MAX 30 bar MAX 30 C 30 cm wat e r CHEMICALS MAX 200 kg m2 MAX 160 kg m2 MAX 160 kg m2 Max 25mm passo montante 25mm 25mm upright pitch 0 10 160 kg m 2 Rif 8 Rif 9 Rif 10 Rif 11 Rif 12 Rif 14 Rif 13 Rif 16 Rif 15 ...

Страница 3: ...Cairns 05060153 00 24 10 2013 3 TEMPORARY DATA GAS cavi cables H2 O 1875 755 536 755 490 490 GAS H2 O 2500 755 536 755 490 1250 490 wat e r Rif 17 Rif 18 Rif 19 ...

Страница 4: ...NDA MANDATA ARIA SONDA RIPRESA ARIA AIR INLET PROBE Ssh Sdef Sin Sout 1 2 3 4 5 SONDA INGRESSO REFRIGERANTE REFRIGERANT INLET PROBE Sev S ALIM SUPPLY COMUNE COMMON S SEGNALE SIGNAL R mA ALIM SUPPLY S SEGNALE SIGNAL R TRASDUTTORE DI PRESSIONE 4 20 mA TRASDUTTORE RAZIOMETRICO PRESSURE TRANSDUCER 4 20 mA S RATIOMETRIC TRANSDUCER SONDA SURRISCALDAMENTO SUPERHEATING PROBE Ssh 1 2 3 4 5 EEV NI I ANTIMIS...

Страница 5: ...SONDA TERMOSTATAZIONE S1 S1 S1 PARAMETRI IR33 DEFAULT P 1 TIPO SONDA PROBE TYPE NTC HT 40T150 C r2 110 SET MASSIMO C MAXIMUM SET C r3 2 TERMOSTATO REVERSE REVERSE THERMOSTAT CALDO HEAT AH 110 ALLARME ALTA TEMP C HIGH TEMPERATURE ALARM C Ad 15 RITARDO ALLARME ALTA TEMP MIN HIGH TEMPERATURE ALARM DELAY MIN 16 17 U1 V1 W1 N1 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 MARRONE 1 NERO 2 GRIGIO 3 BLU 4 BROWN 1 BLAC...

Страница 6: ...ializzato 13 13 Avviamento controllo e regolazione della temperatura tecnico specializzato 14 14 Il caricamento del mobile operatore qualificato 14 15 Il caricamento del mobile versione TCPW 14 16 Sbrinamento e scarico acqua Rif 19 15 16_1 Scarico dell acqua 15 17 Illuminazione 15 18 Lampade riscaldanti versione TCPW 15 19 Anticondensa e antiappannamento 15 20 Manutenzione e pulizia operatore qual...

Страница 7: ... rischio di scottature Questo simbolo segnala anche i paragrafi dedicati alla parte calda del mobile simbolo che indica i punti esatti di inserimento delle staffe del carrello elevatore z Prima di effettuare una qualsiasi operazione di manutenzione su un mobile frigorifero assicurarsi che l alimentazione elettrica sia staccata z I mobili sono progettatti esclusivamente per uso in ambienti chiusi z...

Страница 8: ...erce esposta da più tempo sia venduta per prima rispetto a quella in entrata z Eliminare con l intervento di un tecnico specializzato ogni inconveniente rilevato viti allentate lampade fulminate ecc z Verificare il deflusso delle acque risultanti dallo sbrinamento liberare gli scolatoi pulire eventuali filtri controllare i sifoni ecc z Smaltire l acqua di sbrinamento o del lavaggio attraverso la r...

Страница 9: ...osto nell eseguire i vari interventi e in grado di adottare tutte le misure atte a proteggere sè stesso e le altre persone rendendo minimo il danno rispetto ai rischi che le operazioni comportano Dove non specificato il paragrafo fa riferimento a entrambi i soggetti descritti Il contenuto del presente manuale rappresenta lo stato della tecnica e della tecnologia impiegate nella realizzazione del m...

Страница 10: ...nessun altro uso come la cottura o la conservazione a lungo termine z ATTENZIONE superfici calde z AVVERTIMENTO Incendio Ustioni Soffocamento NON installare il mobile vicino a parti infiammabili AVVISO Se necessario proteggere le parti secondo le norme antincendio previste z Gli apparecchi elettrici possono essere pericolosi per la salute Le normative e le leggi vigenti devono essere rispettate du...

Страница 11: ...li con motore incorporato 14 Classe climatica ambientale e temperatura di riferimento 15 Classe di protezione contro l umidità 16 Numero della commessa con cui è stato prodotto il mobile 17 Numero d ordine con cui è stato messo in produzione il mobile 18 Anno di produzione del mobile Per l identificazione del mobile in caso di richiesta di assistenza tecnica comunicare z il nome del prodotto 2 il ...

Страница 12: ...n danneggiare il mobile z Verificare l integrità dei componenti del mobile z In caso si riscontrino dei danneggiamenti chiamare immediatamente la società di fornitura z Rimuovere lentamente le pellicole protettive senza strapparle per evitare residui di collante che possono eventualmente essere tolti con solventi appropriati z Procedere ad una prima pulizia utilizzando prodotti neutri asciugare co...

Страница 13: ... z Togliere tutti gli oggetti metallici indossati anelli orologi braccialetti orecchini ecc z Consultare gli schemi elettrici prima di effettuare il collegamento z Controllare che la tensione di alimentazione sia quella indicata sui dati di targa z Istruire l operatore sulla posizione dell interruttore in modo tale che possa essere raggiunto tempestivamente in caso di EMERGENZA z Per garantire un ...

Страница 14: ...EN 631 modello 1 3 H 65 mm 15 Il caricamento del mobile versione TCPW Per il rifornimento del mobile è necessario osservare alcune regole importanti z Far riscaldare il mobile per almeno 2 ore in modo di raggiungere una temperatura interna adeguata z Gli alimenti caldi vanno caricati nel mobile immediatamente dopo la cottura ed in ogni caso ad una temperatura non inferiore a 65 z Le tavole calde N...

