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Français
La marmite chauffe indirecte, que l'on appellera
maintenant appareil, a été conçue et fabriquée pour
la préparation et la cuisson d'aliments dans le do-
maine de la restauration professionnelle.
En fonction des exigences d'utilisation, l'appareil
est réalisé en plusieurs versions (voir figure).
INFORMATIONS TECHNIQUES
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DESCRIPTION GÉNÉRALE DE L'APPAREIL
Organes principaux
A)Couvercle de la marmite
B)Robinet d'eau chaude: pour régler le flux de l'eau
C)Robinet d'eau froide: pour régler le flux de l'eau
D)Manette de commande des résistances : pour ré-
gler la puissance de chauffe.
E)Voyant de réseau : il signale l’activation de l’alimen-
tation électrique.
F) voyant des thermostats: pour signaler l'interven-
tion des thermostats de sécurité
G)Distributeur d’eau: pour diriger le flux de l’eau
H)Bouchon de remplissage de l'inter parois
L) Robinet de vidange: pour évacuer l'eau contenue
dans la marmite
M)Porte : pour accéder à la zone interne de l'appareil
N)Robinet du niveau d'eau: pour contrôler le niveau
de l'eau à l'intérieur de l’inter parois
P)Soupape de contrôle de la pression: pour contrô-
ler la pression à l'intérieur de l’inter parois.
Q)Soupape de dépression de l'inter parois
R)Manomètre: indique la valeur de la pression à l'inté-
rieur de l’inter parois (~ 0,5 bar)
S)Soupape de pression maximum (0,05 bar) et de
dépression de la marmite (Seulement pour la ver-
sion 191PI2EA)
T) Étaux de serrage du couvercle (Seulement pour la
version 191PI2EA)
IDM-39616400100.tif
191PI2E
191PI2EA
IDM-39616400200.tif
A
L
D
H
S
G
B
N
M
C
F
E
D
T
Q
P
R
