48
Raclette toebereiding
Per persoon rekent men op 250 - 300 g raclette kaas. Desgewenst smaken in de kaas
gebakken ingrediënten zoals uienringen, plakken knofl ook, paprika of tomaatblokjes, ananas
of stukjes peer voortreffelijk.
Terwijl de genoemde ingrediënten tegelijk met de kaas in de pannetjes mogen braden,
moet u kruiden pas na het toebereiden toevoegen. Veel kruiden verbranden bij de hitte en
veroorzaken een bittere smaak.
Daarbij worden in de schil gekookte aardappelen geserveerd. Als garnering zijn augurken in
het zuur, pareluien, olijven etc. zeer goed geschikt.