Страница 15: ...fero z durata delle luci superiore a 6 anni z intensità e colore di illuminazione uniforme z miglioramento dell illuminazione con il decrescere della temperatura 18 Lampade riscaldanti versione TCPW Per garantire il mantenimento della temperatura dei prodotti esposti il mobile è fornito di lampade riscaldanti a infrarosso L interruttore delle lampade riscaldanti si trova sul pannello di controllo ...

Страница 16: ...vere una temperatura massima di 30 C z usare prodotti detergenti solo di tipo neutro Rif 11 z NON usare detergenti acidi e alcalini es candeggina che possono corrodere le superfici Rif 11 z NON usare prodotti abrasivi solventi chimici organici o utensili appuntiti che possono danneggiare le superfici dei mobili z NON usare detergenti di composizione chimica sconosciuta z NON spruzzare acqua o dete...

Страница 17: ...a spugna o uno straccio Al termine eliminare ogni residuo di detergente risciaquare abbondantemente e asciugare molto bene le superfici Macchie e ruggine vecchie z usare sostanze chimiche per acciai inox che contengono il 25 di acido nitrico o sostanze analoghe Macchie e ruggine persistenti z carteggiare o lucidare con una spazzola di acciaio inox Dopo questa operazione lavare con detegenti e asci...

Страница 18: ...iegati nella costruzione Tubo in ferro telaio inferiore Rame Alluminio circuito frigorifero impianto elettrico e telaio porte Lamiera zincata basamento motore pannelli inferiori e verniciati struttura base Poliuretano espanso H2O isolamento termico Vetro temprato chiusure Legno telai laterali vasca schiumata PVC paracolpi Laminato plastico spalle z NON usare spray detergenti acidi e alcalini es ca...

Страница 19: ...an 25 12 Electrical connection specialized technician 26 13 Start up control and and temperature adjustment specialized technician 27 14 Loading the cabinet qualified operator 27 15 Loading the cabinet version TCPW 27 16 Defrosting and water drainage Rif 19 28 16_1 Water drainage 28 17 Lighting 28 18 Heating lamps version TCPW 28 19 Anti condensation and demisting 28 20 Maintenance and cleaning qu...

Страница 20: ...ing the presence of hot surfaces with burn hazard symbol indicating the exact location for inserting the forklift brackets z Before performing any maintenance operation on the refrigerated cabinet make sure that electrical power supply is cut off z The cabinets are exclusively designed to be used indoors z Perform all the work manoeuvres with utmost attention loading unloading cleaning counter ser...

Страница 21: ...roduce loading the cabinet so that the goods that have been on display longer are sold before the goods newly added z With the intervention of a specialized technician eliminate any inconvenience detected loosened screws burnt out lamps etc z Check the outflow of water that ensues to the defrost free the drips clean any filters check the siphons etc z Dispose of defrosting water or water used for ...

Страница 22: ...ing the measures that ensure protection for himself and for other persons minimizing the damage compared to the risks that the operations entail Unless otherwise specified the paragraph refers to both the subjects described The contents of the present manual represent the state of the art and technology used to manufacture the cabinet that were valid at the time the cabinet described was placed on...

Страница 23: ...ge is allowed z ATTENTION hot surfaces CAUTION Fire Burn Choking Hazard DO NOT install the cabinet near flammable parts NOTICE If necessary protect the parts in accordance with the fire regulations in force z The electrical devices may be dangerous to health The norms and laws in force must be complied with during installation and use z DO NOT remove protections or panels that require the use of t...

Страница 24: ...nmental climatic class and temperature of reference 15 Class of protection against humidity 16 Number of the job order based on which the cabinet has been manufactured 17 Number of purchase order based on which the cabinet has been put in production 18 Year of manufacture of the cabinet To identify the cabinet in the case technical assistance is requested communicate z the product name 2 the seria...

Страница 25: ...et components z In case you detect damages immediately call the supplier z Slowly remove the protective films without tearing them to avoid glue residues the residues can be removed with appropriate solvents z Proceed with a first cleaning using neutral products and dry with a soft cloth do not use abrasive substances or metallic sponges To correctly dispose of the packing bear in mind that it is ...

Страница 26: ...rrings etc z Consult the wiring diagrams before performing the connection z Check that power supply voltage is the one reported on the rating plate z Instruct the operator on the position of the switch so that it may be timely reached in case of an EMERGENCY z To ensure normal operation the maximum variation of the voltage must range between 6 of the nominal value z Check that the power supply lin...

Страница 27: ...wed z Heat the cabinet for at least 2 hours in order to reach an acceptable internal temperature z The hot food products must be loaded into the cabinet immediately after cooking and always at a temperature no lower than 65 z The hot cases are NOT designed to heat or cook foods but just to preserve the product displayed z Check the internal temperature corresponds to the correct condition several ...

Страница 28: ... drops 18 Heating lamps version TCPW To guarantee the temperature of the products displayed in the cabinet is maintained infrared bulbs are provided The heating bulbs switch is on the control panel 19 Anti condensation and demisting To prevent misting due to condensation low power electrical heaters are foreseen on the parts most subjected to this phenomenon such as heat insulating glass panels of...

Страница 29: ...he detergents and water used for cleaning must not exceed a maximum temperature of 30 C z use only neutral type detergents Rif 11 z DO NOT use acid or alkaline detergents e g bleach which could corrode the surfaces Rif 11 z DO NOT use abrasive products chemical organic solvents or sharp instruments which could damage the unit s surfaces z DO NOT use detergents with unknown chemical compositions z ...

Страница 30: ...ical substances on the stainless steel that contain 25 of nitric acid or similar substances Die hard stains and rust z sandpaper or polish with a stainless steel brush After this operation wash with detergents and carefully dry This intervention may however cause scratches to the surfaces due to the abrasive cleaning method 20_6 Cleaning aluminium parts z DO NOT use water on hot or cold glass surf...

