Stand 19.2.2020
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Cialde all’arancia
Aggiungere all’impasto base ½ fialetta di aroma d’arancia e 1 cucchiaio di buccia d’arancia
grattugiata.
Cialde al limone
Aggiungere all’impasto base ½ fialetta di aroma di limone e 1 cucchiaio di buccia di limone
grattugiata.
Cialde alle noci o alle mandorle
Aggiungere all’impasto base ½ fialetta di aroma di mandorle amare e 2 cucchiai di noci o mandor-
le grattugiate.
Coppette di cialde salate (circa 18 pezzi)
Cialde al pesto di pomodori
65 g di burro fuso, 350 ml di acqua fredda, 100 g di pesto di pomodori (prodotto pronto), 1 uovo,
200 g di farina tipo 405
Mescolare tutti gli ingredienti e lavorarli fino a ottenere un impasto liscio. Questo impasto non deve
lievitare prima della cottura. Tempo di cottura circa 4-5 minuti.
Con un cucchiaino colmo di origano essiccato si ottengono delle coppette di cialde alla pizza. Potete
aggiungere quella preferita tra le vostre spezie o erbe aromatiche essiccate. Non usare mai erbe aro-
matiche fresche, in quanto in questo caso le cialde non risulterebbero croccanti.
Cialde di avena
65 g di burro fuso, 450 ml di acqua fredda, 1 uovo, 1 cucchiaio di dado granulare da verdure essic-
cate, 200 g di farina tipo 405, 75 g di fiocchi di avena integrali
Mescolare tutti gli ingredienti e lavorarli fino a ottenere un impasto liscio. Questo impasto non deve
lievitare prima della cottura. Tempo di cottura circa 4-5 minuti.
Consiglio: Per le cialde integrali è possibile tralasciare i fiocchi di avena e usare farina integrale ma-
cinata fine.
Cialde salate senza glutine
65 g di burro fuso, 450 ml di acqua fredda, 1 uovo, 1 cucchiaio di dado granulare da verdure essic-
cate, 400 g di farina senza glutine (ad es. Schäre Mix C)
Mescolare tutti gli ingredienti e lavorarli fino a ottenere un impasto denso e liscio. Non lasciar lievi-
tare l’impasto, bensì lavorarlo immediatamente. Tempo di cottura circa 4-5 minuti.
Cialde a coppetta vegane
Per circa 8 waffel
120 g di margarina vegana liquida, 200 g di zucchero di canna, 400 ml di latte di soia , 1 pizzico
di sale, 1 cucchiaino di cannella macinata, 1 cucchiaino di cardamomo macinato, 1 cucchiaino di
anice macinato, 250 g di farina di frumento integrale
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