43
CM4003-001_v01
Recepty na espresso
ESPRESSO (SHORT BLACK)
Espresso to koncentrovaná, silná káva s vrstvou peny na povrchu – známa ako „crema” (vrstva hnedej peny). Espresso je základ všetkých kávových
nápojov. Jeho druhy sa získavá pridaním rôzného množstva mlieka a peny.
Pripravte sklenenú šálku na espresso 90 ml alebo malú šálku na kávu.
●
Nalejte jednotné espresso (40-60 ml).
●
LONG BLACK
Štandartné espresso s dodatkom horúcej vody, servírované v obyčajnej šálke na kávu alebo v pohári. Horúca voda je dodavaná ako prvá takým
spôsobom, aby bola udržaná vrstva „crema”.
Pripravte šálku 190 ml.
●
Nalejte do nej jednotné alebo dvojité espresso.
●
Dolejte do chuti horúcu vodu.
●
MACCHIATO
Macchiato, názov pochadzá od talianského slova znamenajúceho „škvrnu”. Tradične je servírované ako štandardné espresso s lyžičkou mlieka na
povrchu a malým množstvom peny („crema”) v strede.
Pripravte sklenenú šálku na espresso 90 ml alebo malú šálku na kávu.
●
Nalejte jednotné alebo dvojité espresso.
●
Pridajte lyžičku mlieka na povrch.
●
FLAT WHITE
Iným obľubeným kávovým nápojom je flat white, nápoj na základe espressa, s mliekom napeneným na pare, servírovaný v obyčajnej šálke na kávu
alebo v pohári. Vrstva napeneného mlieka by na povrchu mala mať 2 mm, aby izolovať kávu.
Pripravte šálku 190 ml.
●
Nalejte jednotné alebo dvojité espresso.
●
Pridajte napenené mlieko.
●
CAFFÈ LATTE
Espresso zmiešané s napeneným mliekom; obyčajne servírované v sklenenej nádobe. Vrstva napeneného mlieka by na hornom povrchu mala mať
10 mm, aby izolovať kávu.
Pripravte sklenenú nádobu 220 ml alebo šálku.
●
Spustite program prípravy Caffè Latte
●
.
CAPPUCCINO
Tento výnikajúci nápoj je espresso s dodatkom napeneného mlieka, s penou i posypaný kakaom. Obdržaný nápoj, je v dvoch tretinách káva
s mliekom, a v jednej tretine pena.
Pripravte šálku 190-240 ml.
●
Spustite program prípravy Cappuccino
●
.
Vrch posypte kakaom.
●
CAFFE MOCHA
Pripravená obdobným spôsobom ako cappucino, ale s dodatkom čokolády na pitie. Stači priamo pridať čokoládu do espressa i zamiešať pred
pridaním mlieka napeneného na pare a peny.
Pripravte šálku 190–240 ml.
●
Nalejte jednotné alebo dvojité espresso.
●
Pridajte dve lyžičky čokolády na pitie.
●
Pridajte mlieko napenené na pare.
●
Dodržite pomer dve tretiny kávy s mliekom, jedna tretina peny.
●
CON PANNA
Druh originálnej viedenskej kávy, tento výnikajúci nápoj to espresso s dodatkom šľahačky. Môže byť aj posypaná škoricou alebo čokoládou.
Pripravte šálku 190 ml.
●
Nalejte jednotné alebo dvojité espresso.
●
Pridajte šľahačku.
●
Posypte škoricou alebo čokoládou.
●
Summary of Contents for CM4003ALS
Page 128: ...CM4003 001_v01 ...