Страница 31: ...ials Materials used in the manufacture Iron pipe bottom frame Copper Aluminium refrigeration circuit electrical system and doors frame Galvanized steel sheet lower panels varnished panels base structure Expanded polyurethane H2O heat insulation Tempered glass closures Wood foamed tank side frames PVC bumper pads Plastic laminate shoulders z DO NOT use acid or alkaline detergents e g bleach soda an...

Страница 32: ...er 39 12 Elektrischer Anschluss Fachtechniker 39 13 Inbetriebnahme Kontrolle und Regulierung der Temperatur Fachtechniker 40 14 Füllen des Möbels Facharbeiter 40 15 Beladung des Möbels Version TCPW 41 16 Abtauen und Wasserablass Rif 19 41 16_1 Wasserablass 41 17 Beleuchtung 41 18 Wärmelampen Version TCPW 41 19 Kondensations und Beschlagschutz 42 20 Wartung und Reinigung Facharbeiter 42 20_1 Allgem...

Страница 33: ...en in Bewegung Lüfter Symbol zur Anzeige von heißen Oberflächen mit Verbrennungsrisiko Symbol zur Angabe der Einfügepunkte der Gabeln des Gabelstaplers z Vor jedem Wartungseingriff an einem Kühlmöbel ist sicherzustellen dass die elektrische Versorgung unterbrochen wurde z Die Möbel wurden ausschließlich für einen Gebrauch in geschlossenen Räumen entwickelt z Führen Sie alle Arbeitsmanöver äußerst ...

Страница 34: ...wird z Beseitigen Sie mithilfe eines Fachtechnikers alle festgestellten Störungen gelockerte Schrauben durchgebrannte Lampen usw z Stellen Sie den Ablauf des beim Abtauen entstehenden Wassers sicher Rinnen sauber halten etwaige Filter reinigen Siphons prüfen usw z Tau und Reinigungswasser über die Kanalisation oder über eine gesetzlich zugelassene Kläranlage entsorgen da dieses Wasser aufgrund der...

Страница 35: ...isiken bei der Ausführung der verschiedenen Eingriffe bewusst ist Er muss in der Lage sein alle Maßnahmen für den eigenen und den Schutz anderer Personen zu ergreifen und den Schaden im Verhältnis zu den Risiken der Eingriffe auf ein Minimum einzuschränken Ohne spezielle Angabe gilt der Absatz für beide Berufsgruppen Der Inhalt dieses Handbuchs stellt den technischen und technologischen Stand bei ...

Страница 36: ... durch heiße Oberflächen z WARNUNG Brand Verbrennungen Erstickungsgefahr Installieren Sie das Gerät NICHT in der Nähe von entzündlichen Komponenten HINWEIS Wenn notwendig die Komponenten gemäß den Brandverhütungsregeln schützen z Elektrogeräte können gesundheitsgefährdend sein Die Verordnungen und geltenden Gesetze müssen bei der Installation und dem Einsatz eingehalten werden z Das Entfernen von ...

Страница 37: ... Beleuchtung 10 Leistung Beleuchtung wo vorgesehen 11 Nutz Ausstellungsfläche 12 In Anlage verwendete Art von Kältemittel 13 Masse des Kühlgases jeder Anlage nur für Möbel mit eingebautem Motor 14 Raumklimaklasse und die Bezugstemperatur 15 Feuchtigkeitsschutzklasse 16 Kommissionsnummer des Möbels 17 Auftragsnummer für die Fertigung des Möbels 18 Baujahr des Möbels Zur Identifizierung des Möbels b...

Страница 38: ...lane Standard Rif 5 z Mit Kartonschachtel auf Anfrage Rif 6 z Mit Holzkiste auf Anfrage Rif 7 Bei Empfang des Möbels z Sicherstellen dass die Verpackung unversehrt ist und keine sichtbaren Schäden aufweist z Vorsichtig auspacken um das Möbel nicht zu beschädigen z Die Unversehrtheit der Möbelbauteile kontrollieren z Wenn Beschädigungen festgestellt werden sofort die Lieferfirma kontaktieren z Lang...

Страница 39: ...23953 2 mit der die Theke getestet wurde festgelegt sind 12 Elektrischer Anschluss Fachtechniker Der Kunde hat die elektrische Versorgungsleitung bis zum Anschlusspunkt an das Möbel vorzubereiten Die Bemessung der Versorgungsleitung für elektrische Energie muss der Leistungsaufnahme des Möbels entsprechen siehe technische Daten z Legen Sie alle Metallteile ab Ringe Uhren Armbänder Ohrringe usw z B...

Страница 40: ...ten z Ordnen Sie die Ware so an dass die Linie für maximale Füllung nie überschritten wird Ein Überschreiten bedeutet eine Störung der einwandfreien Luftzirkulation wodurch die Temperatur der Ware steigt und sich Eis am Verdampfer bildet z Die Anordnung der Waren ohne Leerräume gewährleistet den optimalen Betrieb des Kühlmöbels z Ordnen Sie die Waren so an dass der Kühlluftfluss nicht behindert wi...

Страница 41: ...thilfe eines Thermometers die Innentemperatur der ausgestellten Produkte 16 Abtauen und Wasserablass Rif 19 Die Kühlmöbellinie Cairns ist mit einem einfachen Abtausystem durch das Anhalten des Kühlzyklus ausgestattet 16_1 Wasserablass Zum Beseitigen des Abtauwassers Folgendes veranlassen z Einen etwas geneigten Ablauf am Boden anbringen z Den beigefügten Siphon zwischen dem Ablassrohr des Möbels u...

Страница 42: ...fernung von 97 des Schmutzes 2 DESINFEKTION Reinigung der Oberflächen zur Beseitigung von nach dem Waschen gebliebenen krankheiterregenden Mikroorganismen 3 ABSPÜLEN 4 ABTROCKNEN Die Reinigung der Kühlmöbel wird folgendermaßen unterteilt z Die Wärmelampen und die Außenflächen die direkt angestrahlt werden erreichen eine erhöhte Temperatur z Verwenden Sie ausreichende Schutzvorrichtungen um die obe...

