Alpina SF-4003, Инструкция по эксплуатации

Страница: 30 / 43

30
HRVATSKI
4. Poklopac, rešetka, i posuda friteze mogu se
č istiti sa toplom vodom i deterdžentom za pranje. Temeljito ih isperite č istom vodom i
osušite.
5. Poklopac redovito
č istite, da sprije č ite za č epljenje filtera masno ć e masnim naslagama. Postupajte prema slijede ć em:
6. Okrenite poklopac u ispravan položaj, podignite ga, te ga odstranite. O č istite ga sa vodom i sredstvom za č iš ć enje, obrišite ga
mekanom krpom dok nije potpuno suh, te ga u č vrstite natrag na ure đ aj.
7. Za č iš ć enje ne koristite otapala ni gruba sredstva za č iš ć enje.
UPUTSTVA I SAVJETI
Ulje i masno
ć a
1. Koristite ulje ili masno ć u namjenjenu za prženje na visokim temperaturama. Ove zahtjeve ispunjavaju polunezasi ć ena ulja ili biljni
margarini.
2. Ve
ć korišteno ulje uvijek filtrirajte. Do one č iš ć enog ulja dolazi – u ovisnosti od vrste prane hrane- uvijek nakon nekoliko korištenja.
Postupajte prema slijede ć em:
3. Nakon završetka prženja otkop č ajte ure đ aj iz elektri č ne mreže, te pustite hladiti ulje odre đ eno vrijeme.
4. Uzmite metalno sito ili cjediljku, stavite unutra komadi ć celuloze ili fine krpice.
5. Ulje ili masno ć u iz friteze prelijte kroz sito ili cjediljku u posudu.
6. Ukoliko ste koristili masno ć u za prženje ne dopuštajte je da se potpuno ohladi, jer Bi potpuno o č vrsnula. Kada masno ć u filtrirate,
pazite njenu temperaturu, da bude dovoljno hladna glede izbjegavanja opasnosti nastanka opekotina.
7. Ulje ili masno
ć u redovito mjenjajte. Nikad ne dodavajte novo ulje u ve ć korišteno.
8. Nikad ne ostavljajte masno ć u na ve ć im temperaturama, nego što je potrebno. Ako ć e prije novog prženja biti duža pauza, podesite
regulator na nižu temperaturu. U suprotnom Lete morati ulje ili masno ć u mjenjati č eš ć e.
9. Op ć eniti vrijedi pravilo, da masno ć a potamni brže, ako u njoj više pržite hranu bogatu bjelan č evinama (riblje meso).
10. Ako posudu koristite za prženje pomfrita nakon svakog prženja odstranite njegove ostatak, ulje ili masno ć u ć ete tako mo ć i
koristiti 10 do 15 puta. U nikakvom slu č aju ga ne koristite duže od 6 mjeseci. Nakon isteka ovog vremena morate ulje zamijeniti.
11. Ulje zamjenite, ako se nakon zagrijavanja stvaraju mjehuri ć i, ako ima neugodan okus Ili miris na pokvareno, ili ako je potamnilo, ili
nije previše teku ć e.
12. Ako ure đ aj ne koristite poželjno č esto, najbolje je č uvati ulje ili masno ć u u staklenoj posudi, po mogu ć nosti u hladnjaku. Nije
poželjno ostavljati ulje predugo u fritezi.
13. Hranu sa ve
ć im sadržajem vode, kao naprimjer krumpir je bolje pržiti u dva navrata SA malom pauzom.
Č ips od krumpira (pomfrit)
Ukusan hrskav č ips ili pomfrit dobivate, ako se pridržavate slijede ć ih savjeta:
1. Ne koristite previše mlad krumpir (sa mladim krumpirom op ć enito ne dobivate jako dobre rezultate). Krumpir rasjecite na manje
komade.
2. Narezani
č ips ili pomfrit, isperite pod mlazom vode. Tako se ne ć e prilikom prženja lijepiti.
3. Opran č ips ili pomfrit osušite pamu č nim ili papirnim kuhinjskim brisa č em.
Smrznuta hrana
1. Smrznuta hrana uronjena u ulje relativno jako snizi njegovu temperaturu.
2. Zbog toga ne stavljajte u fritezu preveliku koli
č inu smrznute hrane.
3. Prije dodavanja nove koli č ine smrznute hrane sa č ekajte dok friteza ponovno ne postigne optimalnu temperaturu (ukoliko se ne
ugasi kontrolna lampica temperature).
4. Regulator temperature podesite prema uputstvima na omotu smrznute hrane. Ukoliko tamo nema nikakva uputstva pržite takvu
hranu na najve
ć oj temperaturi (190°C).
5. Smrznuta hrana je č esto pokrivena velikom koli č inom leda. Led je najbolje prije prženja ukloniti. Nije potrebno ovaku hranu
razmrzavati, ali treba je pržiti u dva navrata, kako je ve ć navedeno.
TABELA RJEŠENJA PROBLEMA
PROBLEM MOGU Ć UZROK POKUŠAJTE SLIJEDE Ć IM NA Č INOM
Ure đ aj ne grije ulje 1. Vjerojatno porem ć aj strujnog kruga. 1. Obratite se serviseru.
Pržena hrana nema
finu žutun boju 1. U rešetki friteze je previše hrane.
2. Temperatura je preniska. 1. Prilagodite koli č inu hrane veli č ini rešetke.
2. Podesite višu temperature.
Ulje kipi
1. Granice maksimalne koli č ine ulja su prekora č ene.
2. U ulje se nalazi hrana SA prevelikim sadržajem vode.
3. U rešetki friteze je previše hrane.
1. Smanjite koli č inu ulja.
2. Hranu osušite kuhinjskom krpom ili
upijaju
ć im papirom.
3. Rešetku ne popunjavajte više od ¾.
Ulje ima neugodan
miris
1. Ulje je pokvareno.
2. Korišteno je ulje, koje ne odgovara za ovu vrstu
ure
đ aja.
1. Zamjenite ulje i o č istite posudu.
2. Koristite kvalitetno ulje, ne miješajte razne
vrste ulja.