102
PRZEPISY
Pieczone warzywa
1 mały brokuł, 1/2 kalafior, 1 cukinia
(250 g) lub 250 g pieczarek, 2 jaja,
100 g mąki, 100 g płatków kukury
-
dzianych, sól do smaku, odrobina ole-
ju rzepakowego
Umyć brokuł i kalafior, podzielić na
małe różyczki, głąb obrać i pokroić w
krążki o grubości 1 cm. Zblanszować
w osolonej wodzie przez ok. 20-30 se-
kund. Ochłodzić w wodzie z lodem i
osuszyć ręcznikiem papierowym.
Umyć cukinię, usunąć końcówki cu
-
kinii i pokroić ją w krążki o grubości
1 cm.
Wyczyścić szczoteczką pieczarki (nie
myć!), większe pieczarki przeciąć na
pół.
Rozmieszać jaja z solą, rozdrobnić
płatki kukurydziane. Obtoczyć warzy
-
wa w mące, jajku i na końcu w roz
-
drobnionych płatkach kukurydzia
-
nych. Porcjami wkładać do pojemnika
do smażenia. Rozpylić odrobinę oleju
rzepakowego na warzywach i piec, aż
będą chrupiące w temperaturze 200°C
przez ok. 12-15 minut kilkukrotnie
obracając.
Frytki domowej roboty
350 g ziemniaków mączystych, 1 łyż
-
ka oleju
Obrać ziemniaki i pokroić w słupki o
szerokości 1 cm, na krótko włożyć do
zimnej wody. Odstawić, aby ociekły,
wysuszyć ręcznikami papierowymi.
Frytki umieścić w pojemniku do sma
-
żenia, polać olejem, przemieszać i
piec przez ok. 20 minut w temperatu-
rze 200°C kilkukrotnie obracając.
Gorące, pieczone kasztany (kasztany ja
-
dalne)
250 g kasztanów jadalnych
Moczyć kasztany przez ok. 2 godziny w
zimnej wodzie. Naciąć łupiny z jednej
strony na krzyż. Włożyć do pojemnika
do smażenia i piec przez ok. 30 mi
-
nut w temperaturze 180°C kilkukrot-
nie obracając.
Jabłka z borówką
3 jabłka, 1 jajko, 1 łyżka cukru pudru,
1 łyżka bułki tartej, 3 pieczone i obra
-
ne oraz dokładnie rozdrobnione kaszta
-
ny jadalne, 1 łyżka mielonych migda
-
łów, 2 łyżki dżemu z borówki, szczypta
cynamonu, 50 g marcepanu
Umyć jabłka, z góry z każdego jabłka
odciąć kawałek o grubości ok. 1 cm,
usunąć gniazda nasienne przy pomo
-
cy wycinaka i lekko wydrążyć jabłka.
Dolny otwór jabłka zamknąć marcepa
-
nem.
Ubić na pianę jajko z cukrem pudrem,
dodać bułkę tartą, kasztany jadalne,
migdały i dżem z borówek oraz cyna
-
mon. Napełnić jabłka masą. Przykryć
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Summary of Contents for 58635
Page 6: ...6 EINZELTEILE 1 2 4 4 3 5 6 7 Copyright UNOLD AG www unold de ...
Page 14: ...14 1 2 3 4 5 6 Copyright UNOLD AG www unold de ...
Page 15: ...15 7 8 10 9 11 Copyright UNOLD AG www unold de ...
Page 29: ...29 1 2 3 4 5 6 Copyright UNOLD AG www unold de ...
Page 30: ...30 7 8 10 9 11 Copyright UNOLD AG www unold de ...
Page 43: ...43 5 6 7 8 10 9 Copyright UNOLD AG www unold de ...
Page 56: ...56 1 2 3 4 5 6 Copyright UNOLD AG www unold de ...
Page 57: ...57 7 8 10 9 11 Copyright UNOLD AG www unold de ...
Page 69: ...69 1 2 3 4 5 6 Copyright UNOLD AG www unold de ...
Page 70: ...70 7 8 10 9 11 Copyright UNOLD AG www unold de ...
Page 83: ...83 1 2 3 4 5 6 Copyright UNOLD AG www unold de ...
Page 84: ...84 7 8 10 9 11 Copyright UNOLD AG www unold de ...
Page 97: ...97 1 2 3 4 5 6 Copyright UNOLD AG www unold de ...
Page 98: ...98 7 8 10 9 11 Copyright UNOLD AG www unold de ...
Page 104: ...Aus dem Hause Aus dem Hause Copyright UNOLD AG www unold de ...