Страница 43: ...ttel verwenden Rif 11 z KEINE sauren oder alkalischen Reinigungsmittel z B Bleiche verwenden die die Oberflächen verätzen könnten Rif 11 z KEINE Scheuermittel chemische bzw organische Lösemittel oder spitze Werkzeuge benutzen die die Oberflächen der Möbel beschädigen könnten z KEINE Reinigungsmittel mit unbekannter chemischer Zusammensetzung benutzen z KEIN Wasser oder Reinigungsmittel direkt auf ...

Страница 44: ...er kalten Glasflächen KEIN Wasser verwenden das Glas könnte brechen und den Bediener verletzen Rif 18 z KEIN raues scheuerndes Material oder Metallkratzer verwenden die die Glasoberfläche zerkratzen könnten z KEINE schmutzigen Tücher verwenden z Ein weiches Tuch mit neutralem Reinigungsmittel oder lauwarmes Wasser max 30 C und Seife benutzen z Sofort mit einem trockenen Tuch jeden Wasser bzw Reini...

Страница 45: ...en Vor der Demontage des Möbels müssen das Kältemittel und das Schmieröl abgelassen und aufgefangen werden Dieses Produkt besteht zu 75 aus recycelbarem Material Bei der Herstellung verwendete Materialien Eisenrohr Unterer Rahmen Kupfer Aluminium Kältekreis Elektroanlage und Türrahmen Zinkblech Motorgestell untere und lackierte Verkleidungen Tragwerk PU Schaum H2O Wärmeisolierung Hartglas Türen Ho...

Страница 46: ...ique technicien spécialisé 54 13 Démarrage contrôle et réglage de la température technicien spécialisé 54 14 Le chargement du comptoir frigorifique opérateur qualifié 55 15 L approvisionnement du comptoir version TCPW 55 16 Dégivrage et rejet d eau Rif 19 55 16_1 Écoulement de l eau 55 17 Éclairage 56 18 Lampes chauffantes version TCPW 56 19 Anticondensation et antibuée 56 20 Entretien et nettoyag...

Страница 47: ... la présence de surfaces chaudes avec risque de brûlures symbole qui indique les points précis d introduction des étriers du chariot élévateur z Avant d effectuer toute opération d entretien sur le comptoir frigorifique s assurer que l alimentation électrique est débranchée z Les comptoirs frigorifiques sont exclusivement conçus à une utilisation en intérieur z Effectuer très attentivement toutes ...

Страница 48: ... avec l intervention d un technicien spécialisé tous les inconvénients relevés vis desserrées lampe etc z Contrôler le débit des eaux résultant de la décongélation libérer les orifice d égouttage nettoyer les filtres éventuels contrôler les siphons etc z Éliminer l eau de dégivrage ou du lavage à travers le réseau d égouts ou l installation d épuration conformes aux lois en vigueur car elle peut e...

Страница 49: ... interventions d entretien extraordinaires réparations substitutions révisions conscient des risques auxquels il s expose au cours de son intervention et apte à adopter toutes les mesures nécessaires pour protéger les autres et lui même en minimisant les dommages par rapport aux risques que comportent les opérations Lorsque cela n est pas spécifié le paragraphe se réfère aux deux sujets décrit ci ...

Страница 50: ...s parties inflammables AVERTISSEMENT Protéger si nécessaire les parties selon les normes anti incendie prévues z Les appareils électriques peuvent être dangereux pour la santé Les règlements et les les lois en vigueur doivent être respectés lors de l installation et l utilisation z Il est interdit d enlever les protections ou les panneaux qui nécessitent l utilisation d outils pour être retirés L ...

Страница 51: ...uence d alimentation 7 Courant à régime absorbé 8 Puissance électrique à régime absorbé dans la phase de réfrigération ventilateurs câbles chaud éclairage 9 Puissance électrique à régime absorbé dans la phase de dégivrage résistances cuirassées câbles chauds éclairage 10 Puissance d éclairage où prévu 11 Superficies d exposition utiles 12 Type de fluide frigorigène avec lequel fontionne l installa...

Страница 52: ...ifiques 10 Réception désemballage premier nettoyage opérateur qualififié Avant toute forme d opération de désemballage utiliser toutes les précautions possibles pour éviter des accidents à l opérateur Le comptoir frigorifique peut être fourni emballé et précisement z Avec un cadre en bois fixé à la base et un emballage en nylon bloqué par des sangles standard Rif 5 z Avec emballage en carton sur d...

Страница 53: ...ds réglables Rif 9 en les plaçant de manière à porter le comptoir frigorifique à l horizontal en s aidant avec un niveau Rif 10 pour en contrôler l orientation Avant de relier le comptoir frigorifique à la ligne électrique s assurer que les données de la plaque signalétique correspondent aux caractéristiques de l installation électrique à laquelle il doit être branché Pour un bon fonctionnement la...

Страница 54: ...t être tel qu il n ouvre pas le circuit sur le neutre sans l ouvrir simultanément sur les phases et la distance d ouverture des contacts doit être toujours d au moins 3mm 13 Démarrage contrôle et réglage de la température technicien spécialisé Le contrôle de la température de réfrigération s effectue à travers le thermomètre numérique Rif 12 Normalement le contrôleur est configuré pendant l instal...

Страница 55: ...rne correspond à la juste condition de maintien La température de conservation pour la plupart des produits est de 65 C z Cette température à tendance à faire continuer la cuisson de certains aliments garder donc dans la table chaude des petites quantités de produit en périodes de vente serrées z Disposer les produits sur une seule couche de façon à ce qu ils soient en contact avec la surface chau...

Страница 56: ...t nettoyage opérateur qualifié Les aliments peuvent se détériorer à cause des germes et des bactéries le respect des normes hygiéniques est essentiel pour assurer la protection de la santé du consommateur en plus de respecter la chaîne du froid de laquelle le point de vente constitue le dernier anneau contrôlable Les opérations de nettoyage doivent inclure 1 LAVAGE nettoyage suppression d environ ...

