62
BAKKEN IN DE OVEN – PRAKTISCHE TIPS
Tijdens het braden moet u het vlees af en toe omdraaien en overgieten met de saus of met
heet, zout water.
TABEL 5: Ventilator met grill
Varkensgebraad
Lamsbout
Rosbief
Kip
Eend
Gans
Kalkoen
1,0
1,5
2,0
2,0
1,0
1,0
2,0
3,0
2,0
3,0
2
2
2
2
2
2
1-2
2
2
1-2
170-190
170-190
170-190
170-190
180-200
180-200
170-190
140-160
180-200
160-180
80-100
100-120
120-140
90-110
30-40
50-60
85-90
110-130
110-130
150-180
NIVEAU
VAN ONDERAF
TEMPERATUUR
[ºC]
TIJD [MIN.]
GEWICHT
[kg]
SOORT VLEES
Functies van de oven: verwarmingselement grill + ventilator
grill + ventilator
Belangrijk!
De parameters in tabellen geven enkel aanwijzingen en kunnen gecorrigeerd wor-
den volgens uw eigen ervaring en culinaire smaak.