Tanácsok friss élelmiszerek lefagyasztásához és
tárolásához.
•
A lefagyasztandó friss élelmiszereket jól csomagolja be:
alufóliába, átlátszó műanyag fóliába, vízzáró műanyag
csomagolóanyagba, fedővel ellátott polietilén
tárolóedényekbe illetve a lefagyasztandó élelmiszereknek
megfelelő úgynevezett fagyasztóedényekbe.
•
Fontos, hogy az élelmiszerek frissek, érettek és kiváló
minőségűek legyenek.
•
Az eredeti tápérték, struktúra, állag, szín és íz megőrzése
érdekében a friss zöldségek és gyümölcsök lefagyasztását
lehetőség szerint közvetlenül a leszedés után végezze.
Lefagyasztása előtt a húsokat illetve vadhúsokat kellő
időtartamon keresztül hagyja puhulni.
Megjegyzés:
•
A fagyasztóba való behelyezésük előtt a meleg ételeket
mindig hagyja kihűlni.
•
A felengedett vagy részlegesen felengedett
élelmiszereket azonnal el kell fogyasztani. Az ilyen
élelmiszereket tilos újra lefagyasztani, kivéve azt az
esetet, amikor azokat valamilyen készétel elkészítéséhez
használja fel. Megfőzése után a felengedett élelmiszer
már újra lefagyasztható.
Élelmiszerek lefagyasztása és tárolása
•
A lefagyasztandó élelmiszereket a megfelelő rekeszekbe
tegye.
•
Az eutektikumokat (ha vannak) a legelső felső rekeszben
tárolt élelmiszerek fölé kell elhelyezni.
•
A jégakkumulátorral (eutektikum) forgalmazott
modelleknél javasoljuk - a felengedési idő optimalizálása
és így az eltarthatóság megőrzése érdekében áramszünet
esetén - az akkumulátor(oka)t az első felső rekeszbe
helyezni, a tárolt élelmiszerek fölé.
Fontos:
A frissen lefagyasztott élelmiszerek hónapokban
kifejezett eltarthatósági idejét a mellékelt táblázat
tartalmazza.
Valamennyi jelzett szolgáltatás a készülék eutektikumok
nélküli működésére értendő, kivéve a felengedési időt.
A lefagyasztott élelmiszerek osztályozása
Tegye be a fagyasztóba és osztályozza a lefagyasztott
élelmiszereket.
A szavatossági idő lejárata előtti elfogyasztás biztosítása
érdekében a lefagyasztás időpontját ajánlatos a
csomagoláson feltüntetni.
Tanácsok gyorsfagyasztott élelmiszerek
tárolásához
A gyorsfagyasztott élelmiszerek vásárlásánál a
következőképpen járjon el:
•
A csomagolóanyagnak illetve a doboznak sértetlennek
kell lennie, mert különben az élelmiszer megromolhat. Ha
egy doboz meg van duzzadva, vagy rajta nedvességfoltok
láthatók, akkor tárolása nem megfelelő körülmények
között történt, és esetleg már megkezdődhetett a
felengedése.
•
A gyorsfagyasztott élelmiszereket mindig utoljára
vásárolja meg, szállításukhoz pedig használjon
hűtőtáskát.
•
Mihelyt hazaért, a gyorsfagyasztott élelmiszereket rögtön
tegye be a fagyasztóba.
•
A részben már felengedett élelmiszereket ne fagyassza
vissza, hanem 24 órán belül használja fel, illetve
fogyassza el.
•
Kerülje, illetve csökkentse minimálisra a
hőmérsékletváltozásokat. Mindig vegye figyelembe a
csomagoláson jelzett szavatossági időt.
•
A fagyasztott élelmiszerek tárolásánál mindig kövesse a
csomagoláson feltüntetett utasításokat.
HÓNAP
ÉTEL
30302009.book Page 32 Monday, February 11, 2008 5:14 PM
20