Страница 57: ...r de produits détergents acides et alcalins ex eau de Javel susceptibles de corroder les surfaces Rif 11 z NE PAS utiliser de produits abrasifs de solvants chimiques organiques ou des outils pointus qui risquent d abîmer les surfaces des meubles z NE PAS utiliser de détergents ayant une composition chimique inconnue z NE PAS vaporiser d eau ou de détergent directement sur les parties électriques d...

Страница 58: ..._7 Le nettoyage des pièces en bois z NE PAS utiliser d eau sur les surfaces de verre froides ou chaudes le verre peut se briser et blesser l opérateur Rif 18 z NE PAS utiliser de matériaux rugueux abrasifs ou de racles en métal susceptibles de rayer les surfaces en verre z NE PAS utiliser de chiffons sales z Utiliser un chiffon doux et un produit détergent neutre ou de l eau tiède 30 C maxi et du ...

Страница 59: ... décharge publique Avant de procéder au démantèlement du meuble il est nécessaire d en récupérer le réfrigérant et d en retirer l huile lubrifiante Ce produit est constitué de 75 de matériaux recyclables Matériaux employés dans la construction Tube en fer bâti inférieur Cuivre aluminium circuit frigorifique installation électrique et bâti portes Tôle zinguée panneaux inférieurs et peints structure...

Страница 60: ...especializado 67 13 Puesta en marcha control y regulación de la temperatura técnico especializado 68 14 La carga del mueble técnico especializado 68 15 La carga del mueble versión TCPW 68 16 Descongelación y descarga del agua Rif 19 69 16_1 Descarga del agua 69 17 Iluminación 69 18 Lámparas calentadoras versión TCPW 69 19 Anticondensación y desempañamiento 70 20 Mantenimiento y limpieza operador c...

Страница 61: ...perficies calientes con riesgo de quemaduras símbolo que indica los puntos exactos de colocación de las placas de la carretilla elevadora z Antes de efectuar cualquier operación de mantenimiento en el mueble frigorífico asegurarse de que la alimentación eléctrica esté desconectada z Los muebles se han diseñado exclusivamente para uso en espacios cerrados z Llevar a cabo con extrema atención todas ...

Страница 62: ...ntes que la que acaba de entrar z Eliminar con la intervención de un técnico especializado todos los inconvenientes detectados tornillos flojos bombillas fundidas etc z Comprobar la salida del agua resultante de la descongelación vaciar los escurridores limpiar los filtros que pueda haber comprobar los sifones etc z Eliminar el agua de descongelación o del lavado mediante la red de alcantarillado ...

Страница 63: ...nes y revisiones consciente de los riesgos a los que está expuesto al efectuar las distintas intervenciones y capaz de tomar todas las medidas adecuadas para protegerse él mismo y otras personas reduciendo al mínimo los daños respecto a los riesgos que implican las operaciones Donde no se especifique lo contrario el apartado hace referencia a los dos temas descritos El contenido del presente manua...

Страница 64: ...uso como la cocción o la conservación a largo plazo z ATENCIÓN superficies calientes z ADVERTENCIA Incendio Quemaduras Asfixia NO instalar el mueble en cercanías de partes inflamables AVISO Si es necesario proteger las partes en conformidad con las normas antiincendio previstas z Los aparatos eléctricos pueden ser peligrosos para la salud Se deben respetar las normativas y las leyes vigentes duran...

Страница 65: ... 12 Tipo de líquido frigorífico con el que funciona la instalación 13 Masa de gas frigorífico con el que está cargada cada instalación sólo para muebles con motor incorporado 14 Clase climática ambiental y temperatura de referencia 15 Clase de protección contra la humedad 16 Número del pedido con el que se ha fabricado el mueble 17 Número del pedido con el que se ha puesto en producción el mueble ...

Страница 66: ...cuidado la operación de desembalaje para no dañar el mueble z Comprobar que los componentes del mueble estén en buen estado z En caso de que se observen daños contactar inmediatamente con el proveedor z Retirar lentamente las película protectora sin rasgarla para evitar restos de cola que podrían retirarse con disolventes adecuados z Efectuar una primera limpieza utilizando productos neutros secar...

Страница 67: ... Las dimensiones de la línea de alimentación de la energía eléctrica deben realizarse de acuerdo con la potencia absorbida del mueble ver Datos técnicos z Quitarse todos los objetos metálicos que se lleven puestos anillos relojes pulseras pendientes etc z Consultar los esquemas eléctricos antes de efectuar la conexión z Comprobar que la tensión de alimentación sea la indicada en los datos de la pl...

Страница 68: ... de hielo en el evaporador z la colocación de los productos sin dejar zonas vacías garantiza un funcionamiento mejor del mueble z Colocar los productos sin obstaculizar el flujo del aire refrigerado z La carga máxima admisible uniformemente distribuida en la pila es de 200 kg m2 Rif 15 z versión PIZZA los recipientes Gastro Norm responden a la normativa EN 631 modelo 1 3 H 65 mm 15 La carga del mu...

Страница 69: ...es refrigerados Cairns cuenta con un sistema de descongelación con parada sencilla 16_1 Descarga del agua Para la evacuación del agua de descongelación es necesario z preparar un desagüe en el suelo con una pendiente ligera z instalar el sifón suministrado entre el conducto de descarga del mueble y la conexión en el suelo z sellar herméticamente la zona de descarga en el suelo De esta manera se pu...

Страница 70: ...minación de aproximadamente el 97 de la suciedad 2 DESINFECCIÓN lavado de las superficies para eliminar los microorganismos patógenos que quedan después del lavado 3 ENJUAGUE 4 SECADO La limpieza de los muebles frigoríficos se detalla de la siguiente manera z Las lámparas calentadoras y las superficies externas que irradian directamente alcanzan temperaturas elevadas z Usar los dispositivos de pro...

Страница 71: ...s a limpiar el agua y los limpiadores utilizados para la limpieza deben tener una temperatura máxima de 30ºC z usar productos limpiadores sólo de tipo neutro Rif 11 z NO usar limpiadores ácidos y alcalinos ej lejía que pueden corroer las superficies Rif 11 z NO usar productos abrasivos solventes químicos orgánicos o utensilios apuntados que puedan dañar las superficies de los muebles z NO usar lim...

