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Preparazione della raclette
Calcolate con circa 250 - 300 g di formaggio raclette per persona. Con di te il formaggio a
piacere: è delizioso se cotto con anelli di cipolla, fettine d’aglio, peperoni e pomodori tagliati
a dadini, pezzetti di ana nas o pera.
Mentre gli ingredienti summenzionati possono essere messi nei te ga mi ni insieme con il
formaggio da cuocere, le spezie vanno aggiunte solo a cottura ultimata. Altrimenti possono
bruciare e conferire al formag gio un gusto amaro.
La raclette viene servita con patate lessate con la buccia. Ottimi con tor ni sono cetriolini e
cipolline sottaceto, olive ecc.
