SK
│
209
■
SHFD 1400 B2
6. Takto dosiahnete najlepší výsledok fritovania
■
Na prípravu jedál v teplovzdušnej fritéze spravidla nebude potrebný
žiadny olej. Pridanie niekoľkých kvapiek oleja však môže zvýrazniť
chuť. Všeobecne sa dajú v teplovzdušnej fritéze pripravovať všetky
jedlá, ktoré sa pripravujú v teplovzdušnej rúre.
■
Na fritovanie v teplovzdušnej fritéze musia byť všetky potraviny podľa
možnosti suché. Potraviny na fritovanie dobre vysušte, skôr ako ich
dáte do fritovacieho koša
2
.
■
Na prípravu zemiakových pokrmov v teplovzdušnej fritéze sú
najvhodnejšie pevné druhy zemiakov. Narezané kúsky zemiakov
opláchnite čistou vodou, aby sa počas dusenia nezlepili. Kúsky
zemiakov starostlivo vysušte, skôr ako ich dáte do teplovzdušnej
fritézy.
■
Z hlbokozmrazených potravín dôkladne odstráňte prípadné kryštály
ľadu alebo zamrznutú vodu.
■
Dávajte pozor na to, aby sa z vyprážaných potravín neuvoľnila
strúhanka, ale aby pevne držala na potravinách na fritovanie.
■
Dodržte pokyny na prípravu uvedené na obale potraviny na fritova-
nie. Teplotu a čas dusenia nastavte tak, ako je odporúčané.
■
Ak na obale potraviny nie sú uvedené žiadne odporúčania na prípravu
v teplovzdušnej fritéze, riaďte sa údajmi pre teplovzdušnú rúru.
■
Vyvarujte sa fritovania veľkých množstiev naraz. Pre najlepšie
zhnednutie odporúčame pripravovať naraz maximálne 400 – 500 g
hlbokozmrazených hranolčekov.
■
Fritovací kôš
2
neprepĺňajte! Fritovací kôš naplňte maximálne po
značku MAX. Dávajte pozor na to, aby sa potraviny na fritovane
nemohli dostať na ohrievací prvok na hornej strane vnútorného
priestoru.
■
Akrylamid je látka, ktorá pravdepodobne spôsobuje rakovinu
a vytvára sa pri fritovaní potravín obsahujúcich škrob. Potraviny
obsahujúce škrob, napríklad hranolčeky, by sa preto mali fritovať len
do zlatožlta, nie do tmava alebo do hneda. Len tak pripravíte pokrm
s nízkym obsahom akrylamidu.
■
Pre rovnomerné zhnednutie a chrumkavú konzistenciu, napr. pri hra-
nolčekoch alebo kuracích nugetkách, sa musia potraviny na fritovanie
počas dusenia 1- až 2-krát obrátiť alebo sa nimi musí potriasť.
Summary of Contents for 377118 2110
Page 3: ...A B m min C C 000 ...
Page 105: ... 102 FR BE SHFD 1400 B2 ...
Page 169: ... 166 CZ SHFD 1400 B2 ...
Page 233: ... 230 SK SHFD 1400 B2 ...
Page 333: ... 330 IT SHFD 1400 B2 ...
Page 367: ... 364 HU SHFD 1400 B2 ...