SGBR 1500 B3
■
60
│
SI
Francoske štruce (bagete) z mletim mesom
Sestavine:
♦
2 francoski štruci
♦
250 g mletega mesa (mešano)
♦
2 paradižnika
♦
1 čebula (narezana na kocke)
♦
2 jedilni žlici paradižnikove mezge
♦
40 g nastrganega parmezana
♦
4 rezine sira
♦
sol in poper
Priprava:
1) Francoski štruci prerežite in odstranite sredico.
2) Zmešajte mleto meso, paradižnikovo mezgo,
čebulo, parmezan, malce soli in malce popra.
3) Iz mletega mesa oblikujte 4 enako velike, po
možnosti ploske polpete in jih položite na
polovice francoskih štruc.
4) Narežite paradižnik na rezine in te porazdelite
po polovicah štruc.
5) Potem po štrucah porazdelite še sir.
6) Položite francoske štruce na pekač
-
in jih
pecite pri pribl. 230°C v poprej segreti pečici
z zgornjo in spodnjo vročino pribl. 20 minut na
spodnjem vodilu.
NAPOTEK
Maso iz mletega mesa lahko začinite tudi z bazi-
liko, čilijem ali drugimi začimbami.
Cvetača (popečena)
Sestavine:
♦
1/2 glave cvetače (pribl. 250 g)
♦
3 rezine limone
♦
1 žlica masla
♦
1 zvrhana žlica moke
♦
1 žlica limoninega soka
♦
1 žlica nasekanih mandljev
♦
2 žlici sira za gratiniranje (nastrganega)
♦
sol, poper, muškatni orešek
Priprava:
1) Cvetačo razdelite na posamezne cvetove in
jih operite.
2) Cvetačo kuhajte z rezinami limone v vreli slani
vodi 8‒10 minut, tako da je cvetača ravno
dovolj mehka za ugriz. Pri odlivanju vode od
kuhanja dajte pribl. 150 ml na stran.
3) V loncu stopite maslo in dodajte moko ter ob
nenehnem mešanju v pribl. 1 minuti naredite
prežganko.
4) Ob nenehnem mešanju dolivajte vodo od
cvetače in vse skupaj pustite, da se kuha pribl.
2 minuti. Če je prežganka pregosta, ji posto-
poma dolivajte vodo, tako da pridobi mehko
konsistenco. Začinite jo z limoninim sokom,
soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
5) Cvetačo dajte v posodo za pripravo narastka
(pribl. 14 cm premera) in jo enakomerno
prelijte z omako.
6) Potem čez vse skupaj potresite sir in mandljeve
koščke.
7) Posodo za narastek postavite na pekač
-
.
8) Narastek pecite pri pribl. 200 °C v poprej
ogreti pečici na zgornji in spodnji vročini pribl.
20 minut na spodnjem vodilu.
Summary of Contents for SGBR 1500 B3
Page 3: ...B A 3 6 0 ...
Page 23: ...SGBR 1500 B3 20 GB ...
Page 45: ...SGBR 1500 B3 42 HU ...
Page 65: ...SGBR 1500 B3 62 SI ...
Page 85: ...SGBR 1500 B3 82 CZ ...
Page 105: ...SGBR 1500 B3 102 SK ...