15
CM4003-001_v01
Przykładowe przepisy kawy espresso
ESPRESSO (SHORT BLACK)
Espresso to skoncentrowana, mocna kawa z warstwą pianki na powierzchni – znanej jako „crema” (warstwa brązowej pianki). Espresso stanowi
podstawę wszystkich napojów kawowych. Jego odmiany są uzyskiwane przez dodawanie różnych ilości mleka i pianki.
Przygotuj szklaną filiżankę do espresso 90 ml lub małą filiżankę do kawy.
●
Nalej pojedyncze espresso (40-60 ml).
●
LONG BLACK
Standardowe espresso z dodatkiem gorącej wody, podawane w normalnej filiżance do kawy lub kubku. Gorąca woda jest dodawana jako pierwsza
tak, żeby została zachowana warstewka „crema”.
Przygotuj filiżankę 190 ml.
●
Nalej do niej pojedyncze lub podwójne espresso.
●
Dolej do smaku gorącej wody.
●
MACCHIATO
Macchiato, nazwa pochodzi od włoskiego słowa oznaczającego „plamę”. Tradycyjnie podawane jako standardowe espresso z łyżeczką mleka na
powierzchni i małą ilością pianki („crema”) pośrodku.
Przygotuj szklaną filiżankę do espresso 90 ml lub małą filiżankę do kawy.
●
Nalej pojedyncze lub podwójne espresso.
●
Dodaj łyżeczkę mleka na powierzchnię.
●
FLAT WHITE
Innym ulubionym napojem kawowym jest flat white, napój na bazie espresso, z mlekiem spienionym na parze, podawany w normalnej filiżance do
kawy lub kubku. Warstwa spienionego mleka na powierzchni powinna mieć 2 mm, aby izolować kawę.
Przygotuj filiżankę 190 ml.
●
Nalej pojedyncze lub podwójne espresso.
●
Dodaj spienione mleko.
●
CAFFÈ LATTE
Espresso zmieszane z parowanym mlekiem; zazwyczaj podawana w szklanym naczyniu. Warstwa spienionego mleka na górnej powierzchni
powinna mieć 10 mm, aby izolować kawę.
Przygotuj naczynie szklane 220 ml lub filiżankę.
●
Uruchom program przyrządzania kawy latte
●
.
CAPPUCCINO
Ten wspaniały napój to espresso z dodatkiem spienionego mleka, z pianką i posypany kakao. Powstały w ten sposób napój, to w dwóch trzecich
kawa z mlekiem, a w jednej trzeciej pianka.
Przygotuj filiżankę 190-240 ml.
●
Uruchom program przyrządzania kawy cappuccino
●
.
Posyp kakao.
●
CAFFE MOCHA
Sporządzona w podobny sposób jak, cappuccino ale z dodatkiem czekolady do picia. Wystarczy wprost dodać czekoladę do espresso i zamieszać
przed dodaniem mleka spienionego na parze i pianki.
Przygotuj filiżankę 190-240 ml.
●
Nalej pojedyncze lub podwójne espresso.
●
Dodaj dwie łyżeczki czekolady do picia.
●
Dodaj mleko spienione na parze.
●
Zachowaj proporcję dwie trzecie kawy z mlekiem, jedna trzecia pianki.
●
CON PANNA
Odmiana oryginalnej kawy wiedeńskiej, ten wspaniały napój to espresso z dodatkiem bitej śmietany. Może zostać również posypana cynamonem
lub czekoladą.
Przygotuj filiżankę 190 ml.
●
Nalej pojedyncze lub podwójne espresso.
●
Dodaj bitą śmietanę.
●
Posyp cynamonem lub czekoladą.
●
Summary of Contents for CM4003ALS
Page 128: ...CM4003 001_v01 ...
