Tecnoinox 313036, Manual

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Parte 1 Installazione
CUCINE A GAS
Avvertenze Generali
L'apparecchio descritto nel presente libretto è costruito nel rispetto dei
requisiti delle norme
UNI EN 203 , UNI EN 437 , EN 60335-1 , EN60335-
2-36 e EN55014 . Quest’apparecchiatura è concepita unicamente per la
cottura degli alimenti, ogni altro tipo d’impiego è da ritenersi improprio;
è destinata solo ad uso professionale da parte di personale qualificato.
L'apparecchio deve essere utilizzato esclusivamente sotto sorveglianza.
Si consiglia inoltre, un controllo annuale da eseguirsi a cura di
professionisti qualificati.
Disattivare l'apparecchiatura in caso di guasto o cattivo funzionamento.
Si consiglia di installare l’apparecchio sotto ad una cappa aspirante per l’evacuazione dei vapori prodotti durante la cottura.
Prestare attenzione durante il funzionamento poiché le superfici di cottura sono molto calde.
Nei modelli
PP.. e PFP.. la piastra raggiunge la temperatura massima di 420°C .
L'allacciamento, l'installazione e la manutenzione dell'apparecchiatura devono essere eseguiti a cura di personale qualificato secondo le norme
e le prescrizioni vigenti nel paese, in conformità alle presenti istruzioni.
Caratteristiche dell’apparecchio
Il presente libretto d’istruzioni per l’installazione ed uso si riferisce alle
cucine a gas della categoria
II2H3+ .
La targhetta matricola in poliestere autoadesivo “ T ” (fig.8) si trova
dietro al pannello portacomandi (all'interno dell'apparecchio).
Essa contiene i seguenti dati: per es.:
PF_8GG9
xxx
II2H3+
xxx
36,0
A1
UNI EN 203-1
G30 28-30/37 mbar
G20 20 mbar
G30 [Kg/h] 2,84
G20 [m
3
/h]
3,81
Modello
Numero di serie
Categoria
Consumo
Base di prova
Pressione di collegamento
Anno di fabbricazione
Portata termica nominale [kW]
Tipo di costruzione
La targhetta supplementare è in poliestere autoadesivo ed è applicata
vicino alla targhetta matricola, essa contiene tutte le informazioni sulla
predisposizione dell’apparecchio.
L’attacco per il collegamento alla rete del gas “ G ” (fig.1) corrisponde
alle prescrizioni ISO 7/1 e ISO 228/1 (DK) con attacco ø½” o ¾”, esso è
situato nella parte inferiore della macchina. La struttura
dell’apparecchio è d’acciaio inox; i bruciatori sono in ghisa e in acciaio
inox quello della piastra. Tutti i modelli sono dotati di piedini regolabili
in altezza. La conduttura principale del gas è in acciaio zincato. Le
condutture di collegamento dal rubinetto al bruciatore sono in rame.
Modello N°bruciatori Fornelli Forno
PPF8GG9 1 11kW
7kW
PF_8GG9 4 2×5.5kW + 2×9kW
7kW
PF_8SGG9 4 4 × 9kW
7kW
PF_8G9 4 2×5.5kW + 2×9kW
6.3kW
PFG8G9_1 4 2×5.5kW + 2×9kW
4.3kW
PF_12GG9 6 4×5.5kW + 2×9kW
7kW
PFP_12GG9 2 + 1 5.5kW + 9kW + 11kW
7kW
PF_12G9 6 4×5.5kW + 2×9kW
6.3kW
PFG12G9_1 6 4×5.5kW + 2×9kW
4.3kW
PFX_12GG9 6 4×5.5kW + 2×9kW
7kW
P2F_16GG9 8 4×5.5kW + 4×9kW
7+7kW
Interporre tra l'apparecchio e la rete di distribuzione gas un rubinetto d’intercettazione. Interporre tra l'apparecchio e la rete di alimentazione
elettrica un interruttore elettrico onnipolare.
Collegamento alla rete gas
Prima di procedere all’installazione dell’apparecchiatura è
indispensabile farsi rilasciare dall’ente erogatore del gas il
nullaosta all’installazione, raffrontare poi i dati relativi alle
predisposizioni dell’apparecchiatura (targhetta caratteristiche)
con l’erogazione in loco.
Togliere l'imballo dall'apparecchiatura, rimuovere la pellicola protettiva
e, se necessario eliminare le tracce di colla con l'ausilio di un idoneo
solvente. Si raccomanda di smaltire l'imballo secondo le norme vigenti
(per maggiori dettagli fare riferimento al capitolo "
ECOLOGIA E
AMBIENTE ”).
Prima di collegare l’apparecchio alla rete del gas, controllare sulla
targhetta matricola se l’apparecchio è predisposto e collaudato per il
tipo di gas erogato. Qualora il tipo di gas riportato in targhetta non
corrispondesse al tipo di gas erogato, consultare il paragrafo
“
TRASFORMAZIONE ED ADATTAMENTO ”. Il collegamento alla rete
di distribuzione del gas deve avvenire con tubi metallici, di diametro
adeguato e con interposizione di un rubinetto d’intercettazione
omologato. Se vengono impiegati tubi flessibili, questi devono essere di
acciaio inossidabile secondo le norme vigenti. Durante l'installazione
sono da osservare e rispettare tutte le norme vigenti quali:

Norma di sicurezza UNI-CIG 8723, legge nr.46 del 5 marzo 1990 e
circolare nr.68.

Norme regionali e/o locali quali regolamento edilizio.

Prescrizioni e norme dell'azienda erogatrice dell'energia elettrica.
 Norme antinfortunistiche vigenti.
 Prescrizioni antincendio.
 Relative norme CEI.
Si consiglia d’installare l'apparecchio in un ambiente ben areato e sotto
una cappa aspirante per l'evacuazione dei fumi e vapori prodotti durante
la cottura.
Tutti i modelli sono dotati di morsetto equipotenziale posizionato nella
parte posteriore dell’apparecchiatura “
N ” (fig.1).