Советы по замораживанию и хранению свежих продуктов.
•
Заверните и запечатайте свежие продукты,
предназначенные для замораживания:
фольгу, прозрачную пленку, непромокаемые пластиковые
пакеты, полиэтиленовые емкости с крышкой, специальные
емкости, пригодные для заморозки продуктов.
•
Продукты должны быть свежими, зрелыми и наилучшего
качества.
•
Свежие овощи и фрукты, по возможности, следует
замораживать сразу после того, как они были собраны, в
целях сохранения питательных свойств, структуры,
консистенции, цвета и вкуса.
Рекомендуется выдерживать достаточно длительный период
мясо и дичь перед замораживанием.
Примечание:
•
Всегда дайте горячим продуктам остыть, прежде чем
класть их в морозильник.
•
Немедленно используйте в пищу размороженные или
частично размороженные продукты. Не подвергайте их
повторному замораживанию, кроме случаев, когда
размороженный продукт используется для приготовления
готового блюда. После тепловой обработки
размороженные продукты могут быть снова заморожены.
Замораживание и хранение продуктов
•
Положите замораживаемые продукты в соответствующие
отсеки.
•
Эвтектики (аккумуляторы холода) (если таковые имеются)
следует размещать над продуктами, хранящимися в
первом отделении сверху.
•
В моделях, оснащенных эвтектиками (аккумуляторами
холода), для оптимизации времени повышения
температуры в случае сбоя в подаче электроэнергии и,
следовательно, для лучшей сохранности продуктов
рекомендуется размещать эвтектик(и) в первом
отделении сверху, над продуктами.
Внимание:
Для определения допустимых сроков хранения свежих
и замороженных продуктов обратитесь к таблице,
приведенной рядом.
Все указанные значения относятся к работе прибора
без эвтектики, исключая время повторного повышения.
Классификация замороженных продуктов
Положите замороженные продукты в морозильник и
надпишите их название на упаковке.
Рекомендуется также указать на упаковке дату закладки на
хранение для обеспечения своевременного использования
продукта в пищу.
Советы по хранению замороженных продуктов
При покупке замороженных продуктов убедитесь, что:
•
упаковка или пакет не повреждены, так как это может
вызвать порчу продукта. Если упаковка раздута или на ней
имеются пятна сырости, это означает, что продукт не
хранился в должных условиях и, возможно, уже начал
размораживаться.
•
Покупайте замороженные продукты в последнюю очередь
и для их перевозки используйте сумки с термоизоляцией.
•
Сразу же по возвращении домой положите замороженные
продукты в морозильник.
•
Не подвергайте частично размороженные продукты
повторному замораживанию, а используйте их в течение
24 часов.
•
Избегайте или сведите к минимуму перепады
температуры. Соблюдайте дату истечения срока
хранения, указанную на упаковке.
•
Всегда придерживайтесь указаний по хранению
замороженных продуктов, приведенных на их упаковке.
МЕСЯЦЫ
ПРОДУКТЫ
30302009.book Page 40 Monday, February 11, 2008 5:14 PM
25
