Viking V36CO Series, Installation, Operation & Owners Manual

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©2009 Viking Commercial Division
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Mise à niveau
Pour bien fonctionner en toute sécurité, chaque appareil doit être à niveau. La base du four peut être montée sur des
pieds, des roulettes ou une base à bordure incombustible. Les unités de plan de travail doivent montées uniquement sur
une surface incombustible.
Chaque pied est monté au moyen de quatre boulons à tête hexagonale et il suffit, pour le régler, de tourner son élément
intérieur dans le sens horaire pour abaisser l’appareil ou dans le sens antihoraire pour le relever. Les pieds de 15 cm (6
po) sont standard pour la base de four ou de caisse et ceux de 10 cm (4 po) pour les unités de plan de travail.
En option : chaque roulette est montée au moyen de quatre boulons à tête hexagonale ; les roulettes freinables doivent
se monter à l’avant et les autres à l’arrière. Roulettes réglables : l'unité peut être mise à niveau en desserrant les deux vis
de pression du collet de chaque roulette et en tournant celui-ci dans le sens horaire pour abaisser l’appareil et dans le
sens antihoraire pour le relever. Veiller à resserrer les deux vis de pression de chaque roulette une fois que l’appareil est
à niveau pour maintenir le réglage correct.
En cas de montage sur une base à bordure incombustible, s'assurer qu'elle est à niveau avant de mettre le four en place.
Utiliser des cales incombustibles si nécessaire pour stabiliser le four et le mettre à niveau.
Remarque
:
On peut utiliser un niveau de menuisier placé sur la tablette pour effectuer la mise à niveau dans le sens transversal ;
pour effectuer la mise à niveau dans le sens longitudinal, on peut placer un niveau sur la surface plate si l’appareil est
équipé de brûleurs scellés, d’un plan de cuisson à la française, d’une plaque chauffante, d’un plan de travail ou d’une
galettière, ou sur le plateau de cuisson si l’appareil est équipé de grilloirs ou d’un double four.