46
Блюдо
Maкс. количество перера
-
батываемых продуктов
Приготовление
Скорость Режим
работы**
Время
работы
Мясной фарш
500 г говядины, сваренной
–
в овощном бульоне,
2 яйца, отваренные
–
вкрутую,
1 луковица, измельченная
–
и поджаренная, соль, перец
Вареное мясо порезать кубиками (ок. 3 см).
–
Яйца порезать на дольки.
–
Все ингредиенты поместить в чашу
–
малаксера и смешать (если масса суховата,
добавить бульон и еще раз перемешать).
12
C
30–45 сек.
* Дрожжевое тесто
Внимание:
Тесто, приготовленное по вышеуказанному рецепту, очень жидкое, не удерживает форму круглого шара, не отлипает
от руки и стенок чаши. Его консистенция не припоминает консистенцию типичного дрожжевого теста. Тесто нельзя раскатать.
Приготовляя дрожжевое тесто по в/у рецепту, смешав ингредиенты (замесив тесто), тесто необходимо сразу же вложить в при
-
готовленную заранее форму. Испечется вкусная, пушистая, сладкая дрожжевая булочка.
** Pежим работы: P – импульсный C – непрерывный
Taблица 2. KУВШИН МИКСЕРА
Блюдо
Maкс. количество перерабаты
-
ваемых продуктов
Приготовление
Скорость
Режим
работы**
Время
работы
Фруктовый
коктейль
1 литр = 0,50 – 0,75 л молока +
фрукты
Измельчить фрукты.
–
Добавить молоко, смешать.
–
10–12
12
P
C
5–10 раз
30 сек.
Тесто для
блинчиков
1 литр = 1 стакан молока
+ 1 стакан воды
+ 2 яйца + мука
Все продукты одновременно поместить
в чашу и смешать.
Увеличить с
8–12
C
до
30 сек.
Овощной суп
1 литр = 300 г вареных овощей,
–
100 г мяса без жира,
–
2 стакана бульона.
–
Мясо и овощи сварить, дать им
–
остыть и смешать.
Добавить бульон.
–
10–12
12
P
C
5–10 раз
30–40 сек.
* Pежим работы: P – импульсный C – непрерывный
Taблица 3. ТЕСТОМЕС
Блюдо
Maкс. количество перерабаты
-
ваемых продуктов
Приготовление
Скорость
Режим
работы**
Время
работы
КРЮК ДЛЯ ЗАМЕСА ТЕСТА
Дрожжевое
тесто
1500 г муки
–
Поместить муку, яйца и сахар в чашу.
–
Через засыпную горловину в крышке
–
добавлять молоко с растопленным
маслом и дрожжами.
Замесить.
–
1
5–6
C
C
30 сек.
5 мин.
Песочное
тесто
750 г муки
–
Все продукты поместить в чашу.
–
5–6
C
2 мин.
Тесто для
лапши
1000 г муки
–
Все продукты поместить в чашу.
–
5–6
C
5 мин.
Тесто для
пельменей
1000 г муки
–
Все продукты поместить в чашу.
–
5–6
C
5 мин.
ПРОВОЛОЧНЫЙ ВЕНЧИК-ВЗБИВАТЕЛЬ
Бисквитное
тесто
из 8 яиц
–
Взбить белки.
–
Добавить сахарную пудру.
–
Добавить желтки (по 2 желтка).
–
Добавить муку.
–
4–6
4–6
4–6
1
C
C
C
C
2 мин.
2 мин.
2 мин.
30 сек.
Кекс
из 500 г
–
Maргарин комнатной температуры
–
разрезать на кусочки ок. 2 см и рас
-
тереть с сахаром.
Постепенно добавить яйца.
–
Добавить муку.
–
4–6
4–6
1
C
C
C
4 мин.
1–4 мин.
30 сек.
Summary of Contents for 880.0LCD
Page 40: ...44 H 1 2 3 4 O 5 O 6 7 8 c o 3 c T PULSE 0 8 1 T 0 8 1 0 5 PULSE 1 T 1 T 2 Ta 3...
Page 46: ...50 C 1 2 D 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 E 1 2 3 4 5 6 7 8 1 F 1 2 3 4 5 6 7 8 9 6 10 TURBO G 1 2 3 4...
Page 47: ...51 5 6 7 8 9 10 1 6 TURBO H 1 2 3 4 5 6 7 8 3 PULSE 0 8 1 0 8 1 0 5 PULSE 1...
Page 54: ...58 3 i PULSE 0 8 1 0 8 1 0 5 PULSE 1 1 T 2 T 3 c...