20
ҚАЗАҚ
толтыруға арналған қондырмаларды
(15, 16) орнатыңыз; қондырмадағы (15)
дөңестерді еттартқыш бастиегіндегі (3)
ойықтарға келістіре орнатыңыз, бұранданы
(14) сəл тартып бұраңыз.
3. Құрастырылған
еттартқыш
бастиегін
сағат
тіліне қарсы толық бекітілгенге дейін бұрап
орнатыңыз, бұранданы (13) соңына дейін
бұраңыз (еттартқыштың жалпы түрінің
суретін қараңыз).
4. Азық-түлікке арналған астаушаны (2)
орнатыңыз.
5. Азық-түлікке арналған астаушаға(2) дайын
фаршты салыңыз.
6. Шұжықтарды əзірлеуге, алдын-ала жылы
суы бар ыдысқа 10 минутқа салынған,
табиғи қабықты пайдаланыңыз.
7. Жұмсартылған қабықты қондырмаға (16)
тартып кигізіңіз жəне қабықтың шетін
байлаңыз.
8. Желілік айыртетікті ашалыққа қосыңыз.
9.
Еттартқышты батырмамен (8) іске
қосыңыз.
10. Дайын фаршты итеру үшін итергішті (1)
пайдаланыңыз, қабық толған сайын оны
қондырмадан (16) жылжытыңыз, қабық
кепкен сайын оны сумен жібітіңіз.
11. Жұмыс істеп біткеннен кейін, батырманы
(8) басып, еттартқышты сөндіріңіз жəне
оны желіден ажыратыңыз, жəне содан
кейін ғана оны бөлшектеуге кірісіңіз.
12. Еттартқыш бастиегін шешу үшін бекіткіш
(4) батырмасын басыңыз, бастиекті сағат
тілі бойынша бұраңыз жəне оны шешіңіз
(еттартқыштың жалпы түрінің суретін
қараңыз).
13.
Бұранданы (14) бұрап алыңыз жəне
ерттартқыш бастиегін бөлшектеңіз.
«КЕББЕ» ҚОНДЫРМАСЫН ПАЙДАЛАНУ
Кеббе – қозы етінен, астық ұнынан жəне
дəмдеуіштерден дайынадалатын дəстүрлі
жақыншығыстық тағам, олар қуыс түтіктердің
негізін жасау үшін бірге туралады. Қуыс
түтіктер салындымен толтырылады жəне
фритюрде қуырылады. Түтіктерге арналған
салындыларды байқап көріп, əртүрлі дəмді
тамақтарды пайдалануға болады.
1. Қабыққа арналған негізді дайындаңыз.
2. Шнекті (11) еттартқыш бастиегінің (3)
корпусына орнатыңыз, шнекке (11) «кеббе»
қондырмаларын (17, 18) орнатыңыз;
қондырмадағы (16) дөңестер еттартқыш
бастиегіндегі (3) ойықтарға сəйкес келуін
қадағалаңыз, жəне бұранданы (14) сəл
бұрап тартыңыз.
3. Құрастырылған
еттартқыш
бастиегін
сағат
тіліне қарсы толық бекітілгенге дейін бұрап
орнатыңыз, бұранданы (14) соңына дейін
тартып бұраңыз (еттартқыштың жалпы
түрінің суретін қараңыз).
4. Азық-түлікке арналған астаушаны (2)
орнатыңыз.
5. Қабыққа арналған дайын негізді азық-
түлікке арналған астаушаға (2) салыңыз.
6. Желілік айыртетікті ашалыққа қосыңыз.
7. Еттартқышты батырмамен (8) қосыңыз.
8. Дайын қамырды итеру үшін итергішті (1)
пайдаланыңыз.
9. Дайын түтіктерді қажетті ұзындықпен
кесіңіз.
10. Жұмыс істеп біткеннен кейін, батырманы
(8) басып, еттартқышты сөндіріңіз жəне
оны желіден ажыратыңыз, жəне содан
кейін ғана оны бөлшектеуге кірісіңіз.
11. Ерттартқыш бастиегін шешу үшін бекіткіш
(4) батырмасын басыңыз, бастиекті (3)
сағат тілі бойынша бұраңыз жəне оны
шешіңіз.
12.
Бұранданы (14) бұрап алыңыз жəне
еттарқыш бастиегін бөлшектеңіз.
РЕЦЕПТ
(салынды)
Қой еті
100 г
Зəйтүн майы
1, 1/2 ас қасық
Домалақ бас пияз
(ұсақ туралған)
1, 1/2 ас қасық
Дəмдеуіш
Керегінше
Тұз
1/4 шай қасық
Ұн
1, 1/2 ас қасық
• Қой етін еттартқышта бір немесе екі рет
ұсақтау қажет.
• Домалақ бас пиязды зəйтүн майында қоңыр
түске дейін қуырады жəне оны фаршқа
қосады, содан кейін барлық дəмдеуіштерді,
тұзды жəне ұнды қосады.
(Қабығы)
Майсыз ет
450 г
Ұн
150-200 г
Мускат жаңғағы
1 дана.
Қызыл ұнтақ бұры
Керегінше
Бұрыш
керегінше
1676.indd 20
1676.indd 20
15.03.2011 16:54:13
15.03.2011 16:54:13
