13
GW37-008_v02
Tabulka časů vaření
UPOZORNĚNÍ: Doby vaření uvedené v tabulkách a předpisech jsou jen orientační. Doba vaření se může lišit podle
velikosti porcí, jejich uložení v misce, čerstvosti přísad a osobních preferencí. Jak se budete postupně seznamovat se
spotřebičem, doby vaření si upravíte.
Zelenina
Zelenou listovou zeleniny vařte co nejkratší dobu, jelikož rychle ztrácí barvu.
●
Mraženou zeleninu před vaření nerozmrazujte.
●
Zelenina
Druh
Hmotnost/počet kusů Doporučené koření Doba vaření [min]
Doporučení
Artyčoky
Čerstvé
3 střední
Česnek, Estragon,
Kopr
45-50
Chřest
Čerstvý/mražený
(zelený)
400 g
Melisa, meduňka
Bobkový list, Tymián
13-15/16-18
Nařízněte lodyhy
křížem, aby mohla
pára snáze pronikat.
Brokolice
Čerstvá/mražená
400 g
Česnek, Mletý pepř,
Estragon
16-18/15-18
Mrkev nakrájená na
kolečka
Čerstvá
400 g
Anýz, Máta, Kopr
20-22
V polovině vaření
zamíchat.
Květák
Čerstvý/mražený
400 g
Rozmarýn, Bazalka,
Estragon
16-18/18-20
V polovině vaření
zamíchat.
Špenát
Čerstvý/mražený
250 g
Kerblík, Tymián,
Česnek
8-10/18-20
V polovině vaření
zamíchat.
Fazole
Čerstvé
400 g
Kmín, Koprová
semínka, Saturejka
18-20
V polovině vaření
zamíchat.
Hrášek
Čerstvý/mražený
(loupaný)
400 g
Bazalka, Majoránka,
Máta
10-12/15-18
V polovině vaření
zamíchat.
Brambory (překrojené
na poloviny)
Čerstvé
400 g
Kerblík, Pažitka,
Kopr
20-22
Maso a drůbež
Vaření na páře má tu výhodu, že veškerý tuk stéká z masa. Teplota není během vaření příliš vysoká, proto vybírejte měk
-
●
ké libové maso a odstraňujte z něj tuk. Maso na grilování se také může vařit na páře.
Během vaření přidávejte čerstvé bylinky, aby pokrm dostal výraznější aroma.
●
Pokrm
Druh
Hmotnost/počet kusů Doporučené koření Doba vaření [min]
Doporučení
Kuře
Kuřecí řízek bez kosti,
maso na pečení
250 g (4 ks)
450 g
Karí ,Rozmarýn,
Tymián
12-15
30-35
Pečlivě odstraňte tuk.
Vepřové
Panenka, pečeně,
řízky nebo kotlety
400 g
(4 ks)
Karí, Melisa,
Meduňka, Tymián
5-10
Pečlivě odstraňte tuk.
Hovězí
Ramstek, plátky ze
svíčkové nebo biftek
250 g
Karí, Paprika, Tymián
8-10
Pečlivě odstraňte tuk.
Ryby a mořské plody
Mražené ryby se mohou vařit bez rozmrazování, musí se však před vařením rozdělit na jednotlivé kusy a doba vaření se
●
prodlouží.
Během vaření přidejte kousky citrónu a bylinky, aby se zvýraznilo aroma pokrmu.
●
Pokrm
Druh
Hmotnost/počet kusů
Doporučené koření
Doba vaření [min]
Korýši
Čerství
400 g
Majoránka, Melisa,
meduňka
8-10
Krevety
Čerstvé
400 g
Melisa, meduňka, Česnek
6
Mlži, slávky
Čerstvé
400 g
Melisa, meduňka, Česnek
8-10
Humr (ocas)
Mražený
2 ks po 400 g
Křen, Česnek
20-22
Rybí filé
Čerstvé/mražené
250 g
Hořčičné semínko
Nové koření, Majoránka
6-8/10-12
