91
Tabela 3. MEŠAČ ZA KOLAČE
Proizvod
Max. količina
Priprema
Brzina
Rad*
Vreme rada
KUKAST MEŠAČ
Kolač sa
kvascem
1500 g brašna
–
Staviti u posudu brašno,jaja,šećer.
–
U levak na poklopu ulivati mleko sa
–
rastopljenom masnoćom i kvascem.
Izgnječiti.
–
1
5–6
C
C
30 s
5 min.
Sipkavo testo
750 g brašna
–
Sve proizvode staviti u posudu.
–
5–6
C
2 min.
Testo za
testeninu
1000 g brašna
–
Sve proizvode staviti u posudu.
–
5–6
C
5 min.
Testo za
piroške
1000 g brašna
–
Sve proizvode staviti u posudu.
–
5–6
C
5 min.
ŻIČANI NABIJAČ
Testo za
piškotu
8 jaja
–
Utući belančevine.
–
Dodati šećer u prahu.
–
Dodavati po 2 żumanceta.
–
Dodavati brašno.
–
4–6
4–6
4–6
1
C
C
C
C
2 min.
2 min.
2 min.
30 s
Strugano testo z 500 g
–
Margarin narezati u kocke ok. 2 cm
–
i pomešati sa šećerom.
Postepeno dodavati jaja.
–
Dodavati brašno.
–
4–6
4–6
1
C
C
C
4 min.
1–4 min.
30 s
Pita od sira
1 kg sira
–
Maslac izrezati u kocke ok. 2 cm
–
i izmešati sa šećerom u prahu
i żumancima.
Dodavati sir samljeven u spravi za meso
–
po 1 kašikici.
Završiti mešanje mase od sira.
–
Staviti masu u drugu posudu
–
Oprati posudu mešača i żičani nabijač
–
Napraviti penu od belanaca
–
Dodati penu u smesu od sira i pażljivo
–
izmešati kašikom
4–6
4–6
4–6
4–6
C
C
C
C
4 min.
4 min.
1 min.
2 min.
Pena od
belanaca
belanca od 10 jaja
–
Belanca dovesti do sobne temperature,
stavi u posudu i izmuti.
4–6
C
do 2 min.
Šlag
700 ml pavlake (krem) – (32-34%
–
masnoće)
Pavlaku rashladiti do temp. 8-10 stepeni
C,staviti u posudu i mutiti
1–2
C
do 2 min.
LONČIĆ ZA MIKSIRANJE
Voćni koktajl
1 litar = 0,5–0,75 l mleka + voće
–
Usitniti voće
–
Dodati mleko, izmiksirati
–
10–12
12
A
C
5–10 puta
30 s
Testo za
palačinke
1 litar = 1 šolja mleka + 1 šolja
–
vode +2 jaja + brašno
Sve proizvode istovremeno staviti u posudu
i miksirati.
Povećati od
8-12
C
do 30 s
Supa od
povrća
1 litar = 30 dkg kuvanog povrća,
–
10 dkg mršavog mesa,
–
2 šolje odvara.
–
Meso i povrće skuvati,rashladiti
–
i miksirati
Dodati odvar.
–
10–12
12
A
C
5–10 puta
30–40 s
Majoneza
1 litar = 450 ml ulja
–
+ 3 żsok od limuna
Żumance izmutiti sa sokom od limuna.
–
Dodavati ulje (ulivati u lončić
–
u poklopcu).
Dodati so, šećr, eventualno pavlaku
–
i senf.
10
10
12
C
C
A
1 min do
iscrpljenja ulja
+ 30 s 5 puta
Tatarski sos
1 litar = ma gl;jive u turšiji
–
+ kisele krastavce
Napraviti majonezu i dodati ostale sastojke
i eventuelno jaje.
12
A
5 puta
* Rad: P – pulse C – stalno A – AUTOPULSE
Summary of Contents for 880.0LCD
Page 40: ...44 H 1 2 3 4 O 5 O 6 7 8 c o 3 c T PULSE 0 8 1 T 0 8 1 0 5 PULSE 1 T 1 T 2 Ta 3...
Page 46: ...50 C 1 2 D 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 E 1 2 3 4 5 6 7 8 1 F 1 2 3 4 5 6 7 8 9 6 10 TURBO G 1 2 3 4...
Page 47: ...51 5 6 7 8 9 10 1 6 TURBO H 1 2 3 4 5 6 7 8 3 PULSE 0 8 1 0 8 1 0 5 PULSE 1...
Page 54: ...58 3 i PULSE 0 8 1 0 8 1 0 5 PULSE 1 1 T 2 T 3 c...