Recomandări pentru congelarea și conservarea
alimentelor proaspete.
•
Înveliţi și sigilaţi alimentele proaspete ce urmează a fi
congelate în:
folie de aluminiu, peliculă transparentă, ambalaje
impermeabile din plastic, recipiente din polietilenă cu
capace, recipiente pentru congelator adecvate pentru
păstrarea alimentelor.
•
Alimentele trebuie să fie proaspete, coapte și de cea mai
bună calitate.
•
Legumele proaspete și fructele trebuie să fie congelate pe
cât este posibil imediat după culegerea lor, pentru a-și
menţine substanţele hrănitoare, structura, consistenţa,
culoarea și gustul.
Este preferabil să se lase la fezandat, pentru o perioadă de
timp destul de îndelungată, carnea de vânat înainte de
congelare.
Notă:
•
Lăsaţi întotdeauna alimentele calde să se răcească
înainte de a le introduce în congelator.
•
Consumaţi imediat alimentele decongelate sau parţial
decongelate. Nu le congelaţi din nou, cu excepţia cazului
în care alimentul decongelat este utilizat pentru
prepararea unei mâncări gătite. O dată gătit, alimentul
decongelat poate fi din nou congelat.
Congelarea și conservarea alimentelor
•
Așezaţi alimentele ce urmează a fi congelate în
compartimentele respective.
•
Acumulatoarele de frig (dacă există) trebuie poziţionate
deasupra alimentelor puse la conservare aflate în primul
compartiment de sus.
•
La modelele echipate cu acumulatori la rece (baterii),
pentru a optimiza durata de menţinere a temperaturii în
caz de întrerupere a curentului electric și pentru a prelungi
conservarea alimentelor, se recomandă să se poziţioneze
acumulatorul/acumulatorii în primul compartiment de sus,
deasupra alimentelor conservate.
Important:
Pentru perioada de timp (în luni) de conservare a
alimentelor proaspete congelate, consultaţi tabelul
alăturat.
Toate prestaţiile menţionate se referă la funcţionarea
aparatului fără acumulatoare de frig, în afară de timpul
de menţinere a temperaturii.
Clasificarea alimentelor congelate
Așezaţi și clasificaţi produsele congelate în congelator.
Se recomandă notarea datei de congelare pe ambalaj,
pentru a garanta consumul înainte de expirare.
Îndrumări pentru conservarea alimentelor
congelate
Când cumpăraţi alimente îngheţate, asiguraţi-vă că:
•
Ambalajul sau învelișul sunt intacte, altfel alimentele se
pot deteriora. Dacă un pachet s-a umflat sau prezintă pete
de umezeală, nu a fost conservat în condiţii optime și
poate să fi suferit un început de dezgheţare.
•
Alimentele îngheţate trebuie întotdeauna să fie cumpărate
ultimele; folosiţi genţi frigorifice pentru transportul
acestora.
•
Când ajungeţi acasă, introduceţi imediat alimentele
îngheţate în congelator.
•
Nu re-îngheţaţi alimente ce au fost parţial dezgheţate, ci
consumaţi-le în 24 de ore.
•
Evitaţi sau reduceţi la minim variaţiile de temperatură.
Respectaţi data de expirare indicată pe ambalaj.
•
Urmaţi întotdeauna instrucţiunile de pe ambalaj referitoare
la conservarea alimentelor congelate.
LUNI
ALIMENTE
30302009.book Page 56 Monday, February 11, 2008 5:14 PM
35
