FLAN
TIPO DI PIAT-
TO
Cottura tradizio-
nale
Cottura ventilata
Durata
cottura
[min.]
Note
Posi-
zione
ripiano
Temp.
[°C]
Posi-
zione
ripiano
Temp.
[°C]
Sformato di pa-
sta
2
200
2
180
40 - 50
In uno stampo
Sformato di ver-
dure
2
200
2
175
45 - 60
In uno stampo
Quiche
1
180
1
180
50 - 60
In uno stampo
1)
Lasagne
2
180 -
190
2
180 -
190
25 - 40
In uno stampo
1)
Cannelloni
2
180 -
190
2
180 -
190
25 - 40
In uno stampo
1)
1)
Preriscaldare per 10 minuti.
CARNE
TIPO DI PIAT-
TO
Cottura tradizio-
nale
Cottura ventilata
Durata
cottura
[min.]
Note
Posi-
zione
ripiano
Temp.
[°C]
Posi-
zione
ripiano
Temp.
[°C]
Manzo
2
200
2
190
50 - 70
Su di una griglia
Maiale
2
180
2
180
90 - 120
Su di una griglia
Vitello
2
190
2
175
90 - 120
Su di una griglia
Roast beef ingle-
se al sangue
2
210
2
200
50 - 60
Su di una griglia
Roast beef ingle-
se a cottura me-
dia
2
210
2
200
60 - 70
Su di una griglia
Roast beef ingle-
se ben cotto
2
210
2
200
70 - 75
Su di una griglia
Spalla di maiale
2
180
2
170
120 - 150
Con cotica
Stinco di maiale
2
180
2
160
100 - 120
Due pezzi
Agnello
2
190
2
175
110 - 130
Cosciotto
Pollo
2
220
2
200
70 - 85
Intero
Tacchino
2
180
2
160
210 - 240
Intero
Canard
2
175
2
220
120 - 150
Intero
Oca
2
175
1
160
150 - 200
Intero
Coniglio
2
190
2
175
60 - 80
Tagliato a pezzi
Lepre
2
190
2
175
150 - 200
Tagliato a pezzi
24
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