SGBR 1500 B3
SK
│
101
■
Karfiol (zapečený)
Prísady:
♦
1/2 hlava karfiolu (ca. 250 g)
♦
3 plátky citróna
♦
1 PL masla
♦
1 kopcovitá ČL múky
♦
1 PL citrónovej šťavy
♦
1 PL strúhaných mandlí
♦
2 PL gratinového syra (strúhaného)
♦
soľ, čierne korenie, muškát
Príprava:
1) Rozdeľte karfiol na ružičky a umyte ich.
2) Varte karfiol s plátkami citróna vo vriacej oso-
lenej vode po dobu 8-10 minút, aby bol karfiol
polomäkký. Pri odlievaní odoberte ca. 150 ml
vriacej vody.
3) Nechajte v hrnci rozpustiť maslo a a za stále-
ho miešania asi 1 minútu zapražte múku.
4) Za stáleho miešania prilievajte vriacu vodu
karfiolu a nechajte asi 2 minúty všetko variť.
V prípade, že je zápražka príliš hustá, pridajte
postupne trochu vody, dokiaľ nevznikne krémo-
vá konzistencia. Dochuťte citrónovou šťavou,
soľou, korením a muškátovým orieškom.
5) Dajte karfiol do nákypovej formy (priemer
ca.14 cm) a zalejte rovnomerne omáčkou.
6) Posypte syrom a struhanými mandľami.
7) Na plech na pečenie
-
postavte nákypovú
formu.
8) Zapečte nákyp pri ca. 200 °C v predhriatej
rúre pri hornom a spodnom ohreve po dobu
ca. 20 minút na spodnej lište.
Tašky z lístkové cesto s náplňou z lososa
Prísady:
♦
1 bal. plátkov lístkového cesta (ca. 8 kusov)
♦
1 bal. údeného lososa, v plátkoch, (ca. 200 g)
♦
1 citrón
♦
1 cibuľa
♦
1 bal. smotanového syra (200 g)
♦
čerstvý kôpor
♦
soľ a čierne korenie
♦
1 žĺtok
Príprava:
1) Oddeľte lístkové cesto od seba a nechajte ho
prípadne rozmraziť.
2) Zmiešajte smotanový syr so soľou, korením a
citrónovou šťavou.
3) Nakrájajte cibuľu na jemné kocky.
4) Pridajte polovicu lososa a cibule ku zmesi
smotanového syra a všetky rozmixujte ručným
mixérom.
5) Nakrájajte zvyšný losos na tenké prúžky.
6) Losos a kôpor pridajte do zmesi a všetko
premiešajte.
7) Dajte vždy jednu polievkovú lyžicu s touto
zmesou na plátok lístkového cesta a zložte
tento dohromady.
8) Potrite vytvorené tašky vaječným žĺtkom.
9) Na plech na pečenie
-
položte tašky z
lístkového cesta. Nechajte dostatok priestoru
medzi jednotlivými taškami, pretože lístkové
cesto nakynie.
10) Tašky z lístkového cesta nechajte piecť na
spodnej lište pri ca. 230°C pri hornom a spod-
nom ohreve ca. 25-30 minút. Lístkové cesto by
malo ľahko zhnednúť.
UPOZORNENIE
Uvedené množstvo vystačí pre viacej plechov na
pečenie
-
.
Summary of Contents for SGBR 1500 B3
Page 3: ...B A 3 6 0 ...
Page 23: ...SGBR 1500 B3 20 GB ...
Page 45: ...SGBR 1500 B3 42 HU ...
Page 65: ...SGBR 1500 B3 62 SI ...
Page 85: ...SGBR 1500 B3 82 CZ ...
Page 105: ...SGBR 1500 B3 102 SK ...