Alpina SF-4003, Инструкция по эксплуатации

Страница: 24 / 43

24
РУССКИЙ
Предупреждение .
Данное устройство имеет сетевой шнур с 3- штырьковой вилкой с заземляющим контактом типа G. Это защитная функция . Не
убирайте функцию защиты с вилки .
УХОД И ЧИСТКА
1. Перед проведением чистки изделия , отсоедините его от сети и подождите , пока оно полностью охладится .
2. Выньте электрическую часть .
3. Внимание : Ни в коем случае не погружайте электрическую часть под воду и не умывайте ее под краном . В случае
необходимости протрите ее полувлажной салфеткой .
4. Крышка , корзина , масляный резервуар фритюрницы можно умывать теплой водой с использованием моющих средств .
После умывания ополосните компоненты и просушите их .
5. Периодически чистите целую крышку , чтобы не произошло засорения фильтра жировыми отложениями . Выполняйте это
следующим образом :
6. Поворотом и подъемом на определенный угол снимите целую крышку . Умойте ее водой с добавлением моющих средств ,
протрите мягкой влажной салфеткой , после чего основательно просушите . После этого верните крышку на ее место .
7. При чистке не используйте растворители или абразивные моющие средства .
СОВТЫ и РЕКОМЕНДАЦИИ
Растительное масло и жир
1. Используйте растительное масло / жир , которые предназначены для обжаривания продуктов при высоких температурах .
Это могут быть , например , полиненасыщенные растительные масла или растительные маргарины .
2. В случае появления загрязнения профильтруйте масло / жир . Это необходимо делать после многократного использования
масла / жира , в зависимости от типа обжариваемых продуктов . Делается это следующим образом :
3. После завершения обжаривания отсоедините изделие от сети . Подождите , пока масло / жир охладятся .
4. В металлическое сито или дуршлаг поместите вату или тонкую хлопчатобумажную салфетку .
5. Масло / жир из масляного резервуара перелейте через сито или дуршлаг в приготовленную емкость .
6. Если для обжаривания используете жир , не охлаждайте его полностью , поскольку потом он застывает . Но даже в этом
случае соблюдайте необходимые меры предосторожности , потому что попадание горячего жира на кожу может вести к
возникновению ожогов .
7. Регулярно заменяйте масло или жир . Не добавляйте новое растительное масло в уже использованное .
8. Не нагревайте масло / жир дольше , чем это необходимо . Установите термостат на низкое значение температуры , если Вам
необходимо ждать относительно длительное время перед последующим обжариванием . В противном случае Вам придется
менять масло / жир более часто .
9. Растительное масло или жир темнеют быстрее , если Вы обжариваете продукты с высоким содержанием протеинов ( мясо
или рыба ).
10. Если Вы используете фритюрницу для приготовления картофеля фри и после каждого использования устраняете из масла
остатки продукта , то потом Вы можете использовать масло / жир 10-15 раз . В каждом случае , не используйте это масло / жир
дольше , чем 6 месяцев . По истечении этого срока масло / жим необходимо заменить .
11. Замените масло , если при нагревании в нем начинают образовываться пузыри воздуха , если оно приобретает
прогорклый запах или вкус , если темнеет или становится очень густым .
12. Если Вы не используете изделие очень часто , потом лучше хранить масло или жир в закрытой стеклянной емкости ,
желательно в холодильнике . Не рекомендуется оставлять масло во фритюрнице слишком долго .
13. Продукты с высоким содержанием воды ( например , картофель ) рекомендуется жарить дважды , соблюдая интервал
между обжариваниями .
Картофель фри
Для приготовления вкусного картофеля фри соблюдайте следующие рекомендации :
1. Не используйте для приготовления картофеля фри молодой картофель ( вообще говоря , результат будет не очень хороший ).
Порежьте его на палочки .
2. Нарезанный картофель ( для приготовления картофеля фри ) ополосните под струей воды . Благодаря этому Вы избежите их
прилипания при обжаривании .
3. Просушите их с помощью бумажной салфетки .
Замороженные продукты
1. Вкладывание замороженных продуктов в масло ведет к значительному понижению его температуры .
2. Поэтому не помещайте во фритюрницу большие количества замороженных продуктов .
3. Перед добавлением следующей порции замороженных продуктов во фритюрницу , подождите , пока температура масла
достигнет оптимального значения ( это Вы узнаете по погасшей лампочке индикатора ).
4. Термостат устанавливайте на значения температур , указанные на упаковке замороженных продуктов . Если на упаковке нет
соответствующих данных , установите температуру на максимальное значение (190°C).
5. В замороженных продуктах часто содержится лед . Рекомендуем Вам устранить его перед помещением продуктов во
фритюрницу . Для этого продукты не нужно размораживать , но их будет нужно готовить в два раза дольше .