99
CM4003-001_v01
Примерни рецепти за кафе еспресо
ESPRESSO (SHORT BLACK)
Еспресото е концентрирано, силно кафе с кафява пяна на повърхността, наричана каймак („crema”). На базата на еспресото се приготвят
всички останали напитки с кафе. Неговите разновидности се получават с добавяне на различни количества мляко и пяна.
Пригответе стъклена чашка за еспресо 90 мл или малка чашка за кафе.
●
Налейте единично еспресо (40-60 мл).
●
LONG BLACK
Обикновено еспресо с гореща вода, сервирано в обикновена чашка за кафе или по-голяма чаша. Горещата вода се налива най-напред
така, че да се запази каймакът „crema”.
Пригответе чаша 190 мл.
●
Налейте в нея единично или двойно еспресо.
●
Допълнете гореща вода на вкус.
●
MACCHIATO
Названието макиато произхожда от италианската дума със значение „петно”. Обикновено се сервира като обикновено еспресо, с лъжичка
мляко на повърхността и малко каймак („crema”) в средата.
Пригответе стъклена чашка за еспресо 90 мл или малка чашка за кафе.
●
Налейте единично или двойно еспресо.
●
Добавете лъжичка мляко на повърхността.
●
FLAT WHITE
Друга любима напитка е flat white, напитка на базата на еспресо, с мляко, разпенено с пара, сервирана в обикновена чашка за кафе или
в по-голяма чаша. Слоят разпенено мляко на повърхността трябва да бъде 2 мм, за да изолира кафето.
Пригответе чаша 190 мл.
●
Налейте единично или двойно еспресо.
●
Добавете разпенено мляко.
●
CAFFÈ LATTE
Еспресо, смесено с мляко, разпенено с пара, обикновено се сервира в стъклена чаша. Слоят разпенено мляко на повърхността трябва да
бъде 10 мм, за да изолира кафето.
Пригответе стъклена чаша 220 мл или чашка за кафе.
●
Включи програма за приготвяне на кафе лате
●
.
Добавете разпенено мляко.
●
CAPPUCCINO
Тази чудесна напитка представлява еспресо с разпенено мляко, с пяна, посипана с какао. 2/3 от нея е кафе с мляко, а 1/3 – пяна.
Пригответе чаша 190-240 мл.
●
Включи програма за приготвяне на кафе капучино
●
.
Посипете повърхността с какао.
●
CAFFE MOCHA
Приготвя се по подобен начин като капучиното, но се добавя шоколад за пиене. Достатъчно е да добавите шоколада за пиене в еспресото
и да го разбъркате, преди да добавите млякото, разпенено с пара, и пяната.
Пригответе чаша 190-240 мл.
●
Налейте единично или двойно еспресо.
●
Добавете две лъжички шоколад за пиене.
●
Добавете млякото, разпенено с пара.
●
Спазвайте пропорцията: 2/3 кафе с мляко, 1/3 пяна.
●
CON PANNA
Разновидност на оригиналното виенско кафе, тази чудесна напитка представлява еспресо с добавена бита сметана. Може да се посипе
с канела или шоколад.
Пригответе чаша 190 мл.
●
Налейте единично или двойно еспресо.
●
Добавете бита сметана.
●
Посипете с канела или шоколад.
●
Summary of Contents for CM4003ALS
Page 128: ...CM4003 001_v01 ...
