Počas pomalého varenia si mäso a zelenina zachovajú viac šťavy než v prípade tradičného varenia.
Niektoré potraviny ako napríklad mrkva, zemiaky a repa vyžadujú dlhšie varenie ako mäso, preto je nakrájajte na menšie kúsky predtým ako ich
pridáte k mäsu. Uistite sa, že ste ich položili na spodnú stranu vnútorného hrnca a zalejte ich kvapalinou.
Najplnšie chuti pri pomalom varení dosiahnete pridaním nedrcených byliniek a korenia.
Fazuľa musí úplne zmäknúť, než ich bude možné kombinovať so sladkými alebo kyslými jedlami.
Pri varení v pomalom hrnci nezabudnite, že tekutiny sa v ňom nevytvárajú rovnako, ako je obvyklé pri klasickom varení. Znížte množstvo
tekutiny v recepte, ktorý nie je určený pre pomalý hrniec. Výnimkou z tohto pravidla sú polievky a ryže.
Pamätajte, že tekutiny môžu byť pridané kedykoľvek neskôr.
Pokiaľ po dokončeniu varenia obsahuje jedlo stále príliš tekutín, naprogramujte znova pomalý hrniec na dobu varenia 45 minút. Skontrolujte
výsledok každých 15 minút. Po uplynutí 30 - 45 minút sa množstvo kvapaliny zníži.
Väčšina receptov, ktoré vyžadujú nevarené mäso a zeleninu, vyžaduje približne varenie 6 - 8 hodín pri nízkej teplote „
L
“.
Čerstvé mliečne výrobky (mlieko, kyslú smotanu alebo jogurt) pridávajte až tesne pred servírovaním na stôl.
Ryža, rezance a cestoviny sa neodporúčajú variť po dlhú dobu. Uvarte je samostatne a pridajte ich do pomalého hrnca až na posledných
30 minút.
Pokyny pre čistenie
Po každom použití:
Odpojte napájací kábel zo zásuvky v stene, potom z pomalého hrnca a nechajte ho úplne vychladnúť.
Umyte sklenenú pokrievku a vnútorný hrniec v teplej, mydlovej vode. Tieto diely môžete take umyť v umývačke riadu.
Ak sa potraviny prilepí na vnútorné hrniec, nechajte ich odmočiť v teplej vode.
Pre odstránenie minerálnych škvŕn vo vnútornom hrnci môžete použiť vodu s octom alebo jedlú sódu.
Vnútorné a vonkajšiu časť základnej jednotky vyčistite mäkkou, mierne navlhčenou handričkou alebo hubkou.
Nikdy nepoužívajte na čistenie abrazívne prostriedky.
Starostlivosť a údržba
Ak pomalý hrniec nepoužívate, uložte ho na suchom mieste. Umiestnite vnútornú nádobu do základne a priklopte pomalý hrniec pokrievkou,
ktorú môžete zabaliť do mäkkej handričky.
Vyhnite sa náhlym, extrémnym zmenám teploty. Neklaďte napríklad horúcu sklenenú pokrievku alebo vnútornú nádobu do studenej vody alebo
na vlhký povrch.
Nepoužívajte vnútornú nádobu pre uloženie jedla v chladničke a potom pre zahrievanie v tele pomalého hrnca. Náhla zmena teploty môže
nádobu prasknúť.
Nepoužívajte vnútornú nádobu alebo sklenenú veko, ak sú popraskané alebo silne poškriabané.
RECEPTY
Ázijská rebierka
(6 - 8 porcií)
500 g rebierok
1/2 šálky sójovej omáčky
3 lyžice melasy
3 lyžice hroznového džemu alebo iný druh zaváraniny
1/4 šálky ryžového octu
1 pomaranč, šťava, olúpaný
5 strúčikov cesnaku, olúpaných a roztlačených
1 lyžica nastrúhaného čerstvého zázvoru (alebo viac, podľa chuti)
1 polievková lyžička chilli pasty
4 mrkvy, stredné, olúpané a rozpolené pozdĺžne
1 malá kel
2 lyžice kukuričného škrobu
1 lyžica teplej vody
2 lyžice sezamového oleja
4 jarné cibuľky
1
Zmiešajte sójovú omáčku, melasu, želé, ocot, pomarančový džús a kôru, cesnak, zázvor a čili pastu vo vnútornom hrnci. Položte kel hore.
2
Varte v zakrytom pomalom hrnci v režime "H - Vysoká teplota" po dobu 5 až 6 hodín alebo v režime "L - nízka teplota" počas 7 až 8 hodín, kým
rebrá nezmäknú.
3
Odstráňte z vnútornej nádoby kapusty, rebrá a mrkvu.
4
Pomocou lyžice odoberte tuk z varenej kvapaliny.
5
Rozmiešajte v panvičke dohladka kukuričný škrob teplou vodou. Pridajte zvyšnú kvapalinu z varenia a všetko povarte na prudkom ohni, kým
nebude množstvo kvapaliny znížené na polovicu. Nakoniec pridajte sezamový olej.
6
Vráťte rebierka, zeleninu a omáčku do pomalého hrnca.
7
Premiešajte a nechajte dovariť v režime "L - nízka teplota" po dobu jednej hodiny.
8
Prelejte omáčkou mäso a zeleninu. Pred podaním posypte jarnou cibuľkou.
9
Podávame ako predjedlo alebo ako hlavné jedlo s ryžou.
Summary of Contents for SlowCook S600
Page 1: ...TESLA SlowCook S600 ...
Page 17: ......