110 CZ
p
ř
ípad
ě
pot
ř
eby položte pod p
ř
ístroj
protiskluzovou podložku.
~
B
ě
hem provozu m
ů
že dojít ke st
ř
íkání tu-
ku. Postavte proto p
ř
ístroj na žáruvzdor-
nou podložku odolnou proti tuku.
~
Fritovací olej a tuk nevylévejte do výlev-
ky ani do toalety! Jeho zatvrdnutí m
ů
že
zp
ů
sobit ucpání.
~
Dbejte na to, aby podložka pod p
ř
ístro-
jem byla suchá.
~
Nikdy nepokládejte p
ř
ístroj na horké
povrchy (nap
ř
. plotnu) nebo do blízkosti
tepelných zdroj
ů
nebo otev
ř
eného
ohn
ě
.
~
Nepoužívejte agresivní nebo abrazivní
č
isticí prost
ř
edky.
4. Rozsah dodávky
1 fritéza
9
v
č
etn
ě
víka
1
1 fritovací koš
3
1 návod k použití
5. Základy fritování
P
ř
íprava potravin
• Všechny potraviny k fritování musí být
co možná nejsušší, protože voda v kon-
taktu s horkým tukem tvo
ř
í explozivní
sm
ě
s. Potraviny k fritování osušte, p
ř
íp.
odstra
ň
te led z mražených potravin.
• Zmražené potraviny by m
ě
ly p
ř
ed frito-
váním rozmrznout, aby nasály menší
množství tuku. P
ř
ed vložením potraviny
do fritézy odstra
ň
te tolik vody a ledu,
kolik je jen možné.
• Maso, ryby a zeleninu nakrájejte na
malé kousky.
• U obalovaných potravin dbejte na to,
aby trojobal na potravin
ě
dob
ř
e držel.
Trojobal, který se z potraviny p
ř
i fritová-
ní uvolní, zne
č
istí tuk.
Fritovací doba a teplota
• Pro chutný a zdravý výsledek byste se
m
ě
li p
ř
i rozhodování o teplot
ě
a dob
ě
fritování
ř
ídit velmi p
ř
esn
ě
údaji na oba-
lu.
• Fritujte najednou jen malá množství.
• Fritovací koš
3
nesmíte plnit výš než po
zna
č
ku
2
MAX
. Když p
ř
idáte více po-
travin, klesne p
ř
íliš teplota tuku, fritovací
doba se prodlouží a fritovaná potravina
nasaje více tuku.
• P
ř
i fritování škrobnatých potravin (nap
ř
.
bramborových a obilných výrobk
ů
) se
m
ů
že tvo
ř
it akrylamid. Akrylamid je
pravd
ě
podobn
ě
rakovinotvorný. Abyste
udrželi tvorbu akrylamidu na co nejnižší
úrovni, vyhn
ě
te se vysokým teplotám
(nad 170 °C) a p
ř
íliš silnému zhn
ě
dnutí.
P
ř
i teplotách nad 175 °C se tvo
ř
í pod-
statn
ě
více akrylamidu.
Které oleje a tuky jsou vhodné?
Existuje široká nabídka tuk
ů
. Na fritování
ale nejsou všechny tuky a oleje vhodné.
• Pro tuto fritézu doporu
č
ujeme používání
tekutého fritovacího oleje. Pokud chcete
použít pevný fritovací tuk, nechte ho
nejprve pomalu rozpustit p
ř
i nízké teplo-
t
ě
v hrnci a pak ho nalijte do fritézy. Za-
bráníte tak p
ř
eh
ř
átí p
ř
ístroje a st
ř
íkání
tuku.
• Tuk nebo olej musí snášet vysoké fritova-
cí teploty. Dbejte na to, aby tuk/olej byl
vhodný pro teploty nejmén
ě
do 200 °C.
• Tuky smí mít jen malý obsah vody. Voda
se p
ř
i zah
ř
ívání vypa
ř
uje a tuk prská.
• Oleje bohaté na nenasycené kyseliny
jsou velmi zdravé v salátech, ale nehodí
se pro fritování, protože nemají pot
ř
eb-
nou tepelnou stabilitu.
• Máslo, margarín a olivový olej nejsou
vhodné.
• Dob
ř
e se hodí nap
ř
.
ř
epkový a slune
č
ni-
cový olej.
• Nikdy nemíchejte r
ů
zné druhy tuk
ů
nebo olej
ů
!
__326314_Fritteuse_B8.book Seite 110 Dienstag, 24. September 2019 8:23 08
Summary of Contents for 326314 1904
Page 23: ...21 DE __326314_Fritteuse_B8 book Seite 21 Dienstag 24 September 2019 8 23 08 ...
Page 41: ...39 GB __326314_Fritteuse_B8 book Seite 39 Dienstag 24 September 2019 8 23 08 ...
Page 65: ...63 FR __326314_Fritteuse_B8 book Seite 63 Dienstag 24 September 2019 8 23 08 ...
Page 85: ...83 NL __326314_Fritteuse_B8 book Seite 83 Dienstag 24 September 2019 8 23 08 ...
Page 123: ...121 CZ __326314_Fritteuse_B8 book Seite 121 Dienstag 24 September 2019 8 23 08 ...