Страница 72: ...n paño con limpiador neutro o agua tibia máx 30ºC y jabón z Quitar inmediatamente con un paño seco todo residuo de agua o limpiador para impedir la formación de manchas y para evitar que el líquido llegue a las juntas el armazón o las bisagras puertas de cristal z NO usar limpiadores ácidos y alcalinos ej lejía que pueden corroer las superficies z NO usar materiales ásperos abrasivos o raspadores ...

Страница 73: ...cto está considerado por la legislación vigente como residuo peligroso y por lo tanto entra en la obligación de la recogida selectiva y no puede tratarse como residuo doméstico ni llevarlo al vertedero Antes de proceder al desguazado del mueble es necesario proceder a la recuperación del refrigerante y eliminar el aceite lubricante Este producto está fabricado en un 75 con materiales reciclables M...

Страница 74: ...ɢɫɬ 81 12 ɗɥɟɤɬɪɢɱɟɫɤɨɟ ɫɨɟɞɢɧɟɧɢɟ ɫɩɟɰɢɚɥɢɡɢɪɨɜɚɧɧɵɣ ɬɟɯɧɢɱɟɫɤɢɣ ɩɟɪɫɨɧɚɥ 82 13 Ɂɚɩɭɫɤ ɩɪɨɜɟɪɤɚ ɢ ɪɟɝɭɥɢɪɨɜɤɚ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɵ ɫɩɟɰɢɚɥɢɡɢɪɨɜɚɧɧɵɣ ɬɟɯɧɢɤ 83 14 Ɂɚɝɪɭɡɤɚ ɜɢɬɪɢɧɵ ɤɜɚɥɢɮɢɰɢɪɨɜɚɧɧɵɣ ɨɩɟɪɚɬɨɪ 83 15 Ɂɚɝɪɭɡɤɚ ɜɢɬɪɢɧɵ ɢɫɩɨɥɧɟɧɢɟ TCPW 83 16 Ɋɚɡɦɨɪɚɠɢɜɚɧɢɟ ɢ ɫɥɢɜ ɜɨɞɵ Rif 19 84 16_1 ɋɥɢɜ ɜɨɞɵ 84 17 Ɉɫɜɟɳɟɧɢɟ 84 18 Ʌɚɦɩɵ ɧɚɝɪɟɜɚ ɢɫɩɨɥɧɟɧɢɟ TCPW 84 19 ɉɪɟɞɨɬɜɪɚɳɟɧɢɟ ɤɨɧɞɟɧɫɚɰɢɢ ɜɥɚɝɢ ɢ ɡɚɩɨɬɟɜɚɧɢɹ...

Страница 75: ...ɫɩɨɥɶɡɭɸɳɟɟ ɟɟ ɫɬɪɨɝɨ ɩɨ ɧɚɡɧɚɱɟɧɢɸ ɧɚ ɩɪɨɬɹɠɟɧɢɢ ɜɫɟɝɨ ɫɪɨɤɚ ɫɥɭɠɛɵ ɨɛɨɪɭɞɨɜɚɧɢɹ ɭɫɬɚɧɨɜɤɢ ɷɤɫɩɥɭɚɬɚɰɢɢ ɬɟɯɧɢɱɟɫɤɨɝɨ ɨɛɫɥɭɠɢɜɚɧɢɹ ɞɟɦɨɧɬɚɠɚ ɢ ɬ ɞ ɫɢɦɜɨɥ ɨɩɚɫɧɨɫɬɢ ɷɥɟɤɬɪɢɱɟɫɤɨɝɨ ɧɚɩɪɹɠɟɧɢɹ ɫ ɪɢɫɤɨɦ ɷɥɟɤɬɪɢɱɟɫɤɨɝɨ ɪɚɡɪɹɞɚ ɫɢɦɜɨɥ ɧɚɥɢɱɢɹ ɞɜɢɠɭɳɢɯɫɹ ɨɪɝɚɧɨɜ ɜɟɧɬɢɥɹɬɨɪɵ ɫɢɦɜɨɥ ɧɚɥɢɱɢɹ ɝɨɪɹɱɢɯ ɩɨɜɟɪɯɧɨɫɬɟɣ ɫ ɪɢɫɤɨɦ ɨɠɨɝɨɜ ɫɢɦɜɨɥ ɨɛɨɡɧɚɱɚɸɳɢɣ ɬɨɱɧɵɟ ɦɟɫɬɚ ɜɜɨɞɚ ɜɢɥ ɚɜɬɨɩɨɝɪɭɡɱɢɤɚ z ɉɪɟɠɞɟ ɱɟɦ ɩɪɢɫɬɭɩɢɬ...

Страница 76: ...ɶ ɫɥɢɜ ɜɨɞɵ ɨɛɪɚɡɨɜɚɜɲɟɣɫɹ ɜ ɪɟɡɭɥɶɬɚɬɟ ɨɬɬɚɣɤɢ ɨɫɜɨɛɨɞɢɬɶ ɫɬɨɤɢ ɨɱɢɫɬɢɬɶ ɮɢɥɶɬɪɵ ɜ ɫɥɭɱɚɟ ɢɯ ɧɚɥɢɱɢɹ ɩɪɨɜɟɪɢɬɶ ɫɢɮɨɧɵ ɢ ɬ ɞ z Ɉɬɜɨɞɢɬɶ ɬɚɥɭɸ ɢɥɢ ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɜɲɭɸɫɹ ɞɥɹ ɦɵɬɶɹ ɜɨɞɭ ɜ ɤɚɧɚɥɢɡɚɰɢɨɧɧɭɸ ɫɟɬɶ ɢɥɢ ɧɚ ɨɱɢɫɬɧɨɟ ɫɨɨɪɭɠɟɧɢɟ ɜ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɢɢ ɫ ɞɟɣɫɬɜɭɸɳɢɦ ɡɚɤɨɧɨɞɚɬɟɥɶɫɬɜɨɦ ɬɚɤ ɤɚɤ ɨɧɚ ɦɨɠɟɬ ɜɨɣɬɢ ɜ ɤɨɧɬɚɤɬ ɫ ɡɚɝɪɹɡɧɹɸɳɢɦɢ ɜɟɳɟɫɬɜɚɦɢ ɨɬ ɩɪɨɞɭɤɬɚ ɨɬ ɨɫɬɚɬɤɨɜ ɨɬ ɫɥɭɱɚɣɧɨɝɨ ɪɚɡɪɵɜɚ ɭɩɚɤɨɜɤɢ ɫɨɞɟɪɠɚɳɟ...

