Tescoma Prominent, Instructions For Use And Cooking, Page: 52 / 84

Cozinhar na panela de pressão (Figuras G, H, J, K)
SELECCIONE BAIXA OU ALTA PRESSÃO RODANDO A VÁLVULA DE OPERAÇÃO PARA
A POSIÇÃO DESEJADA.
1.
Se quiser cozinhar a baixa pressão , rode a válvula de operação para a posição “1” .
Cozinhar a baixa pressão é ideal para economicamente cozinhar alimentos como
por exemplo vegetais, frutos, lentilhas, peixe etc. (Fig. G).
2. Se quiser cozinhar em alta pressão , rode a válvula de operação para a posição “2” .
Cozinhar a alta pressão é mais rápido e utiliza temperaturas mais elevadas.
É adequado em particular para cozinhar carne e alimentos que necessitem de um
tempo de cozedura mais longo (Fig. H).
3. Coloque o enchimento correcto e feche a panela já seleccionada em baixa ou alta
pressão e coloque no fogão na temperatura máxima .
4. Passado pouco tempo o vapor começa a sair pela abertura da válvula de
segurança com um silvo moderado (Fig. J); o silvo cessa após algum tempo e o indicador
de pressão (3) deslizar no sentido ascendente . Isto signifi ca que a pressão na
panela atingiu o nível desejado; nesta altura o vapor começa a escapar pela
válvu la de operação (Fig. K).
5. Reduza a temperatura do fogão para que só uma pequena quantidade de vapor
saia pela válvula de operação. A temperatura baixa no fogão por norma é sufi ciente.
6. Não recomendamos que altere a baixa / alta pressão enquanto estiver a cozinhar.
Se for necessário alterar a pressão, use uma ferramenta adequada tal como um
garfo ou uma luva de cozinha .
CUIDADO! UMA PEQUENA QUANTIDADE DE VAPOR PODE ESCAPAR DA ABERTURA DA
VÁLVULA DE SEGURANÇA DEBAIXO DA PEGA DURANTE O PROCESSO DE COZEDURA.
ATENÇÃO
Se uma grande quantidade de vapor escapar da panela de pressão no início do processo
de cozedura, a panela não foi fechada correctamente. O encerramento incorrecto da
panela geralmente deve-se a:
a)
A tampa não está devidamente encaixada - feche a panela novamente.
b) A válvula de operação está posicionada na libertação de vapor - posicione na
pressão desejada para cozinhar baixa ou alta.
c) O vedante em silicone está colocado incorrectamente na tampa - verifi que a sua colocação.
d) O vedante em silicone está defeituoso - substitua-o por um vedante novo Tescoma.
Terminar a cozedura (Fig. L)
LIBERTE O VAPOR SÓ DEPOIS DE RETIRAR A PANELA DE PRESSÃO DO FOGÃO!
Depois de ter terminado o tempo necessário a cozinhar os seus alimentos,
retire
a panela de pressão do fogão mesmo que este já tenha sido desligado .
Deixe a panela de lado um tempo para permitir que a temperatura e a pressão na panela
desça espontaneamente.
Vire a válvula de operação para a posição de libertação de vapor ( ) e
liberte
o vapor da panela de pressão (Fig. L).