25
ROMÂNĂ/
MOLDOVENEASCĂ
9. Porniţi maşina de tocat apăsând butonul
(8).
10. Pentru introducerea tocăturii utilizaţi împin-
gătorul (1), pe măsura umplerii intestinului
mişcaţi-l de pe accesoriul (16), dacă intesti-
nele se usucă udaţi-le cu apă.
11. După utilizare opriţi maşina de tocat carne
apăsând butonul (8), deconectaţi-o de la
reţea, şi numai după aceasta începeţi dez-
asamblarea acesteia.
12. Pentru a scoate capul maşinii de tocat apă-
saţi butonul fi xatorului (4), rotiţi capul în sen-
sul acelor de ceasornic (vezi desenul aspect
general al maşinii de tocat carne) şi demon-
taţi-l.
13. Deşurubaţi piuliţa (14) şi desfaceţi capul
maşinii de tocat carne.
UTILIZAREA ACCESORIULUI „KEBBE”
Kebbe este o mâncare tradiţională în Orientul
Apropiat care este preparată din carne de miel,
făină de grâu şi condimente care sunt tocate
împreună pentru a se obţine baza pentru pre-
pararea tubuşoarelor.
Tubuşoarele sunt umplute cu umplutură şi se
prăjesc în friteuză.
Preparând diverse umpluturi pentru tubuşoare
puteţi găti bucate din cele mai delicioase.
1. Preparaţi baza pentru înveliş.
2. Aşezaţi şnecul (11) în corpul capului maşi-
nii de tocat (3), montaţi pe şnec (11) acce-
soriile „kebbe” (17, 18); aliniaţi ieşiturile de
pe accesoriu (17) cu canelurile de pe capul
maşinii de tocat (3), şi strângeţi uşor piuliţa
(14).
3. Instalaţi capul asamblat al maşinii de tocat
rotindu-l în sens invers acelor de ceasor-
nic până la fi xarea completă (vezi desenul
aspect general al maşinii de tocat carne),
strângeţi bine piuliţa (14).
4. Aşezaţi tava pentru alimente (2).
5. Aşezaţi baza pregătită pentru înveliş pe
tava de alimente (2).
6. Introduceţi fi şa de alimentare în priză.
7. Porniţi maşina de tocat carne cu butonul
(8).
8. Pentru introducerea bazei pentru înveliş fo-
losiţi împingătorul (1).
9. Tăiaţi tubuşoarele în bucăţi de mărimea ne-
cesară.
10. Imediat după utilizare opriţi maşina de tocat
carne apăsând butonul (8), deconectaţi-o
de la reţea şi numai după aceasta începeţi
dezasamblarea acesteia.
11. Pentru a scoate capul maşinii de tocat car-
ne apăsaţi butonul fi xatorului (4), întoarceţi
capul (3) în sensul acelor de ceasornic (vezi
desenul aspect general al maşinii de tocat
carne) şi scoateţi-l.
12. Deşurubaţi piuliţa (14) şi dezasamblaţi ca-
pul maşinii de tocat carne.
REŢETĂ
(Umplutura)
Carne de ovine
100 g
Ulei de măsline
1, 1/2 lingură de
masă
Ceapă (tocată
mărunt)
1, 1/2 lingură de
masă
Condimente după
gust
Sare
1/4 de linguriţă
Făină
1, 1/2 lingură de
masă
• Treceţi carnea de ovine prin maşina de tocat
carne o dată sau de două ori.
• Prăjiţi ceapa în ulei de măsline până la cu-
loarea aurie şi adăugaţi-o în carnea tocată,
după care adăugaţi condimentele, sarea şi
făina.
(Înveliş)
Carne macră
450 g
Făină
150-200 g
Condimente
după gust
Nucşoară
1 buc.
Piper roşu măcinat
după gust
Piper după
gust
• Carnea se trece prin maşina de tocat de trei
ori, se mărunţeşte nucşoara, după care se
amestecă toate componentele.
• O cantitate mai mare de carne şi o cantitate
mai mică de făină în învelişul exterior asigură
un gust şi o consistenţă mai bună a produsu-
lui preparat.
• Tubuşoarele preparate sunt umplute cu um-
plutură, se strâng la capete şi se modelează
după dorinţă.
• Tubuşoarele se prăjesc în friteuză.
1676.indd 25
1676.indd 25
15.03.2011 16:54:13
15.03.2011 16:54:13