Страница 77: ...ɞɟɧɢɹ ɢɧɫɬɪɭɤɰɢɣ ɋɩɟɰɢɚɥɶɧɨ ɧɚɡɧɚɱɟɧɧɨɟ ɥɢɰɨ ɞɨɥɠɧɨ ɯɪɚɧɢɬɶ ɪɭɤɨɜɨɞɫɬɜɨ ɜ ɩɪɢɝɨɞɧɨɦ ɞɥɹ ɟɝɨ ɯɪɚɧɟɧɢɹ ɦɟɫɬɟ ɢɡɜɟɫɬɧɨɦ ɜɫɟɦ ɪɚɛɨɱɢɦ ɢ ɩɟɪɫɨɧɚɥɭ ɨɬɜɟɬɫɬɜɟɧɧɨɦɭ ɡɚ ɬɟɯɧɢɱɟɫɤɨɟ ɨɛɫɥɭɠɢɜɚɧɢɟ ɪɭɤɨɜɨɞɫɬɜɨ ɞɨɥɠɧɨ ɛɵɬɶ ɞɨɫɬɭɩɧɵɦ ɞɥɹ ɤɨɧɫɭɥɶɬɚɰɢɢ ɜ ɥɸɛɨɣ ɦɨɦɟɧɬ ȼ ɫɥɭɱɚɟ ɩɟɪɟɯɨɞɚ ɨɛɨɪɭɞɨɜɚɧɢɹ ɤ ɬɪɟɬɶɢɦ ɥɢɰɚɦ ɧɟɨɛɯɨɞɢɦɨ ɩɟɪɟɞɚɬɶ ɪɭɤɨɜɨɞɫɬɜɨ ɧɨɜɨɦɭ ɩɨɥɶɡɨɜɚɬɟɥɸ ɢɥɢ ɜɥɚɞɟɥɶɰɭ ɢ ɩɨɫɬɚɜɢɬɶ ɨɛ ɷɬɨɦ ɜ ɢɡɜɟɫɬɧɨɫɬɶ ɤɨ...

Страница 78: ... ɤɨɧɬɪɨɥɶ ɝɚɡɨɜɵɟ ɢ ɷɥɟɤɬɪɢɱɟɫɤɢɟ ɩɨɞɫɨɟɞɢɧɟɧɢɹ ɧɟɡɚɜɢɫɢɦɵɟ ɫɥɢɜɵ ɞɥɹ ɜɨɞɵ Ⱦɚɧɧɨɟ ɨɛɨɪɭɞɨɜɚɧɢɟ ɩɪɟɞɧɚɡɧɚɱɟɧɨ ɞɥɹ ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɧɢɹ ɤɜɚɥɢɮɢɰɢɪɨɜɚɧɧɵɦ ɩɟɪɫɨɧɚɥɨɦ ɤɨɬɨɪɵɣ ɛɵɥ ɫɩɟɰɢɚɥɶɧɨ ɨɛɭɱɟɧ ɪɚɛɨɬɨɞɚɬɟɥɟɦ ɢ ɨɫɜɟɞɨɦɥɟɧ ɨ ɪɢɫɤɚɯ ɫ ɤɨɬɨɪɵɦɢ ɫɜɹɡɚɧɚ ɪɚɛɨɬɚ ɫ ɞɚɧɧɵɦ ɨɛɨɪɭɞɨɜɚɧɢɟɦ Ƚɥɚɜɧɵɣ ɜɵɤɥɸɱɚɬɟɥɶ ɞɥɹ ɜɟɪɯɧɟɣ ɜɢɬɪɢɧɵ ɫ ɩɨɞɨɝɪɟɜɨɦ ɧɚɯɨɞɢɬɫɹ ɜ ɧɢɠɧɟɣ ɱɚɫɬɢ ɫɡɚɞɢ Rif 17 z ȼɢɬɪɢɧɚ TCPW ɫɩɪɨɟɤɬɢɪɨɜɚɧɚ ɞɥɹ ɷɤɫɩ...

Страница 79: ...ɥɚɫɫ ɨɤɪɭɠɚɸɳɟɣ ɫɪɟɞɵ ɩɨ ɫɬɚɧɞɚɪɬɭ UNI EN ISO 23953 2 7 ɂɞɟɧɬɢɮɢɤɚɰɢɹ Ⱦɚɧɧɵɟ ɡɚɜɨɞɫɤɨɣ ɬɚɛɥɢɱɤɢ Rif 2 ɇɚ ɡɚɞɧɟɣ ɱɚɫɬɢ ɜɢɬɪɢɧɵ ɪɚɫɩɨɥɨɠɟɧɚ ɡɚɜɨɞɫɤɚɹ ɬɚɛɥɢɱɤɚ ɫ ɫɟɪɢɣɧɵɦ ɧɨɦɟɪɨɦ z ɉɟɪɟɞ ɷɤɫɩɥɭɚɬɚɰɢɟɣ ɧɟɨɛɯɨɞɢɦɨ ɜɧɢɦɚɬɟɥɶɧɨ ɩɪɨɱɟɫɬɶ ɞɚɧɧɨɟ ɪɭɤɨɜɨɞɫɬɜɨ ɢ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɟɧɧɵɦ ɨɛɪɚɡɨɦ ɩɪɨɢɧɫɬɪɭɤɬɢɪɨɜɚɬɶ ɩɟɪɫɨɧɚɥ ɨɬɜɟɬɫɬɜɟɧɧɵɣ ɡɚ ɜɵɩɨɥɧɟɧɢɟ ɪɚɡɥɢɱɧɵɯ ɪɚɛɨɬ ɬɪɚɧɫɩɨɪɬɢɪɨɜɤɭ ɭɫɬɚɧɨɜɤɭ ɬɟɯɧɢɱɟɫɤɨɟ ɨɛɫɥɭɠɢɜɚɧɢɟ ɢ ...

