Viking V36CO Series, Installation, Operation & Owners Manual

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©2009 Viking Commercial Division
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Régulateur de pression de gaz
Un régulateur de pression de gaz doit être posé pour régler le débit du gaz alimentant l’appareil. Il doit être posé entre la
conduite principale d’alimentation en gaz reliée au robinet de coupure de l’appareil et ce dernier, ainsi qu’être accessible
à des fins de réparation. Il est très important que le régulateur ait une capacité correcte ; vérifier la puissance calorifique
nominale du ou des appareils desservis par le régulateur.
Remarque :
S’adresser à l’usine pour la capacité de régulateur nécessaire lorsque plusieurs appareils sont installés dans une
configuration en ligne ou en carré et sont reliés les uns aux autres au moyen des raccords de collecteur avant.
Remarque :
Contrôler la pression du gaz lorsque l’appareil est installé et que tous ceux qui sont reliés à la même conduite sont
allumés. La pression de fonctionnement du gaz doit être celle qui est spécifiée sur la plaque signalétique. La pression
peut, si nécessaire, être réglée au niveau du régulateur de pression.
L’appareil et son robinet de coupure individuel doivent être débranchés de la tuyauterie d’alimentation en gaz pendant
tout contrôle de pression de ce circuit à des pressions d’essai dépassant 3,45 kPa (½ PSIG).
Lorsque les pressions d’essai ne dépassent pas 3,45 kPa (½ PSIG), isoler l’appareil du circuit d’alimentation en gaz en
fermant son robinet manuel de coupure individuel.
Avant d’allumer l’appareil, contrôler l'étanchéité de tous les joints de la conduite d'alimentation en
gaz. Utiliser de l’eau savonneuse. Ne pas utiliser une flamme nue. Une fois que l’étanchéité de la
tuyauterie a été contrôlée, purger toute celle qui reçoit du gaz de tout l’air qui s’y trouve.
Air d’évacuation
Les remarques qui suivent ont pour but de donner des conseils généraux. Pour des recommandations détaillées,
consulter tous les codes applicables dans le lieu d’installation.
•
Ne pas gêner la circulation de l'air de combustion et d'évacuation.
Une bonne évacuation est cruciale pour l’optimisation des performances. La méthode idéale d’évacuation pour les
appareils à gaz consiste à utiliser une hotte bien conçue dépassant de 152 mm (6 po) de tous les côtés du ou des
appareils et placée à une hauteur de 1981 mm (6 pi 6 po) au-dessus du plancher. On peut obtenir des informations sur la
conception et l’installation des hottes en consultant la norme d’évacuation des vapeurs des appareils de cuisson (« Vapor
Removal from Cooking Equipment », NFPA n° 96, dernière édition) que l’on peut trouver sur le site Web de la National
Fire Protection Association : http://www.nfpa.org/.
Une évacuation puissante créera une dépression dans la pièce. Pour que l'évacuation fonctionne correctement, le volume
d'air de remplacement doit être égal à celui de l'air évacué. Un déséquilibre entre l’air évacué et celui de remplacement
peut nuire au rendement de l'appareil.
Tous les brûleurs et veilleuses à gaz ont besoin de suffisamment d’air pour fonctionner. Ne pas placer devant le ou les
appareils des objets volumineux qui gêneraient la pénétration de l’air dans le devant de l’appareil.