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La marmita indirecta, que de ahora en adelante lla-
maremos aparato, ha sido proyectada y fabricada
para la preparación y la cocción de alimentos en el
sector de la restauración profesional.
El aparato es producido en varias versiones en fun-
ción de los requerimientos específicos de uso (véa-
se figura).
INFORMACIONES DE CARÁCTER TÉCNICO
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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL EQUIPO
Órganos principales
A)Tapa de la marmita
B)Grifo de agua caliente: para regular el flujo del
agua
C)Grifo de agua fría: para regular el flujo del agua
D)Mando de las resistencias: para regular la poten-
cia de calentamiento.
E)Testigo red: señala la activación de la alimentación
eléctrica.
F) Testigo termostatos: para indicar la intervención
de los termostatos de seguridad
G)Grifo de agua: para orientar el flujo del agua
H)Tapón de llenado cámara de aire
L) Grifo de descarga: para descargar el agua presen-
te en la marmita
M)Portezuela: para acceder a la zona interior del equi-
po
N)Grifo de nivel agua: para controlar el nivel del agua
en el interior de la cámara de aire
P)Válvula de control presión: para controlar la pre-
sión en el interior de la cámara de aire
Q)Válvula depresión cámara de aire
R)Manómetro: indica el valor de la presión en el inte-
rior de la cámara de aire (~ 0,5 bar)
S)Válvula de máxima presión (0,05 bar) y depre-
sión marmita (Sólo para versión 191PI2EA)
T) Bornes de apriete tapa (Sólo para versión
191PI2EA)
IDM-39616400100.tif
191PI2E
191PI2EA
IDM-39616400200.tif
A
L
D
H
S
G
B
N
M
C
F
E
D
T
Q
P
R