Страница 80: ...ɢɰɢɪɨɜɚɧɧɵɦ ɩɟɪɫɨɧɚɥɨɦ ɤɨɬɨɪɵɣ ɫɩɨɫɨɛɟɧ ɨɩɪɟɞɟɥɢɬɶ ɜɟɫ ɬɨɱɤɢ ɩɨɞɴɟɦɚ ɢ ɧɚɢɛɨɥɟɟ ɩɨɞɯɨɞɹɳɟɟ ɫ ɬɨɱɤɢ ɡɪɟɧɢɹ ɛɟɡɨɩɚɫɧɨɫɬɢ ɢ ɦɨɳɧɨɫɬɢ ɫɪɟɞɫɬɜɨ ɪɚɡɝɪɭɡɤɢ ɉɟɪɟɞɜɢɠɧɵɟ ɜɢɬɪɢɧɵ ɨɛɨɪɭɞɨɜɚɧɵ ɫɩɟɰɢɚɥɶɧɵɦ ɞɟɪɟɜɹɧɧɵɦ ɩɨɞɞɨɧɨɦ ɩɪɢɤɪɟɩɥɟɧɧɵɦ ɤ ɨɫɧɨɜɚɧɢɸ ɩɪɟɞɧɚɡɧɚɱɟɧɧɵɦ ɞɥɹ ɩɟɪɟɦɟɳɟɧɢɹ ɨɛɨɪɭɞɨɜɚɧɢɹ ɩɪɢ ɩɨɦɨɳɢ ɜɢɥɨɱɧɵɯ ɩɨɝɪɭɡɱɢɤɨɜ Ⱦɥɹ ɩɨɞɴɟɦɚ ɞɚɧɧɨɝɨ ɨɛɨɪɭɞɨɜɚɧɢɹ ɧɟɨɛɯɨɞɢɦɨ ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɬɶ ɦɟɯɚɧɢɱɟɫɤɢɣ ɢɥɢ ɷɥɟɤɬɪɢɱɟɫ...

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Страница 82: ...ɧɨɣ ɪɚɛɨɬɵ ɨɛɨɪɭɞɨɜɚɧɢɹ ɧɟɨɛɯɨɞɢɦɨ ɱɬɨɛɵ ɦɚɤɫɢɦɚɥɶɧɨɟ ɧɚɩɪɹɠɟɧɢɟ ɤɨɥɟɛɚɥɨɫɶ ɜ ɩɪɟɞɟɥɚɯ 6 ɨɬ ɧɨɦɢɧɚɥɶɧɨɝɨ ɡɧɚɱɟɧɢɹ z ɍɛɟɞɢɬɶɫɹ ɱɬɨ ɩɪɨɜɨɞɚ ɥɢɧɢɢ ɷɥɟɤɬɪɨɩɢɬɚɧɢɹ ɢɦɟɸɬ ɧɟɨɛɯɨɞɢɦɨɟ ɫɟɱɟɧɢɟ ɢ ɡɚɳɢɬɭ ɨɬ ɱɪɟɡɦɟɪɧɨɝɨ ɧɚɩɪɹɠɟɧɢɹ ɢ ɨɬɫɭɬɫɬɜɢɹ ɡɚɡɟɦɥɟɧɢɹ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɭɸɳɭɸ ɞɟɣɫɬɜɭɸɳɟɦɭ ɡɚɤɨɧɨɞɚɬɟɥɶɫɬɜɭ z Ɂɚɦɟɧɭ ɧɟɢɫɩɪɚɜɧɨɝɨ ɢɥɢ ɩɨɜɪɟɠɞɟɧɧɨɝɨ ɤɚɛɟɥɹ ɩɢɬɚɧɢɹ ɜɵɩɨɥɧɹɟɬ ɩɪɨɢɡɜɨɞɢɬɟɥɶ ɢɥɢ ɭɩɨɥɧɨɦɨɱɟɧɧɚɹ ɢɦ ɨɪɝɚɧɢɡɚɰ...

Страница 83: ... Rif 15 z ɢɫɩɨɥɧɟɧɢɟ PIZZA ɟɦɤɨɫɬɢ Gastro Norm ɨɬɜɟɱɚɸɬ ɫɬɚɧɞɚɪɬɭ EN 631 ɦɨɞɟɥɶ 1 3 H 65 ɦɦ 15 Ɂɚɝɪɭɡɤɚ ɜɢɬɪɢɧɵ ɢɫɩɨɥɧɟɧɢɟ TCPW ɉɪɢ ɡɚɝɪɭɡɤɟ ɜɢɬɪɢɧɵ ɧɟɨɛɯɨɞɢɦɨ ɫɨɛɥɸɞɚɬɶ ɧɟɫɤɨɥɶɤɨ ɜɚɠɧɵɯ ɩɪɚɜɢɥ z ɜɵɩɨɥɧɢɬɶ ɧɚɝɪɟɜ ɩɪɢɥɚɜɤɚ ɜ ɬɟɱɟɧɢɟ 2 ɯ ɱɚɫɨɜ ɱɬɨɛɵ ɞɨɫɬɢɱɶ ɩɨɞɯɨɞɹɳɟɣ ɜɧɭɬɪɟɧɧɟɣ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɵ z Ƚɨɪɹɱɢɟ ɩɪɨɞɭɤɬɵ ɡɚɝɪɭɠɚɸɬɫɹ ɜ ɜɢɬɪɢɧɭ ɫɪɚɡɭ ɩɨɫɥɟ ɩɪɢɝɨɬɨɜɥɟɧɢɹ ɧɨ ɜ ɥɸɛɨɦ ɫɥɭɱɚɟ ɫ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɨɣ ɧɟ ɧɢɠɟ 65...

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