RECIPES
HEARTY CHILI
Easy, quick, satisfying, and very versatile.
2 tbsp. extra virgin olive oil
2 small onions, peeled and chopped
1 tsp. garlic powder
2 tsp. dried marjoram
2 tsp. ground cumin
1
/
8
tsp. cayenne
1 tsp. paprika
1
1
/
2
lb. lean ground beef, chicken or turkey
2 bay leaves
Salt and pepper to taste
1 can (28 oz) can diced tomatoes, with juices
3 cups beef broth
8 oz. tomato sauce
2 cans (15 oz) beans, white or black or combination
Garnishes include: chopped red or green onions, chopped fresh cilantro, grated Cheddar or Monterey
Jack cheeses, and sour cream.
1. In skillet, add olive oil and sauté onions over medium heat until tender. Mix in
garlic powder, marjoram, cumin, cayenne, and paprika. Set mixture aside in
small bowl. In same skillet, add ground beef, chicken or turkey and cook,
stirring frequently until meat is cooked through. Mix in bay leaf, salt and
pepper to taste, tomatoes, broth and tomato sauce.
2. Transfer mixture to INNER POT, cover and set to "COOK" Mode. When unit
switches to "KEEP WARM" Mode, after about 1 hour, mix in beans, using
enclosed RICE LADLE or a wooden spoon.
3. Return LID to Rice Cooker and cook for about 30 additional minutes.
4. Serve chili hot with desired garnishes.
-E13-
RECETTES
CHILI-REPAS
Facile, vite fait, satisfaisant et si polyvalent!
30 mL d’huile d’olive vierge extra
2 petits oignons, épluchés et hachés
5 mL de poudre d’ail
10 mL de marjolaine déshydratée
10 mL de cumin moulu
0,5 mL de piment de Cayenne
5 mL de paprika
750 g de bœuf maigre, poulet ou dinde haché(e)
2 feuilles de laurier
Sel et poivre au goût
1 boîte (800 mL) de tomates en dés, avec le jus
540 mL de bouillon de poulet
250 mL de sauce tomate
2 boîtes (de 430 mL) de haricots blancs, noirs ou mélangés
Garnitures suggérées: oignon rouge ou vert haché, coriandre fraîche hachée, cheddar ou monter
ey
jack râpé ainsi que crème sure.
1.
À feu moyen, chauffez l’huile d’olive dans une poêle à frire puis faites sauter
l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez la poudre d’ail, la marjolaine, le
cumin, le piment de Cayenne et le paprika; mélangez-les bien. Réser
vez le
mélange dans un petit bol. Placez la viande hachée (bœuf, poulet ou dinde)
dans la même poêle à frire et faites-la bien rissoler. Incorporez la feuille de
laurier, le sel et le poivre au goût, les tomates en dés, le bouillon et la sauce
tomate.
2.
Versez le mélange de viande ainsi que le mélange d’oignon dans la CUVE,
couvrez puis réglez le cuit-riz au mode de cuisson «COOK
». Quand le cuit-riz
passe au réglage GARDE-AU-CHAUD, après environ 1 heure, incorporez les
haricots avec la SPATULE À RIZ ou une cuillère en bois.
3.
Replacez le COUVERCLE sur le cuit-riz et faites cuire environ 30 minutes de
plus.
4.
Servez ce bon repas chaud avec vos garnitures préférées.
-F13